Compartir

Receta de Corviche de atún

Por Miriam Hernandez Medina, Nutrióloga amante de la cocina. 31 mayo 2017
Receta de Corviche de atún

Uno de los platillo más tradiciones y más populares en Ecuador es una preparación que se caracteriza en su receta original por llevar carne de corvina, un pez originario del mar mediterráneo, de ahí el nombre corviches ecuatorianos. Estos se combinan con un poco de plátano macho y se preparan en forma de pequeñas croquetas, las cuales tienen un sabor delicioso.

En esta ocasión en RecetasGratis queremos enseñarte esta exquisita receta de corviche de atún, en la cual reemplazaremos la carne de corvina por carne de atún, por si no puedes encontrar ese pez donde tú vives.

El corviche de atún es una preparación práctica, sencilla y queda perfecto para servir un rico tentempié en casa, o si lo acompañamos de una sustanciosa guarnición es excelente como plato principal.

5 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Nada picante, Frito, Receta tradicional de Ecuador
Ingredientes:
También te puede interesar: Receta de Atún a la veracruzana
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En primer lugar, para hacer este corviche de atún necesitamos reunir todos los ingredientes que vayamos a utilizar para tenerlos a mano.

Receta de Corviche de atún - Paso 1
2

Para comenzar vamos a cocinar la mitad de plátano macho: para esto lo colocamos en una cacerola con agua hirviendo, y dejamos que se cocine hasta que esté suave.

Receta de Corviche de atún - Paso 2
3

Ahora tomamos la verdura picada finamente, el pimiento verde, el tomate rojo, la cebolla morada y el ajo, entonces la colocamos en un sartén y dejamos que se sofría.

Receta de Corviche de atún - Paso 3
4

Una vez suaves las verduras añadimos el atún, el cilandro picado, una pizca de sal y pimienta, y dejamos que se cocine todo junto 3 minutos más. Pasado este tiempo las retiramos del fuego y reservamos un momento.

Receta de Corviche de atún - Paso 4
5

Por otro lado, una vez listo el plátano lo hacemos completamente puré y añadimos el plátano crudo rallado. Mezclamos también con el cacahuate molido y el achiote. Así nuestros corviches ecuatorianos estarán súper sabrosos.

Receta de Corviche de atún - Paso 5
6

Tomamos un poco de nuestra mezcla para el corviche de atún para formar unas croquetas alargadas de mediano tamaño y rellenamos con el guiso de atún y verdura.

Receta de Corviche de atún - Paso 6
7

Freímos los corviches de atún hasta que se observen completamente dorados y crujientes.

Receta de Corviche de atún - Paso 7
8

Una vez listos los retiramos del fuego, los colocamos sobre papel absorbente para retirar exceso de grasa, y servimos los corviches de atún calientes. Podemos acompañarlos con una sencilla ensalada de cebolla morada marinada en limón con sal por ejemplo, ¡que los disfrutes!

Y si te gustan las recetas con atún, te recomiendo que le eches un vistazo a las siguientes:

Receta de Corviche de atún - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Corviche de atún, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Atún.

Sube la foto de tu Receta de Corviche de atún

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Corviche de atún

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Corviche de atún
1 de 9
Receta de Corviche de atún

Volver arriba