Receta de Lentejas secas con champiñones

Cortamos la cebolla finamente y la echamos en una sartén con aceite para que se dore, unos 10 minutos.

Después de lavar muy bien las setas, las echamos en la y dejamos que se hagan unos minutos más.

Cocemos las lentejas a fuego lento y cuando ya estén casi echas será el momento de agregar las setas y la cebolla.

Para que tenga un aroma especial le añadimos el vinagre, la pimienta molida y el perejil, dejamos cocer 5 minutos más.

Cuando las lentejas estén tiernas, las apartamos y escurrimos muy bien.

Ponemos una sartén grande al fuego y las rehogamos hasta que pierdan todo el agua, no importa si algunas quedan espachurradas.

Servimos las lentejas junto a las setas.

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