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Receta de Crema de berenjena y calabacín

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 26 enero 2015
Receta de Crema de berenjena y calabacín

La crema de berenjena y calabacín resulta ser un plato muy nutritivo y delicioso. Esta crema carece de grasas saturadas y colesterol, puesto que las berenjenas son ricas en fibra, diuréticas y tienen un importante efecto preventivo contra el cáncer, por su parte el calabacín es un gran suavizante del tracto digestivo y es ideal para aquellas personas que sufren de colon irritable. Así que, ponte manos a la obra y prepara con RecetasGratis.net esta crema saludable.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Crema de berenjena y calabacín - Paso 1
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En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena y el calabacín cortados por la mitad hasta que estén blandos, aproximadamente 25 minutos.

Receta de Crema de berenjena y calabacín - Paso 2
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Aparte, en una sartén cocinar la cebolla y el ajo picados en cubos pequeños, hasta que estén dorados, salpimentar. Estos ingredientes aportarán sabor a la crema de berenjena y calabacín.

Receta de Crema de berenjena y calabacín - Paso 3
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Es momento de licuar la berenjena y el calabacín (retirar la cáscara), las patatas previamente cocinadas y peladas, el salteado de cebolla y ajo con el caldo de res. Procesar hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.

Receta de Crema de berenjena y calabacín - Paso 4
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Llevar la crema de berenjena y calabacín a una olla y cocinar 5 minutos más, cuando esté lista servir y disfrutar, esta receta es ideal para la hora de almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Crema de berenjena y calabacín - Paso 5

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3 comentarios
Óscar
Y la patata como se prepara?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, las patatas se deben cocer en agua hirviendo. Saludos
Luisana
Gracias!! La crema va a quedar con las pepita de la berenjena o al licuarlo se disuelve?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Luisana, es posible que quede alguna, de manera que siempre puedes pasarla por un colador antes de introducirla en la olla. Un saludo
Su valoración:
gabriela
hola es obligatorio quitar las pieles del calabacin y la berenjena despues de cocinados o puedo licuarlo con la concha?? espero su respuesta gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Gabriela, no es obligatorio pero si no le quitas la piel a las verduras puede que no te quede bien fina la crema. ¡Un saludo!

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