Receta de Ensalada de fideos navideña
La ensalada de fideos de colores en Perú es especial para la época navideña no solo por su atractivo colorido, sino también porque es muy fácil de preparar y se puede tener lista con antelación. Además, su versatilidad permite que combine a la perfección con el pavo o el cerdo, que son los protagonistas del banquete.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer ensalada de fideos navideña. ¡A la cocina!
Ingredientes para hacer Ensalada de fideos navideña:
Cómo hacer Ensalada de fideos navideña:
Empieza pelando y cortando las zanahorias en dados de 1 cm aproximadamente. Para hacerlo, primero corta los extremos de las zanahorias, luego córtalas en láminas de 1 cm de grosor. Apila estas laminas horizontalmente para cortarlas en bastones y finalmente en dados.
Aparte, calienta una olla con abundante agua y un buen puñado de sal. Deja que el agua hierva, luego añade las zanahorias y blanquéalas o déjalas hirviendo durante 3 minutos. Retíralas cuando estén al dente y pásalas por agua helada para cortar la cocción.
De igual manera, blanquea las alverjas en el mismo agua y, luego, pásalas por agua helada para mantener su color verde.
Vierte más agua a la olla y un puñado de sal. Cuando hierva de nuevo, incorpora la pasta y cocínala hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y colócala en un bowl grande. Añade un buen chorro de aceite de oliva y mezcla bien para evitar que se pegue. Deja enfriar.
Antes de ensamblar todo, corta el jamón y el queso Edam en cubos grandes. También corta las aceitunas verdes en rodajas, si no las compraste ya listas.
Coloca todos los ingredientes en un bowl, mezcla bien y añade mayonesa, jugo de limón y sal al gusto. Asegúrate de hacerlo cuidadosamente para evitar que la pasta se rompa.
Agrega un poco de perejil picado y lista la ensalada de fideos tornillo. Tienes la ensalada de fideos y verduras perfecta para el banquete navideño. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Distintos tipos de pasta
Si lo prefieres, puedes optar por una pasta mucho más nutritiva que la clásica, hecha solo con harina de trigo y un poco de huevo. Hoy en día, existen en el mercado diversas pastas libres de gluten elaboradas a base de legumbres como lentejas, garbanzos o incluso quinua. Además, estas pastas son más vistosas, ya que se tiñen con ingredientes naturales como espinacas y betarraga.
Estas pastas alternativas suelen tener un índice glucémico más bajo que las tradicionales, que pueden ayudar a mantener los niveles de energía y evitar picos de azúcar en la sangre. Al elegir estas opciones más saludables, no solo estarás mejorando el valor nutricional de tu ensalada, sino que también estarás contribuyendo a una dieta más equilibrada.
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