Bizcochos

Receta de Masas vienesas

 
Laura Pérez
Por Laura Pérez. 1 diciembre 2014
Receta de Masas vienesas
Dificultad media
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno
Ingredientes para hacer Masas vienesas:
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Cómo hacer Masas vienesas:
1

Calentar el horno a fuego medio/bajo. Enmantecar una placa de horno de 25 x 53 cm.

2

El un bowl mezclar la harina y el polvo de hornear con el azúcar y la manteca hasta formar un arenado. Agregar las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una masa homogénea que va a quedar muy húmeda. Acomodarla sobre la placa. Estirarla bien hasta cubrirla por completo. Llevar al horno por 10 minutos. Tiene que quedar un poco cruda.

3

Mientras tato, batir las claras a nieve e incorpora el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue. Después, despacio y con la ayuda de una espátula agregar el chocolate rallado y las nueces picadas. Mezclar en forma envolvente para que no se bajen mucho las claras.

4

Sacar la masa del horno y esparcir por encima el merengue. Volver a meter en el horno por cinco minutos. Dejar enfriar bien y cortar en cuadrados de 5 x 5cm. aproximadamente.

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