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Receta de Pechuguitas a la francesa

Receta de Pechuguitas a la francesa
4 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino blanco, Estofado
Ingredientes para hacer Pechuguitas a la francesa:
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Cómo hacer Pechuguitas a la francesa:
1

Salpimiente las pechugas y colóquelas en una sartén con aceite.

2

Séllelas por ambos lados, retírelas y resérvelas.

3

En la misma sarten anterior agregue aceite y cuando esta caliente agregue el Cognac, luego las cebollas y cocine sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes.

4

Añada la zanahoria y el ajo, y cocine por 5 minutos, agregue el vino deje reducir, ponga los champiñones y cocine, revolviendo 5 minutos más.

5

Suba un poco la llama e incorpore el caldo, la sal, el romero y la salvia.

6

Coloque encima las pechugas, tape y cocine durante 4 minutos, luego de darlas vueltas, tape y cocine por 20 minutos, agregar la crema de leche para ligar.

7

Cocinar 1 minuto mas.

8

Sirva con el preparado de cebollas , sobre cada pechuga.

9

Se las puede acompañar con brócoli saltado con aceite de oliva y ajo.

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