Receta de Caguamanta estilo sonora

Caguamanta estilo sonora
    Ingredientes para Caguamanta estilo sonora
    Pasos para preparar Caguamanta estilo sonora
  1. Se le da un baño de agua caliente a la manta ya cortada en trozos y otro baño de agua fria así sucesivamente se le dan 2 baños.
  2. Se licúa el tomate, puré , el orégano, el comino, el cubito de camarón, el chile pasilla.
  3. Se quema la manteca de puerco y se le ponen los ajos ya que están quemados se le sacan y se le agrega lo licuado y se pone a guisar.(durante 5 min.).
  4. Se cuece el apio, la zanahoria, y el ejote calculando que quede caldito para la manta ya que esta cocido se le agrega el guiso y ya que suelta el primer hervor se le pone la mantarralla y se deja hervir durante 10 minutos.
  5. Opcional: se le puede poner chile jalapeño.
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49Opiniones de Caguamanta estilo sonora
muy buena receta y sobre todo sabrosa ya que en el sur de la república no la conocen y es fácil hacerla y fácil conseguir la manta ya sea blanca o roja que viene dando el mismo sabor y le falto agregarle las hojas de laurel
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tengo una duda con la harina en que momento se le pone y también para obtener el bici este se cuela o se hace por separado agradecería pasaran la receta de la salsa por favor y cuando es en tacos con que se acompaña gracias
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yo soy de obregon sonora y nunca comi una que llevara ejotes pero enfin eso estodo espero y salga buena
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¿y la cucharada de harina(quemada y colada)? ¿Que tipo de harina?gracias.
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lo de la manteca de puerco me kedo un duda pero la voy hacer ay comento como salio
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FACIL DE HACER, AHORA SOLO FALTA PROBARLA.VOLVERE A ENTRAR Y LES COMENTARE QUE TAL ME SALIONO DICEN CON QUE SE ACOMPANA, CON PAN BLANCO, TORTILLA, TOSTADA?Y SI SE LE AGREGA LIMON, CEBOLLA , ETC
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es de verdad riquisima la cahuamanta de sonora, les recomiendo la k venden en el mercado municipal aki en hermosillo, sonora
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buena, pero si le ponen aceitunas verdes se obtiene un mejor sabor.
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Es una receta muy original,deliciosa y nutritiva
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yo soy de hermoseo y también hago amamanta en disco sale bien sabrosa
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