Receta de Puré picante

Lava bien y pela las papas.

Corta las papas en gajos.

Hierve las papas en una olla con agua y sal hasta que estén blandas, aproximadamente 15-20 minutos.

Truco: estarán listas cuando puedas introducir un tenedor fácilmente en el centro de la papa.

Escurre las papas y añade en un bol, agrega la mantequilla.

Machaca las papas cocidas con un pisa puré o tenedor hasta que estén suaves.

Agrega la leche, el ají color y el merquén.

Agrega la sal y pimienta a gusto.

Mezcla bien hasta obtener una textura cremosa.

Puedes decorar con perejil picado o cebollín si lo deseas. Sirve el puré caliente como acompañamiento de tu plato principal.Es una receta fácil, versátil y con el toque perfecto de sabor para los amantes del picante. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Tips adicionales para preparar un perfecto puré picante

Conoce los mejores consejos para preparar un exquisito y perfecto puré de papas picante:

• Si prefieres un puré más suave, puedes regular la cantidad que usas de pimienta, merquén y ají color.
• Puedes probar con diversos tipos de papas para variar la textura del puré.
• Si te gusta el toque ahumado puedes añadir unas gotas de salsa de chipotle para potenciar el sabor ahumado del puré.
• Para una opción vegana sustituye la mantequilla por aceite de oliva y la leche por una bebida vegetal sin azúcar, como leche de almendras o avena.
• Este puré picante combina perfectamente con pollo asado, filetes de pescado o verduras salteadas.