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Receta de Sopa castellana con huevo

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. 28 octubre 2016
Receta de Sopa castellana con huevo

La sopa de ajo es un clásico de la cocina española. Puede tener su origen en épocas de hambre donde se elaboraban caldos con sobras y alimentos que había por casa. El ajo es, sin duda, uno de los alimentos más característicos de la cocina española. Además, cuenta con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, como la prevención del resfriado.

La sopa castellana española tiene ingredientes básicos como el ajo, el pan, el jamón y el perejil. En esta ocasión, hemos añadido el huevo cocido en la propia sopa y es una auténtica delicia. No te muevas de RecetasGratis.net que te contamos cómo preparar sopa castellana con huevo. ¡Esperamos que te encante como a nosotros!

2 comensales 30m Cena Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Poco picante, Hervido, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para preparar la sopa castellana con huevo.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 1
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Pelamos y fileteamos 3 dientes de ajo, y los freímos en una olla junto con el puerro cortado en círculos. Dejamos que se doren durante 3 minutos. Hay que reservar un dientes de ajo para más adelante.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 2
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Agregamos el pan cortado en cuadraditos pequeños y dejamos que se tueste.

Truco: El pan de días anteriores es perfecto para esta sopa.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 3
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Incorporamos el jamón serrano cortado en dados, removemos y dejamos que se cocine durante un par de minutos.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 4
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Agregamos agua hasta cubrir y dejamos que hierva la sopa castellana durante 6-8 minutos. Añadimos una pizca de sal si es necesario. Cuando empiece a hervir, aderezamos con una pizca de pimentón dulce.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 5
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En un mortero añadimos el ajo que hemos apartado junto con el perejil lavado. Machacamos bien, si es necesario agregamos un poco de aceite de oliva para facilitar este paso.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 6
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Cascamos el huevo y lo añadimos a la sopa castellana, dejamos que cueza sin moverlo durante 10 minutos.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 7
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Incorporamos la pasta de ajo y perejil y dejamos cocer durante 5 minutos más.

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 8
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Recomendamos servir la sopa castellana con huevo bien calentita. Y si te gustan los platos españoles 'de cuchara' te recomendamos probar los callos con garbanzos o el potaje de habichuelas andaluz. ¡Esperamos tus fotos y comentarios!

Receta de Sopa castellana con huevo - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Sopa castellana con huevo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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1 comentario
Su valoración:
Vanessa Romero
Me encanta esta receta, la preparé y quedo mucho mejor de lo que esperaba. Gracias!

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