Bollería

Receta de Tortas fritas sin grasa

Receta de Tortas fritas sin grasa

Los días de lluvia tienen sus adeptos y sus detractores. Pero si es una tarde de domingo en Argentina y con tortas fritas para acompañar el mate, todos celebrarán. Sin embargo, muchas veces nos privamos de ese placer, puesto que, preparadas con grasa vacuna, resultan súper calóricas y no aptas para los veganos de la familia. Por eso, vamos a enseñarte cómo prepararlas un poco más livianas y sin ingredientes de origen animal, para que nadie se quede fuera de esta fiesta dominguera.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tortas fritas sin grasa. ¡Vamos a cocinar!

4 comensales 45m Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Frito, Recetas argentinas

Ingredientes para hacer Tortas fritas sin grasa:

También te puede interesar: Receta de Tortas fritas con grasa

Cómo hacer Tortas fritas sin grasa:

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Coloca la harina y la sal sobre la mesada de trabajo. Realiza un hueco en el centro y vierte allí el aceite y el agua tibia. Toma la masa de las tortas fritas sin grasa integrando los ingredientes del centro hacia afuera.

Truco: puedes usar un aceite neutro o aceite de oliva, aportará un delicioso sabor.

Receta de Tortas fritas sin grasa - Paso 1
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Cuando los hayas unido completamente, amasa hasta obtener un bollo liso y homogéneo. Cúbrelo y deja que repose alrededor de 20 minutos.

Receta de Tortas fritas sin grasa - Paso 2
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Transcurrido el tiempo de reposo, divide la masa formando bollos más pequeños. Aplana cada bollito de las tortitas fritas argentinas con un palote, realiza un corte en el centro y pincha con tenedor.

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Vierte el aceite para freír en un recipiente profundo y lleva a la hornalla para calentar a temperatura de 170 °C.

Receta de Tortas fritas sin grasa - Paso 4
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Sumerge las tortas fritas de la abuela en aceite. Gíralas para que queden doraditas de ambos lados.

Receta de Tortas fritas sin grasa - Paso 5
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Cuando las retires del fuego, apóyalas en un plato con papel absorbente de modo que quede allí el exceso de aceite. Luego, espolvorea con azúcar (opcional)

Receta de Tortas fritas sin grasa - Paso 6
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Ya están listas las tortas fritas rápidas sin grasa que nadie resistirá. ¡A comer! Cuéntanos qué te pareció esta receta en los comentarios.

Receta de Tortas fritas sin grasa - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Tortas fritas sin grasa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollería. También puedes visitar una selección de las mejores recetas argentinas.

Consejos para una fritura más saludable de las tortas fritas esponjosas

Muchas veces evitamos este tipo de cocción por ser poco saludable. Sin embargo, existen algunos consejos para hacerlo de manera más saludable y que puedas darte el gusto cada tanto. No te los pierdas:

  • Cuida la temperatura del aceite: es importante que no sea muy baja para que el alimento no lo absorba, pero tampoco demasiado elevada para que no se queme. Evita que el aceite humee y, si tienes termómetro, la temperatura debe estar entre los 170 ºC y 180 °C.
  • No introduzcas alimentos muy fríos en el aceite caliente: Bajará drásticamente su temperatura y la comida no se cocerá correctamente.
  • Utiliza recipientes profundos para que el producto quede completamente sumergido: Si usas poco aceite, el alimento absorberá más.
  • No introduzcas demasiadas piezas a la vez: De esta manera, evitas bajar la temperatura del aceite y los alimentos tendrán espacio para dorarse bien.
  • Retira el exceso de aceite de los alimentos con papel absorbente.
  • No reutilices el aceite más de 3 o 4 veces.

Sin embargo, si decides no consumir productos fritos, en RecetasGratis también te enseñamos a preparar tortas fritas al horno.

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1 comentario
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Claudia
Una aclaración: las tortas fritas no son solo argentinas , son rioplatenses, soy Uruguaya y los días de lluvia también hacemos tortas fritas y son iguales , la receta apta para vegetarianos se agradece , muy buena
Andrea Demarchi
Hola Claudia! Claro que sí! las tortas fritas son una de las tantas cosas que compartimos a ambos lados del Rio de la Plata.
Muchas gracias por tus comentarios y por seguir nuestras recetas.
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