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Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente

Por Mycook. Actualizado: 5 agosto 2020
Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente

Aprende cómo hacer masa de pizza esponjosa con esta receta súper detallada. Es tan sencilla, que incluso podrás prepararla con niños y disfrutar, así, de un rato divertido todos juntos. Una vez lista, solo tendrás que decidir qué ingredientes utilizar para rellenarla y hornearla, ¡probablemente la parte más difícil!

Hacer pizza casera es muy sencillo, sin embargo, se necesita realizar un amasado manual, tarea que para muchas personas puede resultar un tanto pesada. Por ello, otra forma de hacer masa para pizza esponjosa y perfecta es con un robot de cocina como el Mycook Touch de Taurus. Si todavía no tienes el tuyo, puedes comprarlo a través de este enlace para obtener una rebaja de 500 €, disponible solo para los 15 primeros: "Compra tu Mycook". Mientras te decides, sigue leyendo para descubrir en RecetasGratis la receta de masa de pizza esponjosa, ¡estamos seguros de que te encantará! Y si ya dispones de este robot, entonces puedes consultar la receta de masa de pizza hecha con él.

6 comensales 2h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Relleno opcional
También te puede interesar: Masa de pizza esponjosa con levadura seca
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Coloca la levadura, el azúcar y el agua tibia en un recipiente, revuelve hasta obtener una mezcla homogénea y deja que repose en un lugar caliente o a temperatura ambiente. Deberás esperar a que el líquido genere una superficie burbujeante para agregar la sal y mezclar de nuevo.

Truco: Para hacer tu masa de pizza esponjosa puedes usar levadura seca en polvo o levadura fresca, la cantidad es la misma y en ambos casos se activa con agua templada.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 1
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Mezcla la harina con la mantequilla usando la yema de tus dedos, quedará con textura arenosa. Después, en una superficie plana espolvoreada con harina, forma un volcán con esta mezcla, añade en el centro la levadura fermentada y amasa hasta conseguir una masa algo elástica. Si te es más cómodo, también puedes hacer el volcán solo de harina y colocar en el centro la levadura fermentada y la mantequilla.

Truco: La masa se debe despegar de tus manos, de manera que si queda muy pegajosa, agrega más harina, pero poco a poco.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 2
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Forma una bola con la masa, cúbrela con aceite y tapa el recipiente con papel film o de aluminio. Deja que repose durante 45 minutos para que fermente, doble su volumen y te quede más esponjosa la pizza.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 3
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Pasados estos 45 minutos, vuelve a espolvorear harina en la mesa, amasa un par de minutos y empieza a extender la masa de pizza. Puedes usar un rodillo o tus propias manos. En cualquier caso, ten en cuenta que en el horno crecerá porque la masa es para pizza esponjosa, por lo que ahora con un grosor de 1 cm será suficiente. Pasa la masa a la bandeja de horno previamente engrasada con aceite o forrada con papel de hornear. Deja que repose otros 45 minutos.

Truco: También puedes dividir la masa en dos y hacer dos pizzas más pequeñas.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 4
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Pasado el segundo tiempo de reposo, comprueba si el grosor de la pizza está a tu gusto. Si la quieres más fina, tendrás que estirarla un poco más. A partir de aquí, puedes hacer tu pizza esponjosa casera de cualquier sabor, pero si quieres una recomendación, puedes untar queso crema en los bordes y enrollar las orillas de masa sobrante. Luego, distribuye la salsa de tomate para pizza por la base sin hacer mucha presión en la masa o no quedará tan esponjosa.

Truco: Precalienta el horno a 200 ºC.

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 5
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Coloca una capa de queso mozzarella y todos los ingredientes que quieras. Nosotros hemos puesto pepperoni. CUando esté lista, cocina la pizza casera en el horno durante 20 minutos a 200 ºC y ¡listo!

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 6
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Pasado este tiempo podrás disfrutar de un buen trozo de pizza casera. Y ahora que ya sabes cómo hacer masa de pizza esponjosa y crujiente, anímate y haz pizzas de tus sabores preferidos, como la famosa pizza boloñesa o, para los más atrevidos, la pizza hawaiana con plátano. ¡Buen provecho!

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 7
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Recuerda que puedes adquirir un robot de cocina Mycook Touch de Taurus con un descuento de 500 €, ¡pero tendrás que darte prisa!, porque solo estará disponible para las primeras 15 personas que entren en este enlace: "Compra tu Mycook".

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pizza.

Más ideas para hacer tu pizza esponjosa y deliciosa

Una vez hecha tu masa de pizza esponjosa, puedes seguir alguna de estas recetas para escoger los ingredientes:

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22 comentarios
Su valoración:
Cricia
quisiera las medidas de ingredientes para una libra de harina ( para masa pizza)
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Jeisson
Hola tengo una duda no tengo harina de trigo con que harina le puedo preparar.
Su valoración:
Ana
Hola, ya he preparado tu masa y es fabulosa. Tengo una pequeña duda. Puedo preparla la masa con un día de anterioridad y guardarla en la nevera hasta el siguiente día para hacer la pizza? Gracias.
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Antonella
Hola, una consulta, pasa algo si la dejo mas de 45 minutos reposando?
la prepare muy rapido y la voy a consumir a la noche recien , me conviene dejarla rposando hecha un bollito hasta estirarla y dejarla reposar de nuevo .?
Gracias !!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, puedes dejarla durante más tiempo sin problema siempre y cuando esté bien tapada. Saludos
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Cristina Betancourt
La he hecho y me ha quedado genial! La masa quedó esponjosa, suave y deliciosa. Excelente receta.
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Willian
Hola tengo 2 dudas ; tengo levadura seca instantánea. Mi duda es , tengo que activará también con el agua templada o simplemente se la agregó a la harina directa? Y otra duda es, es obligatorio estirar la masa para su segundo levado o puedo separar y hacer bollos para luego dejalar reposar un rato más.
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Lupe
Nos ha quedado riquísima. Muchas gracias!
Su valoración:
Estela
Siiiii.... Me salió espectacular!!!! La prepare con jamón y morrónes... Y ya tube q pasar tu receta... La masa super esponjosita.... Creció un montón
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Anouschka
Hola,
Acabo de preparar la masa de esta pizza y en los ingredientes pone Sal, pero ahora que acabo de terminarla me estoy dando cuenta que no he puesto la sal y es que no veo que lo ponga en la explicación. Cuando se supone que la ponemos?? Y si no la he puesto... la puedo poner al final con los ingredientes de relleno? O ya no la pongo?
Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! La sal se agrega en el paso 1, tal y como se indica. Si no la has agregado no pasa nada, no la añadas a no ser que quieras que tu relleno tenga un punto de sal. Saludos
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Jorge Garrido
Gracias por la receta de la masa de pizza esponjosa, fácil, rapida, y buenísima!!!
Quisiera aprender a hacer pan así como las recetas de ustedes. Muchas gracias..., saludos desde Jalisco

Receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente
Foto subida por Jorge Garrido:Buenísimo!!’ Muchas gracias
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