Atún

Receta de Ventresca de atún a la plancha

Cris GRX
Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 6 julio 2023
Receta de Ventresca de atún a la plancha

El atún es un pescado muy proteico y la ventresca es una de sus partes más jugosas. Se sitúa bajo la cabeza del atún y es protagonista de multitud de recetas. En RecetasGratis.net vamos a acompañar esta ventresca de atún a la plancha con una sencilla ensalada de patatas aliñadas. Un plato delicioso y ligero que podrás comer cuando quieras.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Ideal acompañar con vino blanco, Plancha

Ingredientes para hacer Ventresca de atún a la plancha:

También te puede interesar: Ventresca de atún al horno

Cómo hacer Ventresca de atún a la plancha:

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Para preparar la ventresca de atún a la plancha, reunimos todos los ingredientes.

Receta de Ventresca de atún a la plancha - Paso 1
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Cocemos las patatas peladas y troceadas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.

Receta de Ventresca de atún a la plancha - Paso 2
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Maceramos el ajo y el perejil picado en un cuenco con aceite de oliva.

Receta de Ventresca de atún a la plancha - Paso 3
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Cuando estén blandas, escurrimos la patatas y las aliñamos con sal y la mezcla de ajo y perejil. Está será la guarnición de nuestra receta de atún.

Receta de Ventresca de atún a la plancha - Paso 4
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Aparte, en una sartén a fuego fuerte, calentamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos la ventresca de atún a la plancha. Salamos y dejamos dorar por ambos lados, unos segundos por cada lado.

Receta de Ventresca de atún a la plancha - Paso 5
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Presentamos la ventresca de atún a la plancha con las patatas aliñadas y una ramita de perejil. Si sois unos amantes del atún, podéis revisar la receta atún al ajillo o la deliciosa lasaña de atún y verduras. ¡Que disfrutéis!

Receta de Ventresca de atún a la plancha - Paso 6

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2 comentarios
Su valoración:
Miguel Marín
Las fotos son de lomo de atún y no de ventresca.
pepelleo
Fantástica, me encanta el atún y empieza ahora la temporada en Canarias. Salud
1 de 7
Receta de Ventresca de atún a la plancha