Receta de Potaje de judias carilla
Ingredientes para hacer Potaje de judias carilla:
Cómo hacer Potaje de judias carilla:
Se pone las judías carillas en el remojo (1 noche).
Se cubre las judías con agua fría, se lleva a ebullición y se meten las costillas (también se puede poner el hueso de jamón serrano).
Mientras se hace el sofrito de la cebolla y ajo ? picados, zanahoria cortada en medialunas, pimiento rojo y un tomate mediano ? en daditos.
Se corta las papas y se añaden al caldo, se pone también un trozo de bacón, de chorizo y morcilla (opcional).
Cuando la papa ya esté semi-hecha, se añade el sofrito, sal, pimienta, perejil picado (opcional).
5 minutos y ya está.
Al servir se puede añadir un poco de nata agria.
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