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Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 12 diciembre 2014
Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto
Dificultad media
Características adicionales: Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con cava
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta ensalada de pasta fria, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 1
2

Licuar las hojas de albahaca, el diente de ajo,las almendras y 4 cucharadas de aceite de oliva.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 2
3

Cuando la mezcla este un poco homogénea, añadir el queso parmesano y dos cucharadas mas de aceite de oliva, salpimentar y licuar hasta obtener una pasta espesa. Para conocer otras recetas de pesto mas completas, te invito a revisar las que se encuentran en la pagina web.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 3
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Cocinar el brócoli durante 10 minutos en agua hirviendo con sal, colar y dejar enfriar.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 4
5

Cocinar la pasta corta desde agua hirviendo con una cucharadita de sal, durante 12 minutos hasta que este al dente, colar y dejar enfriar.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 5
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En un bowl mezclar el tomate cortado en tiras sin semillas, los arbolitos de brócoli, con un chorrito de vinagre balsámico, sal y pimienta.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 6
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Agregar el pesto y la pasta cocinada, mezclar toda la ensalada muy bien.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 7
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Servir y disfrutar, esta receta es ideal para acompañar un lomo de res a la parrilla.Si te ha gustado esta receta saludable, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Ensalada de pasta con brócoli y pesto, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ensaladas de pasta.

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8 comentarios
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berki coromoto silva flores
muy buenas las recetas me gustaria saber mas de cada una de ellas
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Ensalada de pasta con brocoli.- Receta muy fresca, de mucho sabor y vista apetitosa, la cocinare el próximo fin de semana. Saludos.
Su valoración:
Annabelle
!! Excelente. !!! Bendiciones y gracias. .......
Su valoración:
Estela González
Fácil y saludable me agradan tus recetas ?
Su valoración:
crisantorequena
Exelente me gustan todas se ven deliciosas se pueden desgustar
Su valoración:
Buenisima y fácil de hacer, con elementos fáciles de tener o enontrar
Su valoración:
lopezcasmi
He cocinado la receta y resulta ser excelente.Gracias por la receta.
carmen santiago
no la he preparado pero por los ingredientes ya esta muy buena gracias
Su valoración:
eli.chuquisoria
no la hice todavia pero me encanta porque se ve sabrosa , la preparare, gracias por la receta

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