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Receta de TRUCHAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Receta de TRUCHAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Picar las chalotas y el puerro en juliana. Lavar las truchas y secar sobre un paño. Salpimentar.

2

En una fuente de horno distribuir la juliana de verduras con el aceite y encima las truchas rociadas con el zumo de limón.

3

Meter en el horno precalentado a 220 °C y tapado perfectamente con papel de aluminio, para que no se queme el pescado.

4

Dejarlo durante diez o 15 minutos y dejar reposar fuera del horno, tapado con un paño, para mantenerlas templadas.

5

Mientras, limpiar los champiñones eliminando el extremo terroso y picarlos en cubos regulares.

6

En una sartén, fundimos la mantequilla, añadimos el ajo prensado y los champiñones, lo rehogamos diez minutos, dejando reducir el líquido.

7

Incorporar la nata líquida, la sal y la pimienta, manteniéndolo al fuego hasta que espese la crema.

8

Eliminar la piel de las truchas y cubrir con la crema de champiñones bien caliente. Espolvorear con perejil y servir de inmediato.

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3 comentarios
PABLO
Que son las chalotas? Hay otra forma o ingredientes diferentes para una preparación de la trucha pero que sea con champiñones?Parece muy rica esta receta,salvo que no se si me gustarian las chalotas.
norbey
me parece un plato exquisito pues me parece que los champiñones dan siempore un savor muy rico a cada plato
temilson suarez rincon
siempre he pensado que la cocina debe ser mas versátil y cómoda para quien desea practicarla.La anterior receta esta dentro de estos parámetrosLes felicito y continúen así

Receta de TRUCHAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES
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