Compartir

Receta de Congrio frito

Receta de Congrio frito

El congrio es un pescado blanco muy común, también conocido como safio, culebra o negrillo, el cual es ideal para preparaciones al horno o fritas, ya que es bastante suave y carnoso. La mejor manera de preparar un congrio frito es con panko en vez de pan rallado o mezcla de harina, ya que la capa crocante del panko hace contraste con la suavidad del congrio.

Preparar esta receta de congrio frito es bastante sencillo y se hace con pocos ingredientes, además puedes prescindir de los huevos y hacerlo sólo con harina y agua. Esta mezcla ayuda a que el panko se quede bien pegado al pescado, pero debes tener en cuenta que, al ser una mezcla líquida, el pescado no debe estar muy húmedo, así que deberás secarlo con una toalla de papel antes de sumergirlo en la mezcla. También es importante que el aceite esté bien caliente para que no absorba demasiado y empiece a despegarse la mezcla del congrio.

Una vez tengas en cuenta estos consejos, no te queda sino seguir leyendo para descubrir cómo hacer congrio frito en panko, una receta deliciosa para compartir en familia.

2 comensales 45m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Frito
Ingredientes para hacer Congrio frito:
También te puede interesar: Congrio al horno
Cómo hacer Congrio frito:
1

Lava el congrio y corta los medallones, retira el hueso cortando los lados como se ve en la imagen. Agrega sal y pimienta por ambos lados y reserva.

Receta de Congrio frito - Paso 1
2

Corta el ajo finamente y échalo en un recipiente.

Receta de Congrio frito - Paso 2
3

Agrega los huevos, los condimentos y un poco de sal. Revuelve hasta que esté todo bien integrado.

Receta de Congrio frito - Paso 3
4

Agrega la harina y un chorrito de agua, la justa para que quede una mezcla bien espesa pero fluida. Revuelve bien hasta integrar todo. Precalienta una sartén con aceite para freír.

Receta de Congrio frito - Paso 4
5

Seca con un toalla de papel los medallones de congrio y sumérgelos en la mezcla de harina.

Receta de Congrio frito - Paso 5
6

Luego, pasa los medallones por el panko hasta que estén bien cubiertos.

Receta de Congrio frito - Paso 6
7

Con cuidado introduce los trozos de congrio cubiertos en panko al aceite hirviendo y fríelos por unos minutos de cada lado, o hasta que estén bien doraditos.

Receta de Congrio frito - Paso 7
8

Saca el congrio frito y déjalo en una fuente con papel absorbente para deshacerte del exceso de aceite. Acompaña con una guarnición de puré de patatas, arroz, tomate o ensalada. Asimismo, puedes acompañar con patatas fritas y huevo frito para hacer un congrio frito a lo pobre.

Receta de Congrio frito - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Congrio frito, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pescado blanco.

Más recetas con congrio

¿Te ha gustado esta receta de congrio rebozado? El congrio aporta muchas cantidades de hierro y vitaminas del grupo A y B, así que es una excelente opción para incorporar a tu alimentación. Con eso en mente, si te interesa conocer más recetas con congrio, ¡aquí te dejamos algunas ideas para que sepas cómo cocinar congrio!

  1. Congrio al horno
  2. Caldillo de congrio
  3. Congrio en salsa verde
  4. Congrio con patatas

Sube la foto de tu Receta de Congrio frito

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
1 comentario
Su valoración:
alfredo
Muy rica receta gracias

Receta de Congrio frito
1 de 9
Receta de Congrio frito

Volver arriba