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Receta de Crema de berenjena y champiñones

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 14 marzo 2016
Receta de Crema de berenjena y champiñones

Personalmente disfruto mucho consumiendo cremas naturales, porque son muy ricas, más nutritivas y no tienen conservantes como las cremas industriales. En esta receta aprenderás a realizar una crema de berenjena y champiñones, cremosa, suave y con un sabor increíble, ¡nada mejor para darle a los niños que no consumen muchas verduras!

Sigue el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos y aprende cómo hacer crema de berenjena y champiñones casera, ideal para disfrutar como entrada en una cena.

2 comensales 45m Cena Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para niños, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta crema de verduras casera, el primer paso es alistar todo los ingredientes.

Receta de Crema de berenjena y champiñones - Paso 1
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En una olla con aceite caliente sofríe la berenjena a temperatura, la cebolla y el ajo, todo ello cortado en cubos medianos. Saltea hasta que estén dorados los ingredientes.

Receta de Crema de berenjena y champiñones - Paso 2
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Añade los champiñones cortados en rodajas y sofríelos durante cinco minutos añadiendo un poco más de aceite, hasta que estén dorados. Salpimenta al gusto.

Receta de Crema de berenjena y champiñones - Paso 3
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Para seguir con la preparación de la crema de berenjena, es momento de añadir el caldo de pollo caliente a la olla y cocinar tapado durante 20 minutos a fuego bajo.

Receta de Crema de berenjena y champiñones - Paso 4
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Posteriormente, licua muy bien la crema de berenjena y champiñones, hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.

Receta de Crema de berenjena y champiñones - Paso 5
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Para finalizar la crema de verduras, lleva la mezcla de nuevo a la olla y cocina a fuego bajo con la crema de leche hasta que reduzca un poco. La preparación debe tener una consistencia espesa y cremosa. Rectificar sabor con sal y pimienta si lo consideras necesario.

Receta de Crema de berenjena y champiñones - Paso 6
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Sirve la crema de berenjena y champiñones y disfrútala acompañada de pan servilleta. Esta receta ligera la podemos consumir en la cena o prepararla para niños y conseguir que coman esas verduras que siempre rechazan. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Crema de berenjena y champiñones - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Crema de berenjena y champiñones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas.

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2 comentarios
Su valoración:
Juan Medina
Buenas noches, en lugar del caldo de pollo que otro ingrediente le puedo agregar? No me gusta el caldo de pollo. Gracias por su atención.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Juan! Puedes sustituirlo por caldo de otro tipo o por agua mismo. ¡Un saludo!
Su valoración:
María
Está buena, pero para mi gusto sabe demasiado fuerte a champiñones y berenjena. Le echaría patata o algo que la suavizara... Me encantan las berenjenas, pero sigo sin encontrar mi crema de berenjenas ideal!
Vanessa Romero
Hola María, gracias por tus comentarios, aquí tienes otra receta de crema de berenjenas que te puede gustar http://www.recetasgratis.net/receta-de-crema-de-berenjena-55283.html

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