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Receta de Queque fácil

Actualizado: 28 septiembre 2016
Receta de Queque fácil

El queque es otro nombre que se le da al típico bizcocho suave y esponjoso de siempre. Si quieres aprender a preparar una torta sin ensuciar mucho la cocina y sin invertir mucho tiempo en la preparación, esta receta de queque fácil es lo que necesitas. Sigue los pasos y cuando esté listo, decora como este bizcocho para cumpleaños o como prefieras.

8 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a preparar este queque fácil, lo primero será batir el azúcar con la mantequilla. El resultado debe ser una crema suave y blanquecina. Puedes usar unas varillas eléctricas si deseas.

Receta de Queque fácil - Paso 1
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A continuación, separa las yemas de claras. Primero incorpora las yemas a la mezcla anterior de uno en uno. Esto quiere decir que no echaras la siguiente yema hasta que la primera se haya integrado por completo en la masa del queque casero.

Receta de Queque fácil - Paso 2
3

Aparte, monta las claras a punto de nieve. Para conseguir una textura consistente añade una pizca de sal. Cuando estén listas añádelas a la masa del queque fácil y esponjosos con movimientos suaves y envolventes, agrega también la ralladura de limón. Las claras son el secreto para hacer un bizcocho bien esponjoso y suave.

Receta de Queque fácil - Paso 3
4

Para terminar de preparar la masa del queque fácil, añade la harina tamizada alternando con la leche de forma pausada. Ve añadiendo estos ingredientes poco a poco mientras continuas batiendo la mezcla. Lo ideal es que no queden grumos en la masa.

5

Finalmente, engrasa con un poco de mantequilla un molde para horno y vacía toda la mezcla en él. Cocina el queque fácil en el horno precalentado a 180 ºC por 40 minutos. Es importante que no abras el horno durante el proceso de cocción.

Receta de Queque fácil - Paso 5
6

Cuando esté listo, retira el queque casero, deja que se enfríe y desmóldalo. ¿Fácil verdad? Puedes hacer una torta decorada con merengue, o puedes acompañar tu queque fácil con una ganache de chocolate o la cobertura que más te guste.

Receta de Queque fácil - Paso 6

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66 comentarios
Carlos
En Venezuela a esto se le llama simplemente torta sin distinción de la que es rellena y decorada.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Carlos! Muchas gracias por tu aportación :)
Su valoración:
marianavillegas
para esa cantidad de ingredientes de que tamaño debe ser él molde?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Marianavillegas, puede usar un molde entre 20 y 26 cm de diámetro sin problemas. ¡Saludos!
Cynthia
Quedó super esponjoso y subió harto
Cynthia
Los 560 grs. de harina son con o sin polvos de hornear?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, nosotros hemos utilizado harina sin polvos de hornear, por ello hemos añadido los polvos aparte. Un saludo
Betty
Quiero aprender aser queques
frine
que rico queque
Su valoración:
Anai
Hola!!!!, hice el.queque al pie de la letra, de sabor me quedo exquisito, pero no se porque no me subió .
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Anai, ¿no subió o se bajó al sacarlo del horno? En este artículo explicamos las causas más comunes: https://www.recetasgratis.net/articulo-por-que-se-baja-el-bizcocho-cuando-lo-saco-del-horno-70191.html. Un saludo
Paulina
A mi no me subió, nunca subió.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Paulina, ¿pusiste el horno a 180 ºC? ¿Con calor arriba y abajo o solo abajo? Intenta revisar las pautas del artículo para ver si alguna no la hiciste bien. Un saludo
Paula
Hola!! Se le ponen 560 gramos de harina o 4 tazas? Ya que 4 tazas son 800 gramos. Gracias
Isadora
Hola! La verdad es que yo puse 4 tazas y fue demasiado... La masa era demasiado espesa.
No se cuanto habría que poner exactamente, pues yo lo hice "al ojo" Pero creo que son los 580 gramos
Maria
Hola, el azucar debe ser normal o debe ser azucar flor?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola María, en este caso azúcar normal. ¡Un saludo!
Su valoración:
El macho
En la descripción de la receta faltó incorporar el polvo de hornear... me acordé justo antes de meterlo al horno, pero en la descripción no sale
Jeanette
Yo no me acordé y ya lo tengo en el horno 🤦

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