Receta de Caguamanta estilo sonora

Caguamanta estilo sonora
Coste: Medio Duración: País: México Para: Plato principal Comensales: 4 Cocción: Hervido
Historia de Caguamanta estilo sonora

Sopa preparada a base de pescado, en este caso mantarraya, con el toque especial que tiene la cocina tradicional mexicana.

    Ingredientes para Caguamanta estilo sonora
    Pasos para preparar Caguamanta estilo sonora
  1. Se le da un baño de agua caliente a la manta ya cortada en trozos y otro baño de agua fría así sucesivamente se le dan 2 baños.

  2. Se licua el tomate, puré , el orégano, el comino, el cubito de camarón, el chile pasilla.

  3. Se quema la manteca de puerco y se le ponen los ajos ya que están quemados se le sacan y se le agrega lo licuado y se pone a guisar.(durante 5 min.).

  4. Se cuece el apio, la zanahoria, y el ejote calculando que quede caldito para la manta ya que esta cocido se le agrega el guiso y ya que suelta el primer hervor se le pone la mantarraya y se deja hervir durante 10 minutos.

  5. Opcional: se le puede poner chile jalapeño.

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51Opiniones de Caguamanta estilo sonora
muy buena receta y sobre todo sabrosa ya que en el sur de la república no la conocen y es fácil hacerla y fácil conseguir la manta ya sea blanca o roja que viene dando el mismo sabor y le falto agregarle las hojas de laurel
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Me parece uno de los platillos mas ricos de Sonora :)Yo soy de Navajo una ciudad ubicada en el Sur de Sonora y recuerdo como mi papa los Sábados por la mañana casi siempre nos llevaba de desayunar Caguamanta. A todos nos gustaba en casa. Ahora vivo en Longo Beach CA. tengo ya 13 anos viviendo aquí , y desde entonces no he vuelto a comer Caguamanta :( Agradezco profundamente a personas como ustedes que se toman el tiempo de publicar recetas como estas :) Ahora podre una vez mas disfrutar de este exquisito y exótico platillo Son orense. Gracias!!!
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tengo una duda con la harina en que momento se le pone y también para obtener el bici este se cuela o se hace por separado agradecería pasaran la receta de la salsa por favor y cuando es en tacos con que se acompaña gracias
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yo soy de obregon sonora y nunca comi una que llevara ejotes pero enfin eso estodo espero y salga buena
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¿y la cucharada de harina(quemada y colada)? ¿Que tipo de harina?gracias.
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lo de la manteca de puerco me kedo un duda pero la voy hacer ay comento como salio
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FACIL DE HACER, AHORA SOLO FALTA PROBARLA.VOLVERE A ENTRAR Y LES COMENTARE QUE TAL ME SALIONO DICEN CON QUE SE ACOMPANA, CON PAN BLANCO, TORTILLA, TOSTADA?Y SI SE LE AGREGA LIMON, CEBOLLA , ETC
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es de verdad riquisima la cahuamanta de sonora, les recomiendo la k venden en el mercado municipal aki en hermosillo, sonora
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buena, pero si le ponen aceitunas verdes se obtiene un mejor sabor.
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Es una receta muy original,deliciosa y nutritiva
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yo soy de hermoseo y también hago amamanta en disco sale bien sabrosa
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gracias una bes me chin con un dinero me vendieron la reseta nada que ber esoy de mexicali ustedes son los orijinales
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soy de sonora y esta receta es lo mas parecida al la amamanta que preparan acá solo tengo una duda, si lleva o no aceite de machuca o por eso es la manteca de puerco
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PUES QUE DECIRLES SOY DE OBREGON DE OLA MERA MATA DE DONDE SE HACE LA AMAMANTA PUES QUE MAS PERO ESTOY ACÁ EN USA Y AQUÍ HACE EN PERO NO LES QUEDA COMO EN EL P.O OSEA PLAN ORIENTE LA COLONIA
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el domingo desayune un sabroso taco amamanta con camarón en el restaurante de mariscos la ya qui por la constitución muy pero muy bueno no le falto nada hay me estoy saboreando en plan oriente
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Muy buena pero si no tengo manta que otro podia usar
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NO HE MANDADO TADOBIA PERO LO VOY HACER YA QUE ME LO HAN RECOMENDADO
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Me gusto la reseta ya k nunka lo avia comido con ejotes
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quiero saber como se hase la caguamanta
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salio muy rica la receta de cahuamanta gracias por publicarlay saludos a todos ustedes bye.
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gracias por esta receta sonorice,espero me salga muy buena ya que tengo antojo y tiempo sin probarla.ya que yo soy de obregon,son.y aquí en triduana se me hace que no sale tan buena como la de sonora.solo espero que todo ¡Salga muy bien!
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En que momento se le agrega la harina?
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exquisita receta, salio deliciosa.gracias
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y cuando se utiliza la harina quemada?
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A MI ME ENCANTA LA CAGUAMANTA PARA UN DOMINGO ALMORZAR CON LA FAMILIA, ES RICA Y NUTRITIVA
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muy rica y me parece perfecta para prepararla en casa porque en los restaurantes es muy cara
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para los que pidieron la receta para los tacos de pescado lleva harina-huevo sal pimienta un poco de mostaza
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es lo maximo comer cahuamanta mas si la sabes preparar por eso elegi la receta de esta pagina a preparar se a dicho
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Solo una pregunta,en que momento agregar harina quemada¿¿...u cantidad de agua..gracias
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esta bien la receta pero tengo 2 dudas la harina para k es y si quiero hacerla con bastante caldo cuanta agua x litro debo ponerle
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muy buena receta, me sirvio mucho y esta muy practica. Nada mas tenia una pregunta donde y cuando se le hecha la harina?
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La acabo de hacer y me quedo riquisima muchas gracias por la receta
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se ve riquisima la receta de la cahuamanta ojala me pudieras dar la reseta de el jigo de cahuamanta
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pues que ahora me pongo en practica para disfrutarla gracias
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que bueno que esta esta receta,soy de hermosillo y vivo en monterrey aqui no hay esa comoda gracias
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gracias por compartir esta receta en verdad queria yo tenerla, pero,,, lleve sal?
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Me parece muy buena ya que sale un platillo exquisito y muy sabroso, típico de estas tierras son orenses, excelente platillo.¡Gracias y buen provecho!
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me parece buena la receta yo la he preparado con legumbres o sin ellas y es muy buena solo que en ves de manteca usábamos aceite vegetal
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oye muchas pero muchas gracias se ve rikisima pero tengo una duda en k momento e le pone la harina quemada no se
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super rica pero alguien me podria pasar la reseta para las enpanadas de relleno de frutas por favor
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alguien me podría decir como hacer el anisado para los tacos de pescado y que quede esponjoso y crujiente por favor ay les dejo my msn man denme la receta
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quiero sabe si estoy en elburo de credito
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muy buena la aguanto cuando voy a cercillo la como en el mercado del centro saludos a cercillo
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esta muy diferente ala qe yo e comido y no tiene camaron y ¡¿para k son los ejotes?
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esta super buena pero no me salio estilo obregon que creo es la mejor de todas gracias de igualforma y los quiero a todos
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Sigan al pie de la letra la receta y sera todo un exito.sin peros y resongar :) yo la he cocinado varias veces aca en california.
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hasi la he comido en hermocillo sonora en el mercado del centro muy buena
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Excelente estoy aprendiendo
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Tengo una duda ¿Para que es necesario la manteca de puerco ?a y ¿No es necesario guisarle cebolla? disculpe es que nunca he hecho y quiero que salga buenísima
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mmmm riquisima pero mi duda es enq momento le pongo la harina gracias
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