Receta de Crema de apio y manzana vegana

Para elaborar esta crema de apio y manzana vegana necesitaremos reunir todos los ingredientes que vamos a utilizar.

Para comenzar vamos a poner a sofreír la cebolla junto con el apio finamente picados en una cucharada de margarina.

Una vez listos los colocamos en la licuadora junto con el caldo de verduras y la manzana en trozos, y lo licuamos todo hasta obtener una salsa homogénea.

Por otro lado y mientras tanto, colocamos la fécula de maíz a disolver en media taza de agua fría.

Ahora en una cacerola ponemos a derretir la margarina sobrante. Una vez liquida añadimos la mezcla que acabamos de licuar y dejamos que se cocine por aproximadamente 6 minutos. Una vez esté hirviendo añadimos la fécula de maíz disuelta y mezclamos, sin dejar de remover hasta que la crema de apio vegana espese. Una vez se sienta espesa, la retiramos del fuego. Añadimos también una pizca de pimienta y sal para sazonar.

¡Y listo! Servimos nuestra crema de apio y manzana vegana caliente que podemos acompañar con un poco de cilantro picado y unos crotones de pan de ajo por ejemplo.

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 115 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 7,5 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 2 g