Ingredientes2-spaguetty 1-crema agria 1/4- de jamon, Mantequilla cubito de pollo,poca leche, sal y pimiente 1hoja de laurelPROCEDIMIENTOPoner a cocer el spaguetty con un pedaso de cebolla y una hoja de laurel, ya que este cocido le tiras el agua y le quitas la cebolla y la hoja de laurel, el otro sarten le pones la mantequillas se guisa por 3 minutos y agregas el spaguetty,enseguida picas el jamon en cuadritos y lo agregas en el spaguetty lo rebuelves muy bien hasta que el jamon este bien por todo el spaguetty luego le añades la crema agria lo mesclas muy bien y le pones el cubito de pollo y un poco de leche para que se deshaga el cubito, y lo mesclas bien para que no quede el cubito en un solo lugar y por ultimo le agregas la pimienta, lo mesclas y listo para servir Nivel: Alto
hacete de dos tapas para pascualina o tarta o bien hacelas(250gr harina 125gr manteca 2 huevos pizca de sal y un poquito de royal mezclas formas el bollo y a la heladera /podes agregarle leche/30min despues estiras y listo) RELLENO 2 tomates,250gr jamon, 200grmutzarella,4 huevos duros picaditos o como te guste,sal oregano pimienta todo a gusto,para unir la pasta 2 huevos,pones la primer tapa previamenta enmantecar la fuente, despues colocas el relleno, volves a tapar, pintas con un huevo la tapa y al horno, te garantizo queda exquicita, suerte Nivel: Alto
. Se les pone por ambos lados una capa de queso de sandwich con el jamón o el salmon
. Se pasan por harina, huevo y pan rallado, y se ponen en la sarten para freirlas Nivel: Bajo
Las tajadas las cortaremos finas con un cuchillo jamonero, y en cada plato pondremos un poco de piel y regaremos con la salsa. Si el jamón hubiese quedado un poco soso, que lo dudo, se le pone encima de las tajadas un poco de sal fina.
5. Encima de la masa se extienden uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas y luego se enrolla firmemente como un brazo gitano. Se le cierran los extremos
A la leche tibia se le agrega la mantequilla, el azúcar, la sal y se deja caer sobre la harina hasta formar una masa, el proceso dura más o menos 15 minutos, luego agregamos la levadura, se amasa muy bien y se golpea contra la mesa, cuando no se pegue a las manos sobre la misma mesa la tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar por una hora. Cuando ha reposado, extendemos con un rodillo, barnizamos con mantequilla y vamos colocando rebanadas de jamón, tocineta, aceitunas y pasas, dejando un trozo en la punta sin relleno que se humedece para que cuando enrollemos el pan se pegue a él, se colocan las pasas sobre bandejas engrasadas, con un tenedor pinchamos en varias partes, se dejan por media hora más o menos, se barnizan con melado de papelón y un huevo. Se hornean a 350 grados durante 3/4 de hora
Relleno y terminación Freir las cebollas en la manteca. Colocarlas en la procesadora o licuadora junto con la pechuga de pollo sin piel y trozada y el jamón cocido. Procesar hasta obtener una pasta
Sugerencias Esta receta también se puede hacer cambiando el pollo por pescado blanco. Puede utilizar las tulipas de jamón para cualquier ensalada o ensaladilla de su gusto.
Dejar cocer suavemente cinco minutos y dejar entibiar (y pasar por un chino sino estuviera bien fina). Mientras, cortar las lonchas de jamón por la mitad y las colocamos sobre la mesa de trabajo. Rellenar con un buen montón de judías salteadas y envolver los rollitos colocándolos sobre una fuente de horno cuadrada o rectangular, bien juntos unos con otros
Cocer el jamón chino, en muy poco agua a la que añadiremos, la escalonia (en trozos grandes), 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de azúcar. Una vez reblandecido el jamón, mecharemos con trozos del mismo las piezas de melón, (en la cocina china hacen un corte longitudinal y acomodan una lonchita, pero a mi particularmente me parece más cómodo para posteriores manipulaciones el mechar). En una cazuela pondremos los trozos de melón, ya mechados, con los huesos del pollo, las setas, (ya hidratadas), 1 cucharilla de sal, 1 cucharilla de glutamato sódico y cucharada de vino y seis tazas de agua, herviremos por una hora o hasta que el melón este a punto, (mirar con una aguja el grado de cocción), no se tiene que desbaratar
