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Receta de Sancocho de gallina o pollo

Receta de Sancocho de gallina o pollo

El sancocho es un caldo espeso o sopa a base de tubérculos como la papa que tiene un alto indice de calorias y grasa. Los ingredientes más destacados del Sancocho y que en esta receta vamos a usar son la yuca o el ñame, plátano, legumbres (fríjoles, arvejas, lentejas, guandú, habas), al que se agrega alguna carne, (pollo, gallina, cerdo, pescado, res, costilla, hígado, mondongo, chivo o pavo), lo cual le da el nombre final al sancocho, por ejemplo, sancocho de "carne" o "entero", "de gallina", "de costilla", "de mondongo", "de rabo" (carne de res, gallina y cerdo), entre otros.

4 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pone a hervir el agua con el pollo o la gallina se le agrega el plátano y la yuca y el cubito de gallina cuando ya este el pollo se le agrega la papa y los demás ingredientes. Todos los ingredientes deben estar unos 20 minutos hiriviendo. El Sancocho es un plato fácil de hacer, vas a tardar más tiempo en recopilar todos los ingredientes que en hacerlo.

Receta de Sancocho de gallina o pollo - Paso 1
2

Se puede acompañar el Sancocho con una ensalada y con el pollo con que se hizo el sancocho se saca y se hace un guiso de tomate y cebolla larga y pimienta un cubito ajo y aceite, lo cocina y se lo agrega encima del pollo y se sirve el sancocho, la ensalada el pollo con guiso y también arroz y con un delicioso jugo.

Receta de Sancocho de gallina o pollo - Paso 2

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86 comentarios
Su valoración:
María
Porque se hecha la yuca con el plátano
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gloria
deben decir que el platano debe ser buen Verde y picado con la uńa. y la maxircaven ruedas
Su valoración:
ever galindez valdes
me gusta sus recetas me gusta mucha la casina y me gustaría emprender un restaurante necesito es innovar mis platos que sean únicos me pueden enviar mas recetas.
Su valoración:
Mónica
Se ve deliciosa en las fotos pero... No informan de las mazorcas sin desgranar que le dan el toque de sabor especial con el plátano que debe ser bien verde...
Maria
Que es papa .gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Maria, papa es patata. Un saludo
Eduardo Marín
Papa is potato. Not patata which is a swett potato
jaime
no sabe que es papa.por dios
Su valoración:
angel
GRACIAS ME AYUDARON CON MI TAREA DE INGLES :,D
jaime
lo mismo digo jajajajajaj
Jessica
Ke es paquette de picados? Ke es sopera de azafran?
Su valoración:
Mariana
No dicen específicamente cuales tubérculos le ponen, además de plátano verde; me gusta con ocumo, ñame, zapallo, etc..

Que significa "paquete de picados"
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Mariana, para esta receta hemos utilizado papas y yuca, pero puedes añadir ñame y cualquier otro tubérculo que te guste. Si quieres, puedes consultar esta otra receta: https://www.recetasgratis.net/receta-de-sancocho-colombiano-de-pollo-56780.html. Un saludo
AMALIA ANAYA
En la lista de ingredientes dice "papa y yuca rayadas". Debe decir: papa y yuca ralladas.
Gisele Fagundez
Vivo en uruguayo y quisiera hacer un sancocho de pollo y carne de ternera como suplanto la yuca como ingrediente x q acá en uruguayo no existe la yuca?
Vanessa Romero
Hola Gisele, la yuca es muy similar a la mandioca, a lo mejor puedes conseguir esta última. De lo contrario no te preocupes, no hace falta sustituirla, simplemente no lo añadas. ¡Saludos!

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