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Receta de Corvina rellena con mariscos

1 diciembre 2014
Receta de Corvina rellena con mariscos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavar y limpiar el pescado.

2

Abrirlo por el medio sin que se separe las presas y sacarle la espina.

3

Sazonar bien con la sal, la pimienta y el zumo de un limón.

4

Sazonar los mariscos y saltearlos con una cucharada de mantequilla.

5

Una vez salteados, rellenar el pescado con los mariscos.

6

En la parte del lomo del pescado hacer unos cortes.

7

En una fuente para el horno, colocar el papel aluza enmantequillado y poner el pescado.

8

Rociarlo con vino blanco y llevar a horno regular de 10 a 15 minutos o hasta que esté asado.

9

Retirar y dejar enfriar.

10

Una vez frio, retirar el papel sin perder su jugo.

11

Lavar y limpiar por hojas la lechuga.

12

Sazonar con sal, aceite, zumo de limón y el jugo del pescado.

13

En una fuente para la mesa, formar una cama de lechuga picada finita y sobre ella colocar el pescado.

14

Decorar con mayonesa y perejil picado finito.

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