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Receta de Papas rellenas de carne molida

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 1 febrero 2016
Receta de Papas rellenas de carne molida

¿A quién no le gustan las papas rellenas? Las papas rellenas colombianas son una guarnición perfecta para casi cualquier plato, ademas son tan versátiles que se pueden servir de desayuno, cena o incluso como aperitivo. En esta oportunidad, en RecetasGratis.net te enseñamos a preparar su versión con carne y es que las papas rellenas de carne molida conquistarán tu corazón y tu mesa!

4 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Nuestro primer paso para realizar la receta de patatas rellenas es prealistar los ingredientes.

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 1
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Envuelve cada una de las patatas en papel aluminio y cocina en el horno a 200ºC durante unos 60 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas.

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 2
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Una vez tengas las patatas asadas, pártelas por la mitad y retira un poco del relleno con ayuda de una cuchara pequeña. Reserva en un tazón toda la pulpa que retires ya que luego la utilizaremos para hacer el relleno.

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 3
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Aparte, realiza un sofrito de cebolla y tomate. pica estos ingredientes finamente y saltea en una sartñen con un chorrito de aceite. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 4
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Añade la carne a la sartén, tanto de la de res como la de cerdo. Revuelve todo y mezcla bien con el sofrito para que se integren los sabores.

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 5
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A continuación, cubre con el vino y baja el fuego para que se cocine a fuego lento el relleno de las patatas. Rectifica sabor y si deseas puedes añadir un poco de algún ingrediente extra.

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 6
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Retira la carne del fuego y mezcla con la pulpa retirada de las patatas que teníamos reservada. Amasa estos dos ingredientes hasta que el relleno quede lo más uniforme posible.

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 7
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Rellena las patatas con la carne y espolvorea un poco de perejil fresco encima para decorar. Si quieres puedes añadir un poco de queso y darle un toque de horno para gratinar. Y si quieres otras ideas como las papas rellenas de carne molida tienes que probar las patatas rellenas de jamón y champìñones, te encantarán!

Si deseas más recetas de patatas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Papas rellenas de carne molida - Paso 8

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