Receta de Pasta a la carbonara sin huevo

Cocemos la pasta para empezar a elaborar la receta de tallarines a la carbonara sin huevo.

Mientras se cuece la pasta, en una olla con aceite caliente ponemos el ajo y la cebolla muy picados para que se cocinen y sofrían a fuego lento.

Cuando esté dorada la cebolla, echamos el bacon y removemos para integrar todos los ingredientes y continuar con la elaboración de la salsa carbonara sin huevo. Si lo prefieres, puedes emplear lonchas de tocino y cortarlas tú mismo a tiras.

Seguimos removiendo durante 5 minutos más para que el bacon se cocine. Así mismo, vigilamos la pasta para retirarla del fuego y escurrirla cuando esté al dente. Recuerda pasarla por agua fría para cortar la cocción y lograr que la pasta a la carbonara sin huevo quede perfecta.

Pasados los 5 minutos, echamos la nata, el queso rallado, el perejil y la sal al gusto. Removemos la salsa carbonara sin huevo durante unos 10 minutos.

Cuando la salsa adquiera el espesor deseado, echamos la pasta en la cacerola y lo mezclamos todo.

¡Listo! Servimos la pasta a la carbonara sin huevo de inmediato para evitar que se enfríe. Podemos disfrutar de este plato acompañado de una ensalada caprese o de las tradicionales bolas de arroz italianas.

Si te ha gustado la receta de Pasta a la carbonara sin huevo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de tallarines.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 616,7 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 46,7 g
• Fibra: 2,7 g