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Receta de Puré de patatas con coliflor

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 28 enero 2016
Receta de Puré de patatas con coliflor

Tanto las patatas como la coliflor son dos verduras que aportan gran cantidad de hidratos de carbono, una fuente de energía sana para el crecimiento de los niños. En RecetasGratis.net os presentamos esta receta de puré de patatas con coliflor para que vuestros hijos coman verduras de un modo distinto.

4 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Recomendada para vegetarianos, Ideal acompañar con refresco, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar el puré de patatas con coliflor pensado especialmente para los niños.

Receta de Puré de patatas con coliflor - Paso 1
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Cocemos la coliflor en trozos en abundante agua hirviendo con sal. Ademas de resultar una fuente excelente de hidratos de carbono, la coliflor cuenta con una gran cantidad de vitaminas del grupo B y es rica en vitamina C, ideales para el desarrollo de los niños.

Receta de Puré de patatas con coliflor - Paso 2
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A los 2 minutos incorporamos las patatas peladas y cortadas en gajos a la olla donde estamos cociendo la coliflor. Cocemos hasta que las verduras estén tiernas.

Receta de Puré de patatas con coliflor - Paso 3
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Una vez cocidas, escurrimos las verduras y reservamos un vaso del agua de la cocción para utilizarlo más adelante.

Receta de Puré de patatas con coliflor - Paso 4
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Agregamos la mantequilla, una yema de huevo, sal y una pizca de pimienta negra molida. Batimos el puré de patatas con coliflor hasta que quede sin grumos. Para que quede más suave, vertemos el vaso de caldo que reservamos y mezclamos.

Receta de Puré de patatas con coliflor - Paso 5
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Servimos el puré de patatas con coliflor con hierbabuena picada que le da un aroma muy fresco (también podéis utilizar orégano o albahaca). Si os gustan los purés como acompañamiento, podéis probar el puré de patatas con mostaza o el puré de calabacín. ¡Esperamos que os guste!

Receta de Puré de patatas con coliflor - Paso 6

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Angelica
Se ve vien ya quiero probarla

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