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Receta de Latkes de papa

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 10 diciembre 2015
Receta de Latkes de papa

Los latkes de papas son uno de los platos más populares de la festividad judía de Janucá, además de muy fáciles de realizar. Consisten en rallar la papa y mezclarla con huevo, para después freírla. Quedan unas tortitas muy crocantes y llenas de sabor. Sigue el paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos y aprende a elaborar estos latkes judíos.

2 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otras fiestas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta judía, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Latkes de papa - Paso 1
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Pela y ralla las papas, mézclalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden y déjalas reposar durante 15 minutos.

Receta de Latkes de papa - Paso 2
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Trascurrido este tiempo, cuela las papas para escurrir muy bien el agua que tengan, deben quedar lo más secas posible. Luego, mézclalas con el huevo, sal y pimienta.

Receta de Latkes de papa - Paso 3
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Pon una sartén con aceite al fuego. Con una cuchara agrega un poco de la mezcla anterior al aceite caliente y fríe las tortitas de papa a fuego medio durante cinco minutos. Los latkes deben quedar dorados. Pásalos por papel absorbente cuando estén para eliminar el exceso de grasa.

Receta de Latkes de papa - Paso 4
5

Sirve los latkes de papas y disfrútalos. Puedes comerlos acompañados de carne, como un beef de ternera.

Receta de Latkes de papa - Paso 5

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3 comentarios
monicatotoy
q rico
lili75
Me parece rica, la probaré! !
Su valoración:
Yilberto Percipiano
Siempre he querido probarlos y me encantó tu receta.
La privaré.
Muchas gracias y sigue así.
=oD

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