Receta de Caldillo de merluza
El caldillo de merluza es un plato de la cocina chilena, ideal para los días fríos o cuando se busca una comida reconfortante y nutritiva. Este guiso de pescado combina sabores frescos y simples, realzando la merluza con vegetales y especias.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer caldillo de merluza. ¡Creemos sabores!
Ingredientes para hacer Caldillo de merluza:
Cómo hacer Caldillo de merluza:
Pica la cebolla en pluma y el ajo finamente. En una olla grande calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente por 5 minutos.
Añade mantequilla, orégano y las hojas de laurel, agrega sal y pimienta a gusto y cocina aproximadamente por 5 minutos.
Pela y pica las papas y zanahorias en rodajas, añádelas a la olla y remueve bien.
Pica el tomate en cubos pequeños e incorpóralos a la olla y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
Vierte el caldo de pescado y el vino blanco, lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Añade los trozos de merluza a la olla y cocina a fuego lento por otros 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
Prueba el caldillo y ajusta la sazón si es necesario. Añade la crema y cocina a fuego lento por 1-3 minutos.
Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir, añade un poco de cilantro fresco picado.
Sirve el caldillo de merluza caliente y disfruta de esta reconfortante receta que combina la frescura del mar con la calidez de un guiso tradicional. Si te ha gustado esta receta comparte con nosotros una fotografía de tu resultado final.
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Tips adicionales para preparar caldillo de pescado
Conoce los mejores consejos para preparar un sabroso y perfecto caldillo de merluza:
- Puedes sustituir la merluza por otro pescado blanco como congrio, corvina o reineta según tu preferencia.
- Añade una ramita de cilantro al final de la cocción para un toque fresco y aromático.
- Si prefieres un caldo más espeso, puedes disolver una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y añadirla al caldo durante los últimos minutos de cocción.
- Sirve el caldillo de merluza con rebanadas de pan tostado o una ensalada verde para una comida completa.
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