Recetas chilenas
¡Descubre las recetas chilenas más deliciosas y tradicionales en RecetasGratis! Te traemos una lista de las mejores recetas chilenas de invierno, las mejores recetas chilenas de carne, los más deliciosos postres chilenos y mucho más de la comida chilena típica. ¿Con antojo de un plato de polenta, unos empolvados o unas empanadas chilenas? ¡Aquí lo tenemos todo y encontrarás justo lo que estás buscando!
234 recetas
Dificultad baja
Nuevo
Pescado
Dificultad baja
Nuevo
3
30m
Entrante
El ceviche de salmón es una versión fresca y sabrosa de este clásico plato que ha conquistado mesas en todo el mundo. A diferencia del tradicional ceviche de pescado blanco, el salmón aporta una textura más suave y un sabor más untuoso que se equilibra perfectamente con el toque ácido del limón, el frescor...
Dificultad muy baja
Salsas
Dificultad muy baja
4
15m
Acompañamiento
La salsa verde chilena es una preparación tradicional muy presente en los hogares del país, especialmente como acompañamiento de carnes asadas, empanadas o pescados. En el pasado, esta salsa era muy popular durante el invierno, ya que en esa estación no abundaban los tomates para preparar pebre, y el perejil...
Dificultad muy baja
Guisos y Potajes
Dificultad muy baja
4
45m
Plato principal
¿Quieres probar una versión distinta y muy sabrosa de la clásica cazuela chilena? ¡Entonces esta cazuela nogada es para ti! A la tradicional mezcla de verduras y pollo le sumamos un toque cremoso de nueces molidas, que le da un sabor único y una textura deliciosa.
En RecetasGratis te enseñamos cómo...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
10
30m
Merienda
¿Buscas una receta fácil, rápida y deliciosa para disfrutar a cualquier hora del día? ¡Entonces estos galletones de avena son para ti! Son crocantes por fuera, suaves por dentro, y están hechos con ingredientes simples que seguramente ya tienes en casa. Además, puedes adaptarlos a tus gustos cambiando la harina,...
Dificultad muy baja
Guisos y Potajes
Dificultad muy baja
4
45m
Plato principal
La cazuela es uno de los platos más emblemáticos de la cocina chilena, ideal para reconfortar tanto el alma como el estómago. En esta versión, utilizaremos trutros de pavo, que aportan un sabor suave y delicioso, además de ser una opción saludable y muy rendidora. Acompañada de verduras frescas, esta cazuela...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
El budín de zapallo italiano con carne es una receta casera deliciosa, ideal para quienes buscan una preparación completa, nutritiva y económica. Esta versión combina la suavidad del zapallo italiano con el sabor de la carne molida, junto con una mezcla de huevos y queso que da como resultado un budín suave,...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
2
30m
Postre
El turrón de vino tinto es un postre tradicional de la repostería chilena, reconocido por su textura suave y aireada, su dulzura equilibrada y ese inconfundible toque de vino tinto que le otorga un carácter único. Se elabora principalmente con claras de huevo y almíbar de vino, batiéndose hasta obtener...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
6
2h 30m
Cena
Las empanadas de pino chilenas son un emblema de la gastronomía nacional, perfectas para celebraciones como las Fiestas Patrias o cualquier ocasión especial. Su mezcla de carne con masa dorada y el relleno de las empanadas chilenas jugosas es irresistible. En esta receta, aprenderás a hacerlas desde...
Dificultad muy baja
Pescado
Dificultad muy baja
8
30m
Acompañamiento
Las croquetas de jurel al horno son una opción deliciosa, económica y muy nutritiva para incorporar pescado a nuestra alimentación diaria. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa más ligera y saludable que las croquetas fritas, sin perder ese sabor casero y reconfortante que tanto nos...
Dificultad media
Aperitivos y tapas
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Las humitas chilenas son un plato tradicional preparado con choclo (maíz) molido, envuelto en sus propias hojas y cocido al vapor o en agua. Se caracterizan por su textura suave y su sabor ligeramente dulce, equilibrado con un toque de albahaca y aliños. Se pueden disfrutar solas, con azúcar espolvoreada,...
Dificultad media
Sopas y cremas
Dificultad media
5
1h 30m
Plato principal
La cazuela de cerdo con chuchoca es una deliciosa variación de la tradicional cazuela chilena, en la que la chuchoca (harina de maíz) se encarga de darle una textura más espesa y un sabor inconfundible. Es un plato reconfortante, perfecto para los días fríos, ya que combina el sabor del cerdo con el dulzor...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
45m
Entrante
El ceviche de champiñones es una alternativa vegetariana fresca, ligera y llena de sabor, ideal para quienes buscan una opción diferente al ceviche tradicional. Gracias a la textura firme de los champiñones y su capacidad de absorber los sabores cítricos, este plato se convierte en una deliciosa y saludable...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El cochayuyo es un alga marina muy utilizada en la cocina chilena por su alto valor nutricional y su particular sabor, rica en fibra, minerales y con un toque salado natural, esta joya del mar es perfecta para preparar guisos llenos de sabor, tradición y cariño. El guiso de cochayuyo es una receta típica,...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
5
30m
El manjarate casero es una versión artesanal de este popular postre chileno que combina la cremosidad del manjar, la suavidad de la crema y un irresistible toque de chocolate. Fácil de preparar y sin necesidad de hornear, es la opción perfecta para quienes buscan un dulce indulgente con pocos ingredientes...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
4
45m
Postre
Las papayas al jugo son un postre tradicional chileno, especialmente popular en la zona norte del país, donde esta fruta se cultiva en abundancia. Esta receta resalta el dulzor natural y la suavidad de la papaya, cocinándola en un almíbar ligero que la hace aún más deliciosa. Es ideal para servir fría como...
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Las papas con chuchoca son un plato tradicional chileno, especialmente popular en las zonas rurales. Esta receta combina la cremosidad de las papas con la textura única de la chuchoca, una harina gruesa de maíz que aporta un sabor rústico y delicioso. Es una preparación sencilla, nutritiva y perfecta...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
2
15m
Merienda
El sándwich Barros Luco es un ícono de la gastronomía chilena, apreciado por su sencillez y extraordinario sabor. Su nombre honra al expresidente Ramón Barros Luco, quien tenía predilección por esta deliciosa combinación de carne jugosa y queso derretido, que solía disfrutar en los cafés del siglo XX. La...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
5
1h 30m
Plato principal
La cazuela de cerdo es un clásico de la cocina chilena, ideal para disfrutar en los días fríos o cuando se antoja una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta fusiona carne de cerdo tierna y jugosa con verduras frescas como zapallo, papas y choclo, todo cocido en un caldo rico y aromático....
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
30m
Merienda
Los cuchuflis son un clásico dulce chileno crujientes por fuera y deliciosos por dentro. Se trata de barquillos finos y dorados que suelen rellenarse con manjar o chocolate, perfectos para acompañar un café o disfrutar como un antojo dulce. Hacerlos en casa es más fácil de lo que parece y, además, con esta receta...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
2
30m
Merienda
El churrasco chileno es un clásico de la gastronomía chilena que no puede faltar en la mesa. Se trata de finas láminas de carne de vacuno cocinadas a la plancha o sartén hasta lograr un dorado perfecto y una textura jugosa. Este churrasco es la base de los famosos sándwiches chilenos, pero también puede servirse...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
4
30m
Desayuno
El pan amasado sin levadura es una excelente alternativa cuando quieres disfrutar de un pan casero, rápido y fácil de preparar. Con una textura más densa y un sabor delicioso, es perfecto para acompañar el desayuno o la once. Al no requerir tiempo de fermentación, se convierte en una opción práctica para...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
6
45m
Postre
El kuchen con crema pastelera es un clásico de la repostería con una base crujiente de masa y un relleno cremoso y delicioso. Su combinación de texturas y sabor lo hace perfecto para acompañar un café o servir en una reunión especial. Además, puedes personalizarlo con frutas frescas como frutillas, duraznos...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
El ceviche de reineta es una opción fresca, saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. La reineta, un pescado de carne blanca y firme, es perfecta para este plato, ya que se marina rápidamente con jugo de limón, resaltando su sabor sin perder textura. Acompañado de cebolla morada,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
12
1h 30m
Merienda
Las dobladitas fáciles con queso son una versión irresistible de este clásico chileno. Con una masa suave y crujiente rellena de queso derretido, son perfectas para acompañar un té o como un snack salado en cualquier momento del día.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer dobladitas con queso. ¡Creemos...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
2
45m
Entrante
La sopa de zapallo cremosa es un plato reconfortante, cremoso y lleno de sabor, ideal para los días fríos o cuando buscas una comida ligera pero nutritiva. Su textura suave y su toque dulce natural la convierten en una opción deliciosa para toda la familia. Además, es muy fácil de preparar y puedes...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
10
45m
Postre
Las calugas de manjar son un dulce tradicional que encanta a grandes y chicos en Chile. Estas deliciosas golosinas tienen una textura suave y un sabor intenso a manjar, ideal para disfrutar como postre. Su preparación casera es sencilla y permite revivir sabores de la infancia con ingredientes simples.
En...
Dificultad baja
Mariscos
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El mariscal caliente es una receta tradicional chilena que destaca por su sabor intenso y reconfortante. Este plato, preparado con una variedad de mariscos frescos y un caldo especiado, es ideal para disfrutar en días fríos o para reponer energías después de una larga jornada. Cada cucharada está llena...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El pollo al jugo chileno con arroz es una de esas recetas caseras que nunca fallan. Con su sabor reconfortante y su preparación sencilla, es ideal para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor. Asimismo, la clave de este plato está en cocinar el pollo a fuego lento, permitiendo que los jugos naturales...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
12
30m
Postre
Las sopapillas con manjar son una delicia irresistible que combina la clásica masa frita con el dulzor cremoso del manjar. Tradicionales en la cocina chilena, estas sopapillas no solo se disfrutan en días de lluvia, sino en cualquier momento en que se antoje algo rico y reconfortante. La masa, dorada...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
4
45m
La tarta de yogur en freidora de aire es un postre rápido y delicioso que se prepara fácilmente con pocos ingredientes. Su textura suave y cremosa junto con el ligero sabor del yogur, lo convierte en una opción perfecta para quienes buscan un dulce sencillo. Además, no necesitas un horno convencional, ya que...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
45m
Merienda
El kuchen de frambuesas con leche condensada es una combinación perfecta de dulzura y acidez, ideal para quienes disfrutan de los postres frutales. Su base crujiente contrasta con un relleno suave y cremoso que resalta el sabor natural de las frambuesas, logrando un equilibrio irresistible.
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
4h
Plato principal
La plateada al horno es un plato tradicional chileno que destaca por su jugosidad y sabor intenso, se puede preparar con carne de vacuno y, también puede hacerse con cerdo, logrando un resultado igualmente delicioso. Este corte se caracteriza por ser tierno y perfecto para largas cocciones. Prepararla...
Dificultad muy baja
Salsas
Dificultad muy baja
20
15m
Acompañamiento
La lactonesa al cilantro es una deliciosa salsa cremosa y refrescante que proporcionará un toque único a tus platillos favoritos. Esta receta es ideal para quienes buscan un aderezo fácil y rápido de preparar, sin perder sabor ni cremosidad. A base de leche y cilantro, esta variante de la mayonesa tradicional...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
4
2h 30m
Los anticuchos chilenos son un plato típico que destaca en las parrilladas y celebraciones al aire libre, especialmente durante las Fiestas Patrias. Esta receta combina jugosos trozos de carne, verduras y especias ensartados en brochetas, logrando una mezcla de sabores irresistibles. Son ideales como...
Dificultad baja
Huevos y lácteos
Dificultad baja
2
30m
Desayuno
Los panqueques con harina de almendras son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o como merienda. Además, esta receta es perfecta para quienes buscan alternativas sin gluten o desean incorporar ingredientes más nutritivos en su alimentación. Con una textura suave y un toque ligeramente...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
5
1h 30m
El kuchen es un postre chileno, especialmente popular en el sur del país, tiene raíces alemanas y significa "tarta" o "pastel". Se caracteriza por tener una base de bizcocho, una capa de crema y relleno de frutas, tradicionalmente frutos rojos o manzanas. También combina perfectamente con plátano, que...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
4
45m
Postre
El pudin de pan es un postre clásico que combina ingredientes sencillos para crear un dulce reconfortante y delicioso. Además, con la freidora de aire podrás prepararlo de manera rápida y práctica, sin necesidad de horno. Esta versión queda igual de esponjosa y llena de sabor, perfecta para aprovechar...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
6
1h 30m
Cena
El pino es el relleno estrella de las tradicionales empanadas chilenas, una mezcla deliciosa de carne sazonada, cebolla y especias que aporta todo el sabor característico de este plato. Preparar un buen pino requiere un equilibrio perfecto de ingredientes y un cocinado paciente para resaltar los sabores.
En...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
4
2h 30m
Acompañamiento
El pan amasado casero es uno de los favoritos en la mesa chilena, especialmente cuando está recién salido del horno y acompañado de un buen pebre o mantequilla. Esta versión es ideal para quienes buscan aprovechar al máximo los ingredientes que tienen en casa, reemplazando la manteca por el aceite....
Dificultad baja
Verduras
Dificultad baja
4
45m
Acompañamiento
El puré picante es una guarnición perfecta para quienes buscan proporcionar un toque diferente y atrevido a sus comidas. Este plato combina la cremosidad del puré de papas con el sabor intenso y picante, creando una explosión de sabor que acompaña perfectamente carnes, pescados o incluso platos vegetarianos.
En...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
12
45m
Plato principal
Las empanadas de mariscos son un clásico irresistible de la gastronomía costera, ideales para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente para deleitarte con su sabor único. Con una masa crujiente y un relleno jugoso lleno de mariscos frescos, esta receta combina lo mejor del mar en cada bocado. Además,...
Dificultad muy baja
Ensaladas
Dificultad muy baja
5
30m
Acompañamiento
La ensalada rusa chilena es un acompañamiento clásico que nunca falta en las mesas familiares, especialmente en celebraciones como asados y fiestas patrias. Esta elaboración se caracteriza por su sencillez, cremosidad y versatilidad, combinando papas, zanahorias y arvejas en un delicioso aderezo.
En...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
24
45m
Merienda
Los tapaditos de cóctel son un clásico de las reuniones y celebraciones, especialmente en Chile. Estos pequeños sándwiches son fáciles de preparar, versátiles y deliciosos, perfectos para acompañar con un buen vino o jugo en reuniones familiares, cumpleaños o cualquier ocasión especial. Además, puedes rellenarlos...
Especial Navidad
Pan y bollería
Dificultad baja
Especial Navidad
6
1h 30m
Postre
El pan de Pascua es una tradición infaltable en las fiestas navideñas, pero si quieres disfrutarlo sin azúcar esta receta es la solución perfecta. Endulzado naturalmente y con la infaltable mezcla de especias para mantener el sabor clásico de este delicioso pan, es ideal para quienes buscan opciones más saludables...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El estofado chileno de carne es un plato tradicional lleno de sabor y calidez, perfecto para disfrutar en familia en días fríos o cuando quieras deleitarte con una receta casera reconfortante. Esta preparación destaca por su mezcla de ingredientes simples, pero bien seleccionados junto con una base de caldo...
Especial Navidad
Pan y bollería
Dificultad baja
Especial Navidad
8
2h 30m
Postre
El pan de Pascua alemán, conocido como "stollen", es un tradicional pan navideño que destaca por su textura suave y su deliciosa mezcla de frutos secos y especias. Este pan, con un toque dulce y un aroma inconfundible, es perfecto para acompañar una taza de café o té en las festividades. Además, prepararlo...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
Especial Navidad
4
30m
Cola de mono es una de las bebidas más tradicionales de la Navidad chilena y, además, esta receta sin alcohol es ideal para toda la familia. Con su característico sabor a café, leche y especias, esta versión mantiene la esencia del clásico cola de mono casero sin perder nada de su delicia.
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
8
45m
Postre
El kuchen sureño de frambuesa es un postre clásico que combina una base suave con el sabor fresco y ligeramente ácido de las frambuesas. Este dulce tradicional del sur de Chile inspirado en la repostería alemana, es perfecto para acompañar un café. Su mezcla de texturas y sabores lo convierten en un favorito...
Dificultad muy baja
Legumbres
Dificultad muy baja
5
30m
Acompañamiento
Las hamburguesas de porotos son una alternativa deliciosa, saludable y económica para quienes desean disfrutar de una opción vegetal llena de sabor. Con ingredientes simples y un proceso fácil, podrás preparar hamburguesas que encantarán a toda la familia.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer hamburguesas...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
3
45m
Acompañamiento
La pastelera de choclo es una de esas recetas que transportan directamente a la cocina casera con sus aromas dulces y su textura cremosa. Esta preparación típica de la gastronomía chilena combina el maíz fresco con ingredientes sencillos, logrando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Por todo ello,...