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Receta de Nogada de pollo

Por Gonzalo Torres, Cocinero de RecetasGratis. Actualizado: 13 marzo 2018
Receta de Nogada de pollo
Imagen: budgetbytes.com

Entendemos por nogada de pollo el plato compuesto por carne de pollo en salsa de maní, cacahuete o cacahuate, según el país de origen. Se trata de una receta muy popular en Bolivia y, aunque cada hogar aporta su toque personal añadiendo más o menos ingredientes, se prepara a base de carne, cebolla, maní, uvas pasas y caldo de pollo. Quédate en RecetasGratis y descubre cómo hacer nogada de pollo boliviana.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

La noche anterior a la preparación de la nogada de pollo, se deja el maní en remojo.

2

Al día siguiente, lava y cocina el pollo en agua hirviendo con algunas verduras para potenciar su sabor, como puerro y zanahoria.

3

Mientras tanto, corta la cebolla en daditos muy pequeños y sofríela en aceite caliente hasta que tenga un tono dorado.

4

Pela el el maní y tritúralo en licuadora con un poco de agua para seguir con la receta de nogada de pollo.

5

Coloca en una cacerola el maní triturado, la cebolla dorada con un poco de caldo de pollo y cocina hasta que el maní esté cocido. Si hiciera falta más caldo para la salsa, se puede añadir, puesto que no debe quedar muy espesa.

6

Cuando el pollo esté cocido, deshuésalo y agrégalo a la salsa de maní. Deja cocinar durante 3 minutos para que la carne tome sabor.

Truco: Las verduras del caldo se pueden guardar para otras recetas.

7

Añade las uvas pasas previamente hidratadas y sirve la nogada de pollo acompañada de papas hervidas y arroz blanco.

Si te ha gustado la receta de Nogada de pollo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pollo.

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3 comentarios
Su valoración:
Eduardo López Rodríguez
Delicioso
blanca chamon berzain
buenisimooooooo esta se representa como una de las comidas tipicas de el norte de mi linda Bolivia. pero es con picantito.
Jessica
no se le echa perejil o algo así?? me pareció que alguna vez como una nogada con lago de color :) pero igual la estoy haciendo en este momento así como dice aquí gracias por la receta

Receta de Nogada de pollo
Imagen: budgetbytes.com
Receta de Nogada de pollo

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