Recetas chilenas
¡Descubre las recetas chilenas más deliciosas y tradicionales en RecetasGratis! Te traemos una lista de las mejores recetas chilenas de invierno, las mejores recetas chilenas de carne, los más deliciosos postres chilenos y mucho más de la comida chilena típica. ¿Con antojo de un plato de polenta, unos empolvados o unas empanadas chilenas? ¡Aquí lo tenemos todo y encontrarás justo lo que estás buscando!
264 recetas
Dificultad muy baja
Nuevo
Pescado
Dificultad muy baja
Nuevo
2
15m
Entrante
El tiradito de salmón, inspirado en la cocina nikkei, fusiona la suavidad del salmón fresco con una salsa cítrica y un toque sutilmente picante. Es la entrada perfecta: ligera, elegante y refrescante, además de muy rápida de preparar. En solo minutos, tendrás un plato lleno de sabor, ideal para sorprender...
Dificultad muy baja
Pescado
Dificultad muy baja
2
15m
Plato principal
La palta reina con atún es un plato fresco, rápido y nutritivo, perfecto para almuerzos ligeros, cenas saludables o como una entrada elegante en ocasiones especiales. Con pocos ingredientes, su preparación es sencilla y siempre resulta deliciosa. Además, puedes adaptar el relleno a tu gusto, ya sea haciéndolo...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
2h 30m
Acompañamiento
El pan amasado es un clásico imprescindible de la cocina chilena, ideal para acompañar cualquier comida o para disfrutar recién salido del horno con mantequilla. Su miga suave y esponjosa combinada con una corteza ligeramente crujiente, lo convierte en el favorito de muchos hogares. Prepararlo con levadura...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
4h
Postre
El helado de chirimoya es una delicia que destaca por el aroma y dulzura natural de esta fruta tropical, perfecta para preparar un postre cremoso y casero sin necesidad de máquinas especiales. En esta receta aprenderás paso a paso cómo hacer un helado de chirimoya con pocos ingredientes, logrando un resultado...
Dificultad muy baja
Pescado
Dificultad muy baja
8
30m
Plato principal
Los fritos de atún, muy parecidos a las croquetas de atún, son una opción rápida, económica y deliciosa para disfrutar como aperitivo, tapa o acompañamiento en cualquier comida. Esta receta es perfecta para aprovechar las latas de atún que hay en casa, creando un platillo crujiente por fuera y suave...
Dificultad muy baja
Pescado
Dificultad muy baja
2
15m
Plato principal
La reineta a la plancha es una receta sencilla, saludable y llena de sabor, ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Este pescado, conocido por su carne suave y jugosa, se cocina en pocos minutos y se complementa perfectamente con guarniciones frescas o salteadas, creando un plato equilibrado y delicioso.
Asimismo,...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
4h
Plato principal
El costillar de cerdo a la chilena es un clásico de la cocina nacional, muy valorado por su sabor casero y su preparación sencilla. Su adobo, repleto de especias tradicionales, realza la jugosidad natural del cerdo y le aporta un aroma característico que conquista paladares. Ideal para compartir en reuniones...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
1h 30m
Postre
El kuchen de manzana con crema pastelera es una de las versiones más apreciadas de este clásico postre alemán adaptado al gusto chileno. Combina una masa suave y deliciosa con una cremosa capa de pastelera, coronada por el dulzor y la ligera acidez de las manzanas horneadas. Ideal para acompañar un café...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
12
3h
Cumpleaños
La torta de manjar con nueces es un clásico irresistible de la repostería chilena y latinoamericana, suave y húmeda, con el equilibrio perfecto entre el dulzor del manjar y el sabor tostado de las nueces. Ideal para celebraciones, cumpleaños o para disfrutar con un buen café, conquista a todos con su sencillez...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
2h 30m
Postre
Los berlines horneados son una versión más ligera y saludable de los clásicos berlines chilenos fritos, también conocidos como berlinesas o bolas de fraile. Su textura esponjosa y suave, combinada con un delicioso relleno de crema pastelera o dulce de leche, los convierte en el acompañante ideal para...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
1h 30m
Postre
El kuchen de manzana con migas es uno de los postres más tradicionales del sur de Chile. Destaca por la combinación perfecta de una base suave, un relleno de manzanas dulces y aromáticas, y una cubierta crujiente de migas. Ideal para acompañar el té o el café, este kuchen es fácil de preparar y siempre...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
2
30m
Entrante
El crudo valdiviano es uno de los platos típicos más representativos del sur de Chile, especialmente de la ciudad de Valdivia. Esta preparación se elabora con carne de res cruda finamente picada, aderezada con jugo de limón, cebolla y una mezcla de condimentos que realzan su sabor. Se acompaña con pan fresco...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
10
1h 30m
Postre
Los picarones de zapallo son un postre típico de la gastronomía peruana y chilena, muy parecido a las tradicionales roscas o buñuelos, pero con un toque especial gracias al zapallo (calabaza) que le da un sabor inconfundible. Suelen servirse bañados con una salsa casera de chancaca (o panela) aromatizada...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
6
1h 30m
Postre
La leche asada es un postre tradicional chileno muy popular en los hogares y panaderías del país. Se caracteriza por su textura suave, su superficie dorada y ese sabor dulce tan especial que recuerda a la infancia. Es similar al flan, pero con una preparación más sencilla y una consistencia un poco más firme,...
Dificultad media
Arroces y cereales
Dificultad media
3
45m
Plato principal
El pastel de choclo es uno de los platos más tradicionales de la cocina chilena y se caracteriza por su mezcla de sabores dulces y salados. Esta versión vegetariana sustituye la carne por un delicioso pino de champiñones y cebolla, ideal para quienes buscan alternativas más ligeras o sin proteína animal.
En...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
16
45m
Merienda
Los calzones rotos son una clásica y deliciosa receta chilena que suele prepararse durante los días fríos, especialmente en invierno. Tradicionalmente se hacen con mantequilla, pero si no tienes o prefieres una versión un poco más ligera, esta receta de calzones rotos sin mantequilla es igual de sabrosa y conserva...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
La cazuela de pavo es una versión liviana y sabrosa de la clásica cazuela chilena. Esta receta es ideal para los meses fríos del año, ya que combina el sabor reconfortante del caldo con verduras frescas y trozos de carne magra de pavo, perfecta para quienes buscan una comida casera, nutritiva y baja...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La carne al vino con salsa es un plato elegante y lleno de sabor, perfecto para sorprender en cualquier ocasión. La combinación de la carne tierna con una reducción de vino crea una salsa aromática y deliciosa que realza cada bocado. Este guiso, de origen clásico en la cocina casera y gourmet, se cocina...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
El tomaticán con papas es un plato tradicional chileno lleno de sabor, historia y sencillez. Esta receta combina ingredientes fáciles de encontrar como el tomate, el choclo y las papas, logrando una preparación reconfortante, ideal para los días fríos o para disfrutar en familia. Además, es muy fácil de hacer...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
Si hay un plato que representa el calor de hogar y la cocina tradicional chilena, ese es sin duda las pantrucas con huesos carnudos. Este delicioso guiso, preparado con una base de caldo sabroso, trozos de carne con hueso y trocitos de masa cocida, es perfecto para los días fríos o cuando se necesita una comida...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
12
45m
Las empanadas de pera chilenas son un postre tradicional que combina el dulzor natural de la fruta con una masa suave por dentro y crujiente por fuera. Esta receta casera es sencilla, económica y perfecta para aprovechar esas peras maduras que tienes en casa. Además, al optar por el horneado, conseguimos...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
5
2h 30m
Plato principal
La carne mechada chilena es un plato tradicional y muy querido en la cocina criolla. Se prepara con un trozo de carne, generalmente posta rosada o choclillo, que se cocina lentamente hasta quedar jugosa y se puede deshilachar fácilmente. Su sabor se potencia con aliños caseros y un sofrito lleno de sabor....
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
12
45m
Merienda
El kuchen de frutas es un clásico de la repostería chilena que combina una base suave y mantecosa con un relleno jugoso de frutas frescas o en conserva. Esta delicia, de origen alemán, se ha convertido en un postre tradicional en muchos hogares, especialmente en el sur de Chile, donde se disfruta con...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
1
10m
El bavarois de frutilla o fresa es un clásico infaltable del verano: fresco, liviano, cremoso y con un delicado sabor frutal. Esta preparación casera destaca no solo por su textura aireada y delicada, sino también por lo fácil y económica que resulta. Solo necesitarás tres ingredientes y una batidora eléctrica.
En...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
4
2h 30m
Delicados, crocantes y ligeros, los discos de merengue son una base perfecta para una amplia variedad de postres. Su textura aireada y su sabor dulce los convierten en el complemento ideal para tortas, rellenos cremosos o incluso versiones más sofisticadas con frutas y chocolate.
En RecetasGratis queremos...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
45m
Merienda
El kuchen de almendras es una opción deliciosa y elegante para acompañar el té o el café, especialmente popular en la tradición sureña chilena. Su base suave y mantecosa se complementa a la perfección con el crujiente de las almendras, logrando un equilibrio perfecto entre textura y sabor. Esta receta de...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
4
1h 30m
Postre
El kuchen sureño con maicena es un postre tradicional y delicioso, ideal para disfrutar en la hora del té o como postre en cualquier ocasión. Su base crujiente, combinada con una suave crema de maicena y el dulzor de las frutillas frescas, lo convierten en una opción irresistible.
En RecetasGratis te...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
10
30m
Plato principal
Los fritos de jurel son un clásico de la cocina chilena, especialmente valorados por su sabor intenso, su bajo costo y la facilidad con que se preparan. Esta receta, hecha a base de jurel en tarro, permite lograr un plato rápido, económico y muy sabroso, ideal para el día a día. Su textura crujiente...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
3
45m
Entrante
La crema de zapallito italiano es una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos o cuando necesitas una comida rápida y nutritiva. Su sabor suave y textura cremosa la convierten en una excelente entrada o incluso en plato principal si la acompañas con pan tostado o crutones. Esta receta es...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
8
1h 30m
El pan frica es el pan por excelencia de los chilenos, quienes lo utilizan para preparar sándwiches completos, hamburguesas o el popular Barros Luco. Se caracteriza por su textura crujiente en la superficie y su interior suave y esponjoso.
Por todo ello, en RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer pan...
Dificultad muy baja
Mariscos
Dificultad muy baja
4
30m
Acompañamiento
Si buscas una opción deliciosa, fresca y accesible, el ceviche de jibia es perfecto. Este molusco de textura firme y suave absorbe a la perfección los sabores cítricos y especiados del ceviche tradicional. Con pocos ingredientes y una preparación simple, tendrás un plato ideal para los días calurosos o para...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
3
30m
Entrante
El ceviche de salmón es una versión fresca y sabrosa de este clásico plato que ha conquistado mesas en todo el mundo. A diferencia del tradicional ceviche de pescado blanco, el salmón aporta una textura más suave y un sabor más untuoso que se equilibra perfectamente con el toque ácido del limón, el frescor...
Dificultad muy baja
Salsas
Dificultad muy baja
4
15m
Acompañamiento
La salsa verde chilena es una preparación tradicional muy presente en los hogares del país, especialmente como acompañamiento de carnes asadas, empanadas o pescados. En el pasado, esta salsa era muy popular durante el invierno, ya que en esa estación no abundaban los tomates para preparar pebre, y el perejil...
Dificultad muy baja
Guisos y Potajes
Dificultad muy baja
4
45m
Plato principal
¿Quieres probar una versión distinta y muy sabrosa de la clásica cazuela chilena? ¡Entonces esta cazuela nogada es para ti! A la tradicional mezcla de verduras y pollo le sumamos un toque cremoso de nueces molidas, que le da un sabor único y una textura deliciosa.
En RecetasGratis te enseñamos cómo...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
10
30m
Merienda
¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa para disfrutar a cualquier hora del día? ¡Entonces estos galletones de avena son para ti! Son crocantes por fuera, suaves por dentro, y están hechos con ingredientes simples que seguramente ya tienes en casa. Además, puedes adaptarlos a tus gustos cambiando la harina,...
Dificultad muy baja
Guisos y Potajes
Dificultad muy baja
4
45m
Plato principal
La cazuela es uno de los platos más emblemáticos de la cocina chilena, ideal para reconfortar tanto el alma como el estómago. En esta versión, utilizaremos trutros de pavo, que aportan un sabor suave y delicioso, además de ser una opción saludable y muy rendidora. Acompañada de verduras frescas, esta cazuela...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
El budín de zapallo italiano con carne es una receta casera deliciosa, ideal para quienes buscan una preparación completa, nutritiva y económica. Esta versión combina la suavidad del zapallo italiano con el sabor de la carne molida, junto con una mezcla de huevos y queso que da como resultado un budín suave,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
2
30m
Postre
El turrón de vino tinto es un postre tradicional de la repostería chilena, reconocido por su textura suave y aireada, su dulzura equilibrada y ese inconfundible toque de vino tinto que le otorga un carácter único. Se elabora principalmente con claras de huevo y almíbar de vino, batiéndose hasta obtener...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
6
2h 30m
Cena
Las empanadas de pino chilenas son un emblema de la gastronomía nacional, perfectas para celebraciones como las Fiestas Patrias o cualquier ocasión especial. Su mezcla de carne con masa dorada y el relleno de las empanadas chilenas jugosas es irresistible. En esta receta, aprenderás a hacerlas desde...
Dificultad muy baja
Pescado
Dificultad muy baja
8
30m
Acompañamiento
Las croquetas de jurel al horno son una opción deliciosa, económica y muy nutritiva para incorporar pescado a nuestra alimentación diaria. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa más ligera y saludable que las croquetas fritas, sin perder ese sabor casero y reconfortante que tanto nos...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Las humitas chilenas son un plato tradicional preparado con choclo (maíz) molido, envuelto en sus propias hojas y cocido al vapor o en agua. Se caracterizan por su textura suave y su sabor ligeramente dulce, equilibrado con un toque de albahaca y aliños. Se pueden disfrutar solas, con azúcar espolvoreada,...
Dificultad media
Sopas y cremas
Dificultad media
5
1h 30m
Plato principal
La cazuela de cerdo con chuchoca es una deliciosa variación de la tradicional cazuela chilena, en la que la chuchoca (harina de maíz) se encarga de darle una textura más espesa y un sabor inconfundible. Es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos, ya que combina el sabor del cerdo con el dulzor...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
45m
Entrante
El ceviche de champiñones es una alternativa vegetariana fresca, ligera y llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción diferente al ceviche tradicional. Gracias a la textura firme de los champiñones y su capacidad de absorber los sabores cítricos, este plato se convierte en una deliciosa y saludable...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El cochayuyo es un alga marina muy utilizada en la cocina chilena por su alto valor nutricional y su particular sabor, rica en fibra, minerales y con un toque salado natural, esta joya del mar es perfecta para preparar guisos llenos de sabor, tradición y cariño. El guiso de cochayuyo es una receta típica,...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
5
30m
El manjarate casero es una versión artesanal de este popular postre chileno que combina la cremosidad del manjar, la suavidad de la crema y un irresistible toque de chocolate. Fácil de preparar y sin necesidad de hornear, es la opción perfecta para quienes buscan un dulce indulgente con pocos ingredientes...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
45m
Postre
Las papayas al jugo son un postre tradicional chileno, especialmente popular en la zona norte del país, donde esta fruta se cultiva en abundancia. Esta receta resalta el dulzor natural y la suavidad de la papaya, cocinándola en un almíbar ligero que la hace aún más deliciosa. Es ideal para servir fría como...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Las papas con chuchoca son un plato tradicional chileno, especialmente popular en las zonas rurales. Esta receta combina la cremosidad de las papas con la textura única de la chuchoca, una harina gruesa de maíz que aporta un sabor rústico y delicioso. Es una preparación sencilla, nutritiva y perfecta...
Dificultad muy baja
Carne
2
15m
Merienda
El sándwich Barros Luco es un ícono de la gastronomía chilena, apreciado por su sencillez y extraordinario sabor. Su nombre honra al expresidente Ramón Barros Luco, quien tenía predilección por esta deliciosa combinación de carne jugosa y queso derretido, que solía disfrutar en los cafés del siglo XX. La...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
5
1h 30m
Plato principal
La cazuela de cerdo es un clásico de la cocina chilena, ideal para disfrutar en los días fríos o cuando se antoja una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta fusiona carne de cerdo tierna y jugosa con verduras frescas como zapallo, papas y choclo, todo cocido en un caldo rico y aromático....
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
30m
Merienda
Los cuchuflis son un clásico dulce chileno crujientes por fuera y deliciosos por dentro. Se trata de barquillos finos y dorados que suelen rellenarse con manjar o chocolate, perfectos para acompañar un café o disfrutar como un antojo dulce. Hacerlos en casa es más fácil de lo que parece y, además, con esta receta...