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Receta de Sancocho de gallina o pollo

Receta de Sancocho de gallina o pollo

El sancocho es un caldo espeso o sopa a base de tubérculos como la papa que tiene un alto indice de calorias y grasa. Los ingredientes más destacados del Sancocho y que en esta receta vamos a usar son la yuca o el ñame, plátano, legumbres (fríjoles, arvejas, lentejas, guandú, habas), al que se agrega alguna carne, (pollo, gallina, cerdo, pescado, res, costilla, hígado, mondongo, chivo o pavo), lo cual le da el nombre final al sancocho, por ejemplo, sancocho de "carne" o "entero", "de gallina", "de costilla", "de mondongo", "de rabo" (carne de res, gallina y cerdo), entre otros.

4 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pone a hervir el agua con el pollo o la gallina se le agrega el plátano y la yuca y el cubito de gallina cuando ya este el pollo se le agrega la papa y los demás ingredientes. Todos los ingredientes deben estar unos 20 minutos hiriviendo. El Sancocho es un plato fácil de hacer, vas a tardar más tiempo en recopilar todos los ingredientes que en hacerlo.

Receta de Sancocho de gallina o pollo - Paso 1
2

Se puede acompañar el Sancocho con una ensalada y con el pollo con que se hizo el sancocho se saca y se hace un guiso de tomate y cebolla larga y pimienta un cubito ajo y aceite, lo cocina y se lo agrega encima del pollo y se sirve el sancocho, la ensalada el pollo con guiso y también arroz y con un delicioso jugo.

Receta de Sancocho de gallina o pollo - Paso 2

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78 comentarios
Maria
Que es papa .gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Maria, papa es patata. Un saludo
Su valoración:
angel
GRACIAS ME AYUDARON CON MI TAREA DE INGLES :,D
Jessica
Ke es paquette de picados? Ke es sopera de azafran?
Su valoración:
Mariana
No dicen específicamente cuales tubérculos le ponen, además de plátano verde; me gusta con ocumo, ñame, zapallo, etc..

Que significa "paquete de picados"
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Mariana, para esta receta hemos utilizado papas y yuca, pero puedes añadir ñame y cualquier otro tubérculo que te guste. Si quieres, puedes consultar esta otra receta: https://www.recetasgratis.net/receta-de-sancocho-colombiano-de-pollo-56780.html. Un saludo
AMALIA ANAYA
En la lista de ingredientes dice "papa y yuca rayadas". Debe decir: papa y yuca ralladas.
Gisele Fagundez
Vivo en uruguayo y quisiera hacer un sancocho de pollo y carne de ternera como suplanto la yuca como ingrediente x q acá en uruguayo no existe la yuca?
Vanessa Romero
Hola Gisele, la yuca es muy similar a la mandioca, a lo mejor puedes conseguir esta última. De lo contrario no te preocupes, no hace falta sustituirla, simplemente no lo añadas. ¡Saludos!
Su valoración:
carolina
Que es picadoun paquete de picado?
Gracias por la receta.
Caro.
Su valoración:
Lilaina Chiquinquira Jordan Rios
Excelente gracias me quedo ricooo
Su valoración:
belen
me sirvio mucho muy buena
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Nos alegra saber que te ha gustado la receta Belen! ¿Has probado el sancocho colombiano de pollo? Aquí tienes la receta: http://www.recetasgratis.net/receta-de-sancocho-colombiano-de-pollo-56780.html. ¡Esperamos que te guste!
Su valoración:
Jackie Osorio
ME ENCANTAN LAS RECETAS

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