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Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente

Por Mycook. Actualizado: 24 abril 2020
Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente

Aprende cómo hacer masa de pizza esponjosa con esta receta súper detallada. Es tan sencilla, que incluso podrás prepararla con niños y disfrutar, así, de un rato divertido todos juntos. Una vez lista, solo tendrás que decidir qué ingredientes utilizar para rellenarla y hornearla, ¡probablemente la parte más difícil!

Hacer pizza casera es muy sencillo, sin embargo, se necesita realizar un amasado manual, tarea que para muchas personas puede resultar un tanto pesada. Por ello, otra forma de hacer masa para pizza esponjosa y perfecta es con un robot de cocina como el Mycook Touch de Taurus. Si todavía no tienes el tuyo, puedes comprarlo a través de este enlace e introducir el código de descuento RECETASMYCOOK para obtener una rebaja de 500 €: "Compra tu Mycook". Mientras te decides, sigue leyendo para descubrir en RecetasGratis la receta de masa de pizza esponjosa, ¡estamos seguros de que te encantará! Y si ya dispones de este robot, entonces puedes consultar la receta de masa de pizza hecha con él.

6 comensales 2h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Relleno opcional
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Coloca la levadura, el azúcar y el agua tibia en un recipiente, revuelve hasta obtener una mezcla homogénea y deja que repose en un lugar caliente o a temperatura ambiente. Deberás esperar a que el líquido genere una superficie burbujeante para agregar la sal y mezclar de nuevo.

Truco: Para hacer tu masa de pizza esponjosa puedes usar levadura seca en polvo o levadura fresca, la cantidad es la misma y en ambos casos se activa con agua templada.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 1
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Mezcla la harina con la mantequilla usando la yema de tus dedos, quedará con textura arenosa. Después, en una superficie plana espolvoreada con harina, forma un volcán con esta mezcla, añade en el centro la levadura fermentada y amasa hasta conseguir una masa algo elástica. Si te es más cómodo, también puedes hacer el volcán solo de harina y colocar en el centro la levadura fermentada y la mantequilla.

Truco: La masa se debe despegar de tus manos, de manera que si queda muy pegajosa, agrega más harina, pero poco a poco.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 2
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Forma una bola con la masa, cúbrela con aceite y tapa el recipiente con papel film o de aluminio. Deja que repose durante 45 minutos para que fermente, doble su volumen y te quede más esponjosa la pizza.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 3
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Pasados estos 45 minutos, vuelve a espolvorear harina en la mesa, amasa un par de minutos y empieza a extender la masa de pizza. Puedes usar un rodillo o tus propias manos. En cualquier caso, ten en cuenta que en el horno crecerá porque la masa es para pizza esponjosa, por lo que ahora con un grosor de 1 cm será suficiente. Pasa la masa a la bandeja de horno previamente engrasada con aceite o forrada con papel de hornear. Deja que repose otros 45 minutos.

Truco: También puedes dividir la masa en dos y hacer dos pizzas más pequeñas.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 4
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Pasado el segundo tiempo de reposo, comprueba si el grosor de la pizza está a tu gusto. Si la quieres más fina, tendrás que estirarla un poco más. A partir de aquí, puedes hacer tu pizza esponjosa casera de cualquier sabor, pero si quieres una recomendación, puedes untar queso crema en los bordes y enrollar las orillas de masa sobrante. Luego, distribuye la salsa de tomate para pizza por la base sin hacer mucha presión en la masa o no quedará tan esponjosa.

Truco: Precalienta el horno a 200 ºC.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 5
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Coloca una capa de queso mozzarella y todos los ingredientes que quieras. Nosotros hemos puesto pepperoni. CUando esté lista, cocina la pizza casera en el horno durante 20 minutos a 200 ºC y ¡listo!

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 6
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Pasado este tiempo podrás disfrutar de un buen trozo de pizza casera. Y ahora que ya sabes cómo hacer masa de pizza esponjosa y crujiente, anímate y haz pizzas de tus sabores preferidos, como la famosa pizza boloñesa o, para los más atrevidos, la pizza hawaiana con plátano. ¡Buen provecho!

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 7
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Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pizza.

Más ideas para hacer tu pizza esponjosa y deliciosa

Una vez hecha tu masa de pizza esponjosa, puedes seguir alguna de estas recetas para escoger los ingredientes:

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16 comentarios
Su valoración:
Willian
Hola tengo 2 dudas ; tengo levadura seca instantánea. Mi duda es , tengo que activará también con el agua templada o simplemente se la agregó a la harina directa? Y otra duda es, es obligatorio estirar la masa para su segundo levado o puedo separar y hacer bollos para luego dejalar reposar un rato más.
Su valoración:
Lupe
Nos ha quedado riquísima. Muchas gracias!
Su valoración:
Estela
Siiiii.... Me salió espectacular!!!! La prepare con jamón y morrónes... Y ya tube q pasar tu receta... La masa super esponjosita.... Creció un montón
Su valoración:
Anouschka
Hola,
Acabo de preparar la masa de esta pizza y en los ingredientes pone Sal, pero ahora que acabo de terminarla me estoy dando cuenta que no he puesto la sal y es que no veo que lo ponga en la explicación. Cuando se supone que la ponemos?? Y si no la he puesto... la puedo poner al final con los ingredientes de relleno? O ya no la pongo?
Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! La sal se agrega en el paso 1, tal y como se indica. Si no la has agregado no pasa nada, no la añadas a no ser que quieras que tu relleno tenga un punto de sal. Saludos
Su valoración:
Jorge Garrido
Gracias por la receta de la masa de pizza esponjosa, fácil, rapida, y buenísima!!!
Quisiera aprender a hacer pan así como las recetas de ustedes. Muchas gracias..., saludos desde Jalisco
Liliana Lopez
Que tipo de levaduras es? yo tengo levadura seca activa, me funciona?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Liliana, nosotros utilizamos levadura fresca, pero también puedes usar levadura seca activa. ¡Un saludo!
costarricense
sin palabras 👏👏
gol01
me gusta hacer pizzas
gol01
se ce sabrosa
gol01
fabuloso

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente
Foto subida por Jorge Garrido:Buenísimo!!’ Muchas gracias
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