Recetas argentinas
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Especialistas en carnes, empanadas, pastas y dulces, la cocina argentina es una fusión de sabores criollos y herencia europea única y deliciosa. Descubre en RecetasGratis lo mejor de la gastronomía argentina y, ya sean recetas con carnes o recetas vegetarianas, ¡te aseguramos que encontrarás un plato que se adapte justo a lo que estás buscando! Encontrarás recetas argentinas fáciles para cenar, postres o dulces, entrantes, aperitivos, etc. Aprende con nosotros a cocinar las tradicionales empanadas argentinas, asados de carne, alfajores y mucho más.
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Aperitivos y tapas
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4
2h 30m
En las parrilladas argentinas, no pueden faltar dos estrellas como el vacío y la provoleta. Nadie se resiste al sabor de este corte de carne, jugoso por dentro y crocante por fuera. Y tampoco a ese delicioso queso cocido sobre la parrilla, servido en ese punto justo en el cual, se funde, sin llegar a...
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Aperitivos y tapas
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4
1h 30m
Una de las variedades de empanadas más tradicionales en Argentina son las rellenas de carne cortada a cuchillo. Esto permite que el relleno quede más jugoso que con la carne molida. Y con el afán de hacerlas cada vez más sabrosas, se eligen distintos tipos de cortes. En este caso, utilizaremos uno conocido...
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Huevos y lácteos
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2
45m
Plato principal
El revuelto gramajo es un plato típico argentino, más específicamente, porteño. Se puede encontrar en todos los bodegones de la ciudad de Buenos Aires, aunque también se sirven versiones más gourmet en otro tipo de restaurantes. Sin embargo, es tan sencillo de preparar, que no hace falta que vayas a ninguno...
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Aperitivos y tapas
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4
1h 30m
Plato principal
Alguna vez te habrá ocurrido que sobran algunos chorizos del asado del fin de semana y no sabes cómo recalentarlos para que no se sequen. O simplemente tienes ganas de comer chorizos de una forma distinta al choripán de siempre. Para esos casos, traemos una receta para no dejar de probar: empanadas...
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Pan y bollería
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6
2h 30m
Merienda
En Argentina, muchos productos de panadería surgieron a modo de protesta, tal es el caso de las facturas conocidas como sacramento, bola de fraile o suspiro de monja. En este caso, el pan cremona, representaría la "A" de anarquista. Independientemente de su origen, este producto se ha convertido en...
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Pan y bollería
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3
1h 30m
Plato principal
La fugazzeta es una pizza que combina la fugazza o pizza de cebolla, con la clásica de mozzarella para lograr un plato único. Su origen se dió, de acuerdo al Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en la famosa pizzería Banchero, la cual es un hito en la historia de la gastronomía porteña. En el caso de la...
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Carne
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3
1h 30m
Plato principal
La parrilla es un punto de encuentro para los argentinos. Tanto sea la parrilla de casa, que reúne amigos y familia como la de los restaurantes, donde quienes no disponen de este instrumento en casa pueden disfrutar del plato más argentino que hay. Siempre es un buen momento para comer asado, celebraciones,...
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Postres
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6
3h
Postre
La torta cabsha es un clásico argentino que combina una base crocante con un relleno imbatible: corazón de dulce de leche y baño de chocolate. Este postre replica un bombón creado por un chocolatero proveniente de Rumania, que al llegar a Argentina, creó esta genialidad que combina de manera equilibrada,...
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Pan y bollería
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4
45m
Las tortas fritas son una especie de confituras adoradas por los argentinos. Sin embargo, muchas veces las evitamos, justamente, por ser fritas. Y si bien existen métodos probados para hacer una fritura más saludable, tampoco es recomendable abusar de ella. Asimismo, ese tipo de cocción requiere mucha cantidad...
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Aperitivos y tapas
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4
45m
Las empanadas son un plato práctico y versátil que salva en cualquier ocasión. Si las preparas caseras, pueden incluirse en cualquier menú semanal, incluso si estás a dieta, ya que haciéndolas en casa, te aseguras de utilizar los productos correctos en las cantidades justas. Además, puedes variar los rellenos...
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Verduras
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3
45m
Plato principal
Este plato típico es típico de Argentina, Chile, Ecuador, Bolivia, Perú, etc. y está compuesto por ingredientes característicos de estas regiones. Sin embargo, en esta receta concretamente nos vamos a centrar en Argentina. Pues bien, la humita suele presentarse envuelta en las hojas del choclo, las chalas....
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Postres
4
15m
Postre
El dulce de leche es uno de los productos que más enorgullecen como argentinos. Su origen se dio de forma accidental, cuando la cocinera de uno de nuestros próceres olvidó leche en el fuego. Al volver a la cocina, la misma se había caramelizado, dando como resultado un producto cremoso dulce y delicioso....
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Aperitivos y tapas
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4
1h 30m
Plato principal
Las empanadas son un símbolo de la gastronomía argentina. Particularmente, las de carne nos representan mejor que ninguna y es por la calidad de carnes que disfrutamos en nuestro país. Cada región aporta un toque distinto, de acuerdo a los productos disponibles en ella. Por ejemplo, en el norte se agrega...
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Pan y bollería
8
3h
Acompañamiento
El pan de campo es una receta simple que parte de 4 ingredientes básicos: harina, agua, levadura y aceite. Sin embargo, si le damos una vuelta a la preparación y reemplazamos el aceite por grasa bovina obtendrás un pan con una miga esponjosa, suave y un sabor característico irresistible. Ese mismo sabor,...
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Postres
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12
1h 30m
Postre
El alfajor santiagueño puede parecerse a simple vista a la conocida torta Rogel. Sin embargo, algunos detalles lo diferencian de este clásico de la pastelería. Por ejemplo, un ingrediente estrella utilizado en la preparación de la masa. Se trata del anís. Puedes usar sus semillas o bien infusionar la...
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Postres
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5
30m
Merienda
Los alfajores de maicena o galletitas de maicena sin manteca son un clásico argentino. Se trata de dos galletas de maicena que se deshacen en tu boca, rellenas por una generosa cantidad de dulce de leche, el elixir argentino. Asimismo, están quienes prefieren los alfajores más grandes, con las tapitas...
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Aperitivos y tapas
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2
1h 30m
Plato principal
El pollo es una proteína muy versátil que podemos disfrutar en cientos de preparaciones. Una de ellas es el pollo al verdeo, donde combinamos un sabroso vegetal, como lo es el verdeo con el pollo. De esta forma, le damos un rico sabor y frescura a la carne. Asimismo, esta receta de empanadas de pollo...
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Postres
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5
30m
Postre
Los alfajores de maicena pueden ser una preparación un poco difícil para quienes no tienen experiencia en la cocina al ser una masa delicada con manteca. Asimismo, en esta receta, queremos mostrarte cómo hacerlos de forma fácil con muy pocos ingredientes para que puedas prepararlos independientemente...
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Aperitivos y tapas
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3
1h 30m
Plato principal
Las empanadas de carne son las más tradicionales argentinas. Generalmente, se ofrecen al horno, aunque fritas son aún más ricas. Por supuesto que el consumo frecuente y elevado de productos fritos está relacionado con el aumento de las probabilidades de desarrollo de enfermedades. Sin embargo, justamente,...
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Postres
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15
24h
Postre
Existen distintas recetas de alfajores argentinos que terminan con un delicioso glaseado. Por un lado, tenemos los alfajores cordobeses, que podemos encontrarlos rellenos con dulce de fruta o dulce de leche, cubiertos por azúcar glas y agua o jugo de limón. Por otro lado, tenemos los santafesinos, con...
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Carne
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4
1h 30m
Plato principal
En esta receta combinaremos tres clásicos argentinos. Por un lado, las empanadas y por otro lado, el asado, en concreto el matambre hecho a la pizza. Los tres son sellos nacionales y podemos encontrarlos tanto en los restaurantes más gourmet como en cualquier casa o bodegón tradicional. Te daremos todos...
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Aperitivos y tapas
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2
30m
Plato principal
Durante la temporada de vigilia, quienes son religiosos respetan la tradición de no consumir carne de vaca o de cerdo, es decir, carnes rojas. Para este momento o si buscas aumentar el consumo de pescados por sus grandes beneficios para la salud, recomendamos que elabores y pruebes estas empanadas argentinas...
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Pan y bollería
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4
45m
Merienda
Te presentamos una receta argentina ideal para acompañar con mate y, si es un día de lluvia, mucho mejor. ¿Sabes por qué? Se dice que el ritual de preparar tortas fritas los días de lluvia en Argentina, se remonta a la época de la Colonia. Allá por los 1800, las mujeres acostumbraban a acopiar agua de la...
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Postres
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15
24h
Merienda
Es importante destacar que en la competencia de los alfajores, existen varias batallas. En este caso en particular, los alfajores marplatenses tienen la suya. Por un lado, están los fanáticos del chocolate negro y, por el otro, los que no cambian por nada el blanco relleno de dulce de leche y bañado con...
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Aperitivos y tapas
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2
45m
Plato principal
Las empanadas son, sin duda, un clásico de la gastronomía argentina. Por ello, en esta oportunidad, te invitamos a probar estas empanadas de jamón, queso y cebolla, una reversión de las clásicas empanadas de jamón y queso, donde le sumamos el delicioso sabor de la cebolla. Asimismo, combinaremos cebolla...
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Aperitivos y tapas
2
45m
Plato principal
Las empanadas son un plato típico argentino. Sin embargo, las opciones para quienes deciden llevar una dieta libre de productos de origen animal es algo limitada. Es por ello que, en esta ocasión, queremos compartir contigo esta receta de empanadas de soja texturizada. ¿Quieres saber cómo cocinar soja texturizada?...
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Aperitivos y tapas
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2
45m
Plato principal
El choclo es uno de los vegetales con mayor aporte de fibra gracias a la piel que cubre cada grano. Solo 100 gramos aportan 3,6 gramos de fibra, lo que representa el 15 % del porcentaje de valor diario recomendado. Además, si buscas bajar de peso, la fibra aporta mucha saciedad. Asimismo, después de comer...
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Postres
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30
4h
Merienda
Los conitos de chocolate rellenos de dulce de leche, junto con los alfajores, son un clásico argentino. Cabe destacar que se volvieron populares gracias a la misma empresa que fabrica los alfajores marplatenses, otra tradición argentina que todos deben probar. Asimismo, también debes saber que existen variedades...
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Aperitivos y tapas
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2
45m
Plato principal
La calabaza es de los vegetales más gustosos, además de ricos y versátiles. Además, no solo podemos utilizarla para preparaciones saladas, como es el caso de la receta que compartimos a continuación, sino que también podemos utilizarla para recetas dulces. Asimismo, si tienes ganas de utilizarla para preparaciones...
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Aperitivos y tapas
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4
1h 30m
Plato principal
Las empanadas de pollo, junto a las de carne y jamón y queso, son de las más clásicas argentinas. Su cocción frita aporta un sabor inigualable, manteniendo toda la humedad del relleno y dando como resultado una masa para empanadas de pollo crocante. Por supuesto que no es la opción más saludable, sin embargo,...
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Postres
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7
8h
Merienda
Los alfajores son la golosina preferida de los argentinos, tanto es así que se pueden encontrar numerosas variantes para satisfacer todos los gustos. Si bien la mayoría de las provincias tiene su alfajor característico, los más populares son los de Córdoba, Santa Fe y Mar del Plata. En esta ocasión, debes...
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Postres
Dificultad media
7
1h 30m
Postre
En Argentina, los alfajores son las golosinas más elegidas por todos. Así como sucede con las empanadas, cada región del país tiene sus alfajores típicos elaborados con productos característicos y regionales. Los rellenos de dulce de leche son los más universales, pero los rellenos con frutas son los que...
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Aperitivos y tapas
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3
1h 30m
Plato principal
Si quieres disfrutar de unas empanadas con un relleno sabroso, húmedo, cremoso y fácil de hacer, entonces quédate leyendo, porque a continuación te mostraremos cómo hacer unas empanadas con todas estas características. Se trata de un relleno de pollo con salsa blanca y cebolla que seguro no querrás dejar...
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Aperitivos y tapas
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3
1h 30m
Plato principal
La carne de osobuco es una de las más ricas gracias a los cartílagos y a la grasa intramuscular, que aporta un sabor mucho más intenso que las carnes magras, que no contienen esta grasa. Cuando la utilizamos para elaborar el relleno de empanadas, obtenemos un resultado jugoso y sabroso para chuparse los...
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Postres
Dificultad media
15
4h
Merienda
Desde pequeña, Mar del Plata fue la ciudad elegida por la familia para vacaciones, fines de semana largos, feriados o simplemente como escapada para alejarse de la rutina. Esta bellísima ciudad se encuentra ubicada en la Costa Atlántica de la Provincia de Buenos Aires, a 400 km de la Capital Federal. En...
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Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Postre
Las pepas son unas galletitas crocantes con un corazón en el centro de algún dulce, como por ejemplo, el de batata, membrillo, frutas, chocolate o dulce de leche, como las pepas que aprenderás a hacer en esta receta. Asimismo, como muchos otros alimentos, el dulce de leche nació como "un error". Se comenta...
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Postres
Dificultad muy baja
5
8h
Postre
Por si no lo sabías, el glaseado en los alfajores cumple más de una función. No solo aporta más sabor al alfajor en sí, sobre todo si lo condimentamos con limón o naranja, sino que además ayuda a su conservación. Esto es gracias a que forma una película protectora en el relleno y en las galletitas que hacen de...
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Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Postre
El chocolate es indiscutiblemente uno de los ingredientes más codiciados por los fanáticos de los postres dulces. Por ello, en esta oportunidad, queremos enseñarte a preparar una receta original, rica y práctica para saborear tanto de postre como merienda. Esta elaboración consiste en unas pepas de chocolate,...
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Postres
5
1h 30m
Postre
En Argentina, los alfajores son sumamente populares, estos son una golosina clásica que se disfruta en todo momento. Asimismo, se estima que los argentinos consumen alrededor de 6 millones de alfajores por día. Por ello, con tanto fanatismo, la lista de variedades es inmensa. Desde los famosos "marplatenses"...
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Salsas
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4
30m
Acompañamiento
El locro es un guiso con una base de zapallo, maíz y/o porotos que, según la zona de América del Sur, en particular Argentina, Perú y Bolivia, se incorporan más o menos ingredientes característicos de la región. Su origen es previo al 1800, ya que es una creación de los pueblos originarios. Por ese motivo,...
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Aperitivos y tapas
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
Las empanadas se elaboran con masa rellena y con variedad de ingredientes, esta preparación se cierra por distintos tipos de repulgues. En general, las masas son bastante calóricas y están hechas con grasas no muy saludables, como manteca o margarina, ambas fuente de grasas saturadas. Además, suelen ser de...
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Carne
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Las empanadas son todo un ícono argentino, de hecho, cada provincia argentina se caracteriza por un relleno típico. Asimismo, si hiciéramos la ruta de la empanada, podríamos empezar por el sur con las empanadas de cordero, las bonaerenses con verdeo, aceitunas y huevo duro, las litorales con algún pescado...
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Pan y bollería
Dificultad baja
5
30m
Merienda
Las pepas son similares a las galletas con mermelada o, con cualquier otro ingrediente, gracias a su masa clásica argentina. Se elaboran con una masa delicada que se deshace en el paladar combinando con un rico dulce. Como es el caso de la pastafrola o de los pastelitos, suele surgir la famosa discusión...
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Carne
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
La milanesa es un símbolo argentino muy popular en el país. Asimismo, existen numerosas elaboraciones: a caballo, napolitana, fugazzeta, milapizza, lo cierto es que existen tantas variedades como personas que las preparan. Incluso el sándwich de milanesa es toda una institución, tanto es así que no faltan en...
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Aves y caza
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La milanesa napolitana es una preparación elaborada con carne empanada y con una salsa elaborada con una base de vegetales, como cebolla, tomate y queso fresco. Si lo deseas, también puedes añadir una feta de jamón natural, así como otros vegetales a la salsa, como zanahoria, ají o ajo. Asimismo, en esta...
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Aperitivos y tapas
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Las empanadas de carne son las más consumidas en Argentina. Además de las empanadas criollas clásicas, podemos encontrar diferentes versiones, como la versión picante, la cortada a cuchillo o la versión dulce, que es la que aprenderás a hacer en esta receta. En esta ocasión, te presentamos una opción para...
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Salsas
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
La salsa para napolitana es una preparación exquisita con base de vegetales, como por ejemplo: cebolla y tomate, aunque se pueden añadir otros, como zanahoria, ají o ajo. Esta salsa se utiliza para acompañar pastas o bien para preparar milanesas napolitana, como aprenderás a hacer en esta receta. Asimismo,...
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Carne
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Durante muchos años se ha comentado que la carne de cerdo no era saludable. Sin embargo, con el transcurso de los años, la alimentación de estos animales ha variado, así como el conocimiento sobre su composición y, actualmente, respecto a la carne de vaca, resultan una mejor opción. Esto no es tanto por...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
El atún, como el resto de los pescados, cuenta con ácidos grasos, omega 3, vitaminas del grupo B y una baja cantidad de grasa. Al poder conseguirlo enlatado, resulta muy práctico para incorporarlo en una amplia variedad de platos. En esta oportunidad, queremos enseñarte a preparar unas deliciosas canastitas...
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Carne
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
¿Te preguntas qué tiene la milanesa a la riojana? Pues bien, el término a la riojana hace referencia al plato acompañado por un salteado de cebolla, morrón, arvejas junto con huevo frito, panceta y papas. Además de milanesa, como aprenderás a hacer en esta receta, también puedes utilizar una base de...
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