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Receta de Crema de berenjena

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 10 agosto 2016
Receta de Crema de berenjena

La berenjena es verdura originaria de la India, es famosa en la cocina asiática y mediterránea, aporta nutrientes, minerales y antioxidantes al cuerpo humano. Existen diferentes formas y preparaciones a la hora de consumirla, en este caso la degustaremos en una deliciosa crema esta una receta ideal para las personas que cuidan su figura, ya que contiene pocas calorías. Sigue leyendo y prepara esta rica crema de berenjena.

1 comensal 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Crema de berenjena - Paso 1
2

En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena cortada en trozos durante 20 minutos, hasta que este blanda.

Receta de Crema de berenjena - Paso 2
3

Una vez esté lista retirar la pulpa con la ayuda de un tenedor y reservar.

Receta de Crema de berenjena - Paso 3
4

En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla y el ajo cortado finamente durante unos minutos hasta que esté blanda, salpimentar.

Receta de Crema de berenjena - Paso 4
5

Agregar a la licuadora, la patata previamente pelada y cocinada en agua, la pulpa de la berenjena, la cebolla y el ajo cocinadas, la leche y procesar durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea y suave, rectificar el sabor con sal y pimienta.

Receta de Crema de berenjena - Paso 5
6

Servir la crema de berenjena y añadir con un poco de aceite de oliva, esta receta es ideal para la hora del almuerzo.

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Receta de Crema de berenjena - Paso 6

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22 comentarios
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Oscar Montes
Excelente receta, riquisima!!
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Rosa
me parece muy buena la receta es sencilla muy facil y muy rica gracias por compartir.
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Vicky y Jose Fco.
Se puede usar leche evaporada en vez de leche normal?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, sí, puedes usar leche evaporada para hacer la crema de berenjena. Saludos
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Jorge Fernández
Hola, sencilla de hacer y me gusta el sabor que deja el sofrito, enhorabuena
Su valoración:
Arcadia Giraldo
No seguí la instrucción de quitar la cáscara, ya entiendo en porqué de ese paso en la receta, igual quedo muy rica :)
Su valoración:
Marycarmen
Hice la crema de Berenjena y quedó riquísima, no le hice foto 😞, gracias por la receta , saludos
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Águeda
Muy bien explicado.
Su valoración:
emery
me gustan las cremas de espárragos coliflor y ahora está de berenjena q pienso hacer con su ayuda gracias
Su valoración:
Juan Franco
Me agrada recibir recetas fáciles y rápidas, esta, está deliciosa y muy recomendable
Su valoración:
Said
Muy rica.

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