Recetas argentinas

La torta cabsha es un clásico argentino que combina una base crocante con un relleno imbatible: corazón de dulce de leche y baño de chocolate. Este postre replica un bombón creado por un chocolatero proveniente de Rumania, que al llegar a Argentina, creó esta genialidad que combina de manera equilibrada,...

Las tortas fritas son una especie de confituras adoradas por los argentinos. Sin embargo, muchas veces las evitamos, justamente, por ser fritas. Y si bien existen métodos probados para hacer una fritura más saludable, tampoco es recomendable abusar de ella. Asimismo, ese tipo de cocción requiere mucha cantidad...

Las empanadas son un plato práctico y versátil que salva en cualquier ocasión. Si las preparas caseras, pueden incluirse en cualquier menú semanal, incluso si estás a dieta, ya que haciéndolas en casa, te aseguras de utilizar los productos correctos en las cantidades justas. Además, puedes variar los rellenos...

Este plato típico es típico de Argentina, Chile, Ecuador, Bolivia, Perú, etc. y está compuesto por ingredientes característicos de estas regiones. Sin embargo, en esta receta concretamente nos vamos a centrar en Argentina. Pues bien, la humita suele presentarse envuelta en las hojas del choclo, las chalas....

El dulce de leche es uno de los productos que más enorgullecen como argentinos. Su origen se dio de forma accidental, cuando la cocinera de uno de nuestros próceres olvidó leche en el fuego. Al volver a la cocina, la misma se había caramelizado, dando como resultado un producto cremoso dulce y delicioso....

Las empanadas son un símbolo de la gastronomía argentina. Particularmente, las de carne nos representan mejor que ninguna y es por la calidad de carnes que disfrutamos en nuestro país. Cada región aporta un toque distinto, de acuerdo a los productos disponibles en ella. Por ejemplo, en el norte se agrega...

El pan de campo es una receta simple que parte de 4 ingredientes básicos: harina, agua, levadura y aceite. Sin embargo, si le damos una vuelta a la preparación y reemplazamos el aceite por grasa bovina obtendrás un pan con una miga esponjosa, suave y un sabor característico irresistible. Ese mismo sabor,...

El alfajor santiagueño puede parecerse a simple vista a la conocida torta Rogel. Sin embargo, algunos detalles lo diferencian de este clásico de la pastelería. Por ejemplo, un ingrediente estrella utilizado en la preparación de la masa. Se trata del anís. Puedes usar sus semillas o bien infusionar la...

Los alfajores de maicena o galletitas de maicena sin manteca son un clásico argentino. Se trata de dos galletas de maicena que se deshacen en tu boca, rellenas por una generosa cantidad de dulce de leche, el elixir argentino. Asimismo, están quienes prefieren los alfajores más grandes, con las tapitas...

El pollo es una proteína muy versátil que podemos disfrutar en cientos de preparaciones. Una de ellas es el pollo al verdeo, donde combinamos un sabroso vegetal, como lo es el verdeo con el pollo. De esta forma, le damos un rico sabor y frescura a la carne. Asimismo, esta receta de empanadas de pollo...

Los alfajores de maicena pueden ser una preparación un poco difícil para quienes no tienen experiencia en la cocina al ser una masa delicada con manteca. Asimismo, en esta receta, queremos mostrarte cómo hacerlos de forma fácil con muy pocos ingredientes para que puedas prepararlos independientemente...

Las empanadas de carne son las más tradicionales argentinas. Generalmente, se ofrecen al horno, aunque fritas son aún más ricas. Por supuesto que el consumo frecuente y elevado de productos fritos está relacionado con el aumento de las probabilidades de desarrollo de enfermedades. Sin embargo, justamente,...

Existen distintas recetas de alfajores argentinos que terminan con un delicioso glaseado. Por un lado, tenemos los alfajores cordobeses, que podemos encontrarlos rellenos con dulce de fruta o dulce de leche, cubiertos por azúcar glas y agua o jugo de limón. Por otro lado, tenemos los santafesinos, con...

En esta receta combinaremos tres clásicos argentinos. Por un lado, las empanadas y por otro lado, el asado, en concreto el matambre hecho a la pizza. Los tres son sellos nacionales y podemos encontrarlos tanto en los restaurantes más gourmet como en cualquier casa o bodegón tradicional. Te daremos todos...

Durante la temporada de vigilia, quienes son religiosos respetan la tradición de no consumir carne de vaca o de cerdo, es decir, carnes rojas. Para este momento o si buscas aumentar el consumo de pescados por sus grandes beneficios para la salud, recomendamos que elabores y pruebes estas empanadas argentinas...

Te presentamos una receta argentina ideal para acompañar con mate y, si es un día de lluvia, mucho mejor. ¿Sabes por qué? Se dice que el ritual de preparar tortas fritas los días de lluvia en Argentina, se remonta a la época de la Colonia. Allá por los 1800, las mujeres acostumbraban a acopiar agua de la...

Es importante destacar que en la competencia de los alfajores, existen varias batallas. En este caso en particular, los alfajores marplatenses tienen la suya. Por un lado, están los fanáticos del chocolate negro y, por el otro, los que no cambian por nada el blanco relleno de dulce de leche y bañado con...

Las empanadas son, sin duda, un clásico de la gastronomía argentina. Por ello, en esta oportunidad, te invitamos a probar estas empanadas de jamón, queso y cebolla, una reversión de las clásicas empanadas de jamón y queso, donde le sumamos el delicioso sabor de la cebolla. Asimismo, combinaremos cebolla...

Las empanadas son un plato típico argentino. Sin embargo, las opciones para quienes deciden llevar una dieta libre de productos de origen animal es algo limitada. Es por ello que, en esta ocasión, queremos compartir contigo esta receta de empanadas de soja texturizada. ¿Quieres saber cómo cocinar soja texturizada?...

El choclo es uno de los vegetales con mayor aporte de fibra gracias a la piel que cubre cada grano. Solo 100 gramos aportan 3,6 gramos de fibra, lo que representa el 15 % del porcentaje de valor diario recomendado. Además, si buscas bajar de peso, la fibra aporta mucha saciedad. Asimismo, después de comer...

Los conitos de chocolate rellenos de dulce de leche, junto con los alfajores, son un clásico argentino. Cabe destacar que se volvieron populares gracias a la misma empresa que fabrica los alfajores marplatenses, otra tradición argentina que todos deben probar. Asimismo, también debes saber que existen variedades...

La calabaza es de los vegetales más gustosos, además de ricos y versátiles. Además, no solo podemos utilizarla para preparaciones saladas, como es el caso de la receta que compartimos a continuación, sino que también podemos utilizarla para recetas dulces. Asimismo, si tienes ganas de utilizarla para preparaciones...

Las empanadas de pollo, junto a las de carne y jamón y queso, son de las más clásicas argentinas. Su cocción frita aporta un sabor inigualable, manteniendo toda la humedad del relleno y dando como resultado una masa para empanadas de pollo crocante. Por supuesto que no es la opción más saludable, sin embargo,...

Los alfajores son la golosina preferida de los argentinos, tanto es así que se pueden encontrar numerosas variantes para satisfacer todos los gustos. Si bien la mayoría de las provincias tiene su alfajor característico, los más populares son los de Córdoba, Santa Fe y Mar del Plata. En esta ocasión, debes...

En Argentina, los alfajores son las golosinas más elegidas por todos. Así como sucede con las empanadas, cada región del país tiene sus alfajores típicos elaborados con productos característicos y regionales. Los rellenos de dulce de leche son los más universales, pero los rellenos con frutas son los que...

Si quieres disfrutar de unas empanadas con un relleno sabroso, húmedo, cremoso y fácil de hacer, entonces quédate leyendo, porque a continuación te mostraremos cómo hacer unas empanadas con todas estas características. Se trata de un relleno de pollo con salsa blanca y cebolla que seguro no querrás dejar...

La carne de osobuco es una de las más ricas gracias a los cartílagos y a la grasa intramuscular, que aporta un sabor mucho más intenso que las carnes magras, que no contienen esta grasa. Cuando la utilizamos para elaborar el relleno de empanadas, obtenemos un resultado jugoso y sabroso para chuparse los...

Desde pequeña, Mar del Plata fue la ciudad elegida por la familia para vacaciones, fines de semana largos, feriados o simplemente como escapada para alejarse de la rutina. Esta bellísima ciudad se encuentra ubicada en la Costa Atlántica de la Provincia de Buenos Aires, a 400 km de la Capital Federal. En...

Las pepas son unas galletitas crocantes con un corazón en el centro de algún dulce, como por ejemplo, el de batata, membrillo, frutas, chocolate o dulce de leche, como las pepas que aprenderás a hacer en esta receta. Asimismo, como muchos otros alimentos, el dulce de leche nació como "un error". Se comenta...

Por si no lo sabías, el glaseado en los alfajores cumple más de una función. No solo aporta más sabor al alfajor en sí, sobre todo si lo condimentamos con limón o naranja, sino que además ayuda a su conservación. Esto es gracias a que forma una película protectora en el relleno y en las galletitas que hacen de...

El chocolate es indiscutiblemente uno de los ingredientes más codiciados por los fanáticos de los postres dulces. Por ello, en esta oportunidad, queremos enseñarte a preparar una receta original, rica y práctica para saborear tanto de postre como merienda. Esta elaboración consiste en unas pepas de chocolate,...

En Argentina, los alfajores son sumamente populares, estos son una golosina clásica que se disfruta en todo momento. Asimismo, se estima que los argentinos consumen alrededor de 6 millones de alfajores por día. Por ello, con tanto fanatismo, la lista de variedades es inmensa. Desde los famosos "marplatenses"...

El locro es un guiso con una base de zapallo, maíz y/o porotos que, según la zona de América del Sur, en particular Argentina, Perú y Bolivia, se incorporan más o menos ingredientes característicos de la región. Su origen es previo al 1800, ya que es una creación de los pueblos originarios. Por ese motivo,...

Las empanadas se elaboran con masa rellena y con variedad de ingredientes, esta preparación se cierra por distintos tipos de repulgues. En general, las masas son bastante calóricas y están hechas con grasas no muy saludables, como manteca o margarina, ambas fuente de grasas saturadas. Además, suelen ser de...

Las empanadas son todo un ícono argentino, de hecho, cada provincia argentina se caracteriza por un relleno típico. Asimismo, si hiciéramos la ruta de la empanada, podríamos empezar por el sur con las empanadas de cordero, las bonaerenses con verdeo, aceitunas y huevo duro, las litorales con algún pescado...

Las pepas son similares a las galletas con mermelada o, con cualquier otro ingrediente, gracias a su masa clásica argentina. Se elaboran con una masa delicada que se deshace en el paladar combinando con un rico dulce. Como es el caso de la pastafrola o de los pastelitos, suele surgir la famosa discusión...

La milanesa es un símbolo argentino muy popular en el país. Asimismo, existen numerosas elaboraciones: a caballo, napolitana, fugazzeta, milapizza, lo cierto es que existen tantas variedades como personas que las preparan. Incluso el sándwich de milanesa es toda una institución, tanto es así que no faltan en...

La milanesa napolitana es una preparación elaborada con carne empanada y con una salsa elaborada con una base de vegetales, como cebolla, tomate y queso fresco. Si lo deseas, también puedes añadir una feta de jamón natural, así como otros vegetales a la salsa, como zanahoria, ají o ajo. Asimismo, en esta...

Las empanadas de carne son las más consumidas en Argentina. Además de las empanadas criollas clásicas, podemos encontrar diferentes versiones, como la versión picante, la cortada a cuchillo o la versión dulce, que es la que aprenderás a hacer en esta receta. En esta ocasión, te presentamos una opción para...

La salsa para napolitana es una preparación exquisita con base de vegetales, como por ejemplo: cebolla y tomate, aunque se pueden añadir otros, como zanahoria, ají o ajo. Esta salsa se utiliza para acompañar pastas o bien para preparar milanesas napolitana, como aprenderás a hacer en esta receta. Asimismo,...

Durante muchos años se ha comentado que la carne de cerdo no era saludable. Sin embargo, con el transcurso de los años, la alimentación de estos animales ha variado, así como el conocimiento sobre su composición y, actualmente, respecto a la carne de vaca, resultan una mejor opción. Esto no es tanto por...

El atún, como el resto de los pescados, cuenta con ácidos grasos, omega 3, vitaminas del grupo B y una baja cantidad de grasa. Al poder conseguirlo enlatado, resulta muy práctico para incorporarlo en una amplia variedad de platos. En esta oportunidad, queremos enseñarte a preparar unas deliciosas canastitas...

¿Te preguntas qué tiene la milanesa a la riojana? Pues bien, el término a la riojana hace referencia al plato acompañado por un salteado de cebolla, morrón, arvejas junto con huevo frito, panceta y papas. Además de milanesa, como aprenderás a hacer en esta receta, también puedes utilizar una base de...

El título de la receta milanesa a la florentina describe el plato que se sirve con espinacas junto con salsa bechamel, también conocida como salsa blanca. Asimismo, en esta oportunidad, queremos mostrarte cómo aplicar la técnica de espinaca con salsa blanca y queso gratinado sobre una deliciosa milanesa....

La milanesa es uno de los platos típicos del bodegón argentino. Y si de típico hablamos, no puede faltar la única e inigualable milanesa a caballo, esta receta se acompaña con papas fritas y huevos fritos. Por otro lado, el término “a caballo” puede explicar que la milanesa es el caballo y los huevos son los...

Las facturas son, en Argentina, un clásico para los desayunos de domingo o un clásico de las meriendas con amigos y familia. Según se conoce, su denominación surge como “pase de factura”, frase coloquial para hablar de quien reprocha a los panaderos al clero. Es por ello que algunos nombres de facturas...

¿Te preguntas qué es la fugazzeta? Pues bien, es un estilo culinario que nació con la pizza fugazzeta, en esta se combinaba el queso y la cebolla para lograr esta técnica. Sin embargo, se puede utilizar en otros platos, como en el caso de la receta que compartimos en esta oportunidad, sobre otro clásico argentino:...

La chocotorta es una torta clásica argentina que alterna capas de galletitas de chocolate con un relleno de dulce de leche con queso untable. En esta oportunidad, nos hemos inspirado en esta torta para hacer otro clásico argentino: el alfajor. Esta golosina es la más vendida en el país. Además, puedes...

Las chocolinas son unas galletitas muy famosas en Argentina, estas son muy conocidas gracias a la famosa chocotorta, que contiene este tipo de galleta. Rectangulares y con un delicioso sabor a chocolate, estas galletitas son bien versátiles para hacer una gran variedad de postres. En este caso, queremos...

Esta delicia de la pastelería es un clásico de la Patagonia Argentina, es por ello que también se le denomina torta patagónica o pastel galés. Por el siglo XIX, los galeses llegaron al sur argentino en busca de la paz que no conseguían en su país. El frío de la zona y la escasez de alimentos, representaban...