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Receta de Crema de berenjena

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 10 agosto 2016
Receta de Crema de berenjena

La berenjena es verdura originaria de la India, es famosa en la cocina asiática y mediterránea, aporta nutrientes, minerales y antioxidantes al cuerpo humano. Existen diferentes formas y preparaciones a la hora de consumirla, en este caso la degustaremos en una deliciosa crema esta una receta ideal para las personas que cuidan su figura, ya que contiene pocas calorías. Sigue leyendo y prepara esta rica crema de berenjena.

1 comensal 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Crema de berenjena - Paso 1
2

En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena cortada en trozos durante 20 minutos, hasta que este blanda.

Receta de Crema de berenjena - Paso 2
3

Una vez esté lista retirar la pulpa con la ayuda de un tenedor y reservar.

Receta de Crema de berenjena - Paso 3
4

En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla y el ajo cortado finamente durante unos minutos hasta que esté blanda, salpimentar.

Receta de Crema de berenjena - Paso 4
5

Agregar a la licuadora, la patata previamente pelada y cocinada en agua, la pulpa de la berenjena, la cebolla y el ajo cocinadas, la leche y procesar durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea y suave, rectificar el sabor con sal y pimienta.

Receta de Crema de berenjena - Paso 5
6

Servir la crema de berenjena y añadir con un poco de aceite de oliva, esta receta es ideal para la hora del almuerzo.

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Receta de Crema de berenjena - Paso 6

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10 comentarios
Su valoración:
emery
me gustan las cremas de espárragos coliflor y ahora está de berenjena q pienso hacer con su ayuda gracias
Su valoración:
Juan Franco
Me agrada recibir recetas fáciles y rápidas, esta, está deliciosa y muy recomendable
Su valoración:
Said
Muy rica.
Martha Alicia Gaxiola
yo soy fanatica de la berenjena, asi que en cuanto la vi la hice, agrege piñones al sofreir la cebolla y la triture con robot quedo exquisita adorne con pan tostado con mantequiña rebanado
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Qué delicia Martha! La próxima vez si te animas mándanos una foto con el resultado de tu plato para que veamos todos lo bien que te ha quedado :) ¡Saludos!
Su valoración:
Nuria
Me ha quedado muy espesa y he tenido que añadir más leche y de la misma agua de cocer la berenjenas.
La próxima vez menos patata y menos ajo.
He cocinado 4 berenjenas. Para cuatro personas.
Su valoración:
Niurka Quijada
La crema de berenjena se puede hacer con dos dia de antisipacion y cuanto tiempo dura refrigerada
Su valoración:
NORYS REYES
HOLA BUENAS TARDES, SE VEN FINAS Y FACILES, VOY HACER EL INTENTO PORQUE QUIERO APRENDER, GRACIAS

Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Genial Norys! Nos encantaría saber qué tal te ha quedado la receta. ¡Un saludo!
Su valoración:
Daniel Gallego
Se puede cocer con muy poco agua la berenjena y las patatas peladas y troceadas. Añadir a la fritura un poco de puerro picadito.
Su valoración:
kairelis
se ve buenisima
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Lo estaba Kairelis ;)
Su valoración:
luis
bien bueno y chevere
Alix Hernández
Gola luis, gracias por comentar, sigue disfrutando de nuestras recetas.

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