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Receta de Salmón a la miel

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. Actualizado: 23 febrero 2016
Receta de Salmón a la miel

Hay recetas que parecen reservadas para un restaurante de renombre o un chef con estrellas Michelín. Las hay, claro que sí. Pero este salmón a la miel está al alcance de los cocineros más patosos. Es tan fácil de preparar que es increíble que el resultado sea tan exquisito. Aprende cómo prepararlo con estos instructivos pasos de RecetasGratis.net.

1 comensal 15m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino blanco, Salteado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Veamos los ingredientes de este pescado a la miel. La mandarina combina muy bien con la miel y le aportará un sabor especial a este plato, aunque si lo prefieres puedes sustituirla por un limón: en ambos casos solo utilizaremos el zumo. Si es posible, elige una miel biológica y aromatizada. Las pasas son una propuesta añadida, ¡ya verás que quedan de maravilla!

Receta de Salmón a la miel - Paso 1
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En una sartén calentamos un poco de aceite y freímos el salmón, previamente salado, primero a fuego suave, para que se haga bien por dentro. Cuando ya haya cogido un poco de color subiremos el fuego para dorar la parte externa. Aunque depende del grosor del filete, calcula unos 10 minutos.

Receta de Salmón a la miel - Paso 2
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Mientras freímos el filete de salmón, preparamos el aderezo de zumo de mandarina y miel. En un bol mezclamos dos cucharadas soperas de miel y el zumo de una mandarina. Removemos hasta conseguir una salsita líquida.

Receta de Salmón a la miel - Paso 3
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Cuando el salmón ya esté ligeramente dorado por fuera, añadiremos a la sartén la salsa de miel y mandarina, continuando con el fuego alto. Lo dejaremos solo unos minutos, de tal forma que el salmón acabe de dorarse con la miel y que esta se caramelice ligeramente.

Receta de Salmón a la miel - Paso 4
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Añadimos las pasas y le damos un último golpe de calor para servir enseguida el salmón con mandarina y miel.

Receta de Salmón a la miel - Paso 5
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La miel caramelizada, las notas de sabor fresco y cítrico de la mandarina y las pasas tostaditas..., este salmón está concebido para las cenas más suculentas. Acompaña el salmón a la miel con un buen vino blanco seco y, como entrante, prepara estos blinis de salmón. De postre, te aconsejo un exquisito flan de mató. ¡Buen provecho!

Receta de Salmón a la miel - Paso 6

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68 comentarios
smaug
Muy sabroso y sencillo. Como comentó Anyelin, lo sellé primero a fuego alto para que no quedara seco.
Su valoración:
Maria Luque
La salsa de soja y miel no nos gustó nada!! No sé si las proporciones especificadas eran las correctas. Utilizo miel extraída directamente de colmenas.
Su valoración:
Elkin Darío
Quedó exquisito . es increible lo sencillo de hacer y la mezcla de sabores salados y dulces es espectacular
Viviana Zapata
Delicioso!
Vanessa Romero
Se ve estupendo Viviana, gracias por compartir la foto, ¡saludos!
Su valoración:
Marle medina
Me encanto
Su valoración:
anyelin26yt
Tiene buena pinta pero si el salmon lo haces a fuego bajo o medio cuece y no sella el exterior, saliéndose los jugos y pudiendo quedar seco.
Su valoración:
Luis Maroto
La receta es excelente. Le hice algunas variantes y ha quedado muy deliciosa. Atún en vez de salmón y ciruelas deshidratadas sustituyendo las pasas.
Neus Jordi
mmm... Qué buena variante!!! Enhorabuena y gracias Luis!
Su valoración:
Samuel
esta mega deliciosso
Su valoración:
mariaelena
me gusta hoy preparo una son faciles
Su valoración:
alejandro
muy buena quisiera mas resetas con pescadosque lleben salsas

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