Receta de Ensalada de pasta con calamares

Nuestro primer paso para realizar la ensalada de calamares es prealistar los ingredientes. Para esta ensalada puedes utilizar cualquier tipo de pasta corta y recuerda que para hacerla debes ponerla a hervir con agua y una pizca de sal siguiendo las instrucciones del fabricante.

En un tazón o bol lo suficientemente amplio, adiciona la pasta cocinada junto con el maíz tierno y los guisantes. Mezcla muy bien los ingredientes. Recuerda que también puedes añadir otros ingredientes como zanahoria o patata.

Adiciona la cebolla blanca finamente picada y el perejil fresco encima.

Ahora vamos a cocinar los calamares. Para ello, lleva una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva, adiciona los anillos de calamar con sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Sofrie durante algunos minutos.

Añade hojas de albahaca unos minutos antes de apagar la sartén, esto dará un toque realmente delicioso a nuestra receta.

Truco: Si deseas puedes agregar vino blanco para desglacear el sartén y que nuestros calamares tengan más sabor.

Deja enfriar los anillos de calamar y cuando hayan tomado temperatura ambiente, añádelos a nuestra base de ensalada de pasta. Por último añade un poco de aderezo de cilantro. Recuerda debes consumir fría esta ensalada.

Sirve la ensalada de pasta con calamares espolvoreando queso parmesano al gusto por encima y si deseas, un toque de perejil para decorar el plato. Y si te gustan las ensaladas de pasta otra opción es la ensalada de pasta con langostinos.

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