Receta de Ensalada de pastas y verduras asadas
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![Receta de Ensalada de pastas y verduras asadas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/7/0/ensalada_de_pastas_y_verduras_asadas_56075_600.jpg)
Las pastas siempre son una excelente opción para la hora del almuerzo o la cena, la mayoría de veces las consumimos con salsa muy pesadas y llenas de calorías. Es esta oportunidad, aprenderás una receta fácil para hacer una ensalada con espaguetis y vegetales asados, una preparación ligera y saludable, para disfrutar en familia.
Ingredientes para hacer Ensalada de pastas y verduras asadas:
Cómo hacer Ensalada de pastas y verduras asadas:
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
![Receta de Ensalada de pastas y verduras asadas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/7/0/ensalada_de_pastas_y_verduras_asadas_56075_paso_0_600.jpg)
En una bandeja con un tapete de silicona, disponer las berenjenas, la cebolla y los calabacines, cortados en láminas delgadas, salpimentar y agregar un chorro de aceite. Llevar al horno a 200º C. durante 10 minutos, hasta que dore.
![Receta de Ensalada de pastas y verduras asadas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/7/0/ensalada_de_pastas_y_verduras_asadas_56075_paso_1_600.jpg)
Asar el pimiento a fuego directo hasta que la cáscara este completamente negra. Esperar a que enfríe y retirar la cascara, cortar el pimiento en julianas.
![Receta de Ensalada de pastas y verduras asadas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/7/0/ensalada_de_pastas_y_verduras_asadas_56075_paso_2_600.jpg)
Cocinar los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén aldente. Una vez listos, escurrir y mezclar con las verduras rostizadas, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta, mezclar muy bien.
![Receta de Ensalada de pastas y verduras asadas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/7/0/ensalada_de_pastas_y_verduras_asadas_56075_paso_3_600.jpg)
Servir la ensalada de pasta y verduras asadas para una cena ligera o como entrante a la hora de la comida combinando con un principal ligero de pescado, por ejemplo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
![Receta de Ensalada de pastas y verduras asadas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/5/7/0/ensalada_de_pastas_y_verduras_asadas_56075_paso_4_600.jpg)
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