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Receta de Rape guisado con verduras

Por Silvia Torres. Actualizado: 1 marzo 2017
Receta de Rape guisado con verduras

Si estás buscando recetas de colas de rape en RecetasGratis tenemos unas cuantas muy originales que te pueden dar muchas ideas para innovar en tu menú. En esta ocasión mezclaremos el pescado con una rica menestra de verduras, así que si te llama la atención la idea de un buen plato de rape guisado con verduras, sigue leyendo y revisa las instrucciones paso a paso.

Este guiso de rape con verduras lo podrás servir como plato principal o a la hora de la cena, es un plato rendidor muy rico, así que no dudes y guarda la receta en tu carpeta de recetas con pescado.

6 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Una vez reunamos todos los ingredientes para preparar nuestras colas de rape guisadas, calentamos aceite de oliva en una cazuela de barro o en una olla más o menos profunda.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 1
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En esta olla empezaremos a preparar el sofrito base, así que cuando este bien caliente le agregaremos la cebolla pica muy fino.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 2
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Mientras sé pocha la cebolla, preparamos una picada de ajo triturando este junto con el perejil, las almendras y el pan.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 3
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Cuando esté pochada la cebolla, agregamos el tomate rallado, salpimentamos al gusto y removemos bien. Mantén la cocción a fuego medio durante unos cinco minutos más.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 4
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Pasado este tiempo, añadimos las verduras junto con el vino y lo dejamos cocinando otros 10 minutos.

Nosotros hemos usado una mezcla de zanahorias, judías, guisantes, setas, coliflor y brotes de soja. Tu puedes usar la combinación que desees para preparar este plato de rape guisado.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 5
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Por otro lado cortamos las colas de rape por la mitad o en varios trozos según su tamaño.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 6
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Coloca el pescado en la cazuela y añade también la picada de ajo preparada previamente. Mezcla bien y continua la cocción con la olla tapada durante unos 20 minutos más.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 7
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Pasado este tiempo comprobamos que todas las verduras estén tiernas y retiramos del fuego. Sirve el rape guisado con verduras y acompaña con una guarnición de arroz con cúrcuma.

Y si te gusta este pescado te recomendamos probar el rape con almendras al horno, está riquísimo.

Receta de Rape guisado con verduras - Paso 8

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2 comentarios
Carlos Iglesia Puig
Hola:

En lugar de almendras picadas, ¿se puede emplear almendra molida y qué cantidad sería la apropiada bien en cuchara sopera o en gramos?.

Saludos,

Carlos Iglesia Puig
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carlos, sí se puede, serían 30 gramos aproximadamente igual. Saludos.
Su valoración:
trini
me ha parecido una receta fantástica y facil

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