Receta de Masa básica para pizza

Hacer la masa de pizza casera es algo que hace que el resultado final de la pizza sea mucho mejor, porque la pizza queda más rica y la puedes hacer a tu gusto, más fina, más gruesa, con más mantequilla, etc. A continuación, en RecetasGratis.net te explicamos cómo hacer esta receta de masa básica para pizza de una manera fácil y sin muchas compliaciones, ¡no te la pierdas!

Masa básica para pizza
Duración: 30 minutos Comensales: 2 Coste: Barato Para: Plato principal Cocción: Al horno
    Ingredientes para Masa básica para pizza
Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Salsa básica de tomate para pizza
    Pasos para preparar Masa básica para pizza
  1. Para preparar esta masa básica para pizza primero tenemos que formar una corona con la harina, hacer un hueco en el centro en forma de circulo de unos 22 cm de diámetro como para poner los líquidos en su interior. Esto se llama hacer un volcán y es clave para que la masa de la pizza casera quede bien.

  2. Para continuar con la masa para pizza fácil, colocar en ese "volcán" unos 400 ml del agua y reservar el resto, el aceite y la sal con el azúcar y disolver bien con las yemas de los dedos.

  3. Una vez que se disolvió bien agregar la levadura y disolver con las yemas de los dedos, comenzar a mezclar con la harina empezando por el borde interno e ir formando una pasta previa a la formación de la masa básica para pizza en si.

  4. Incorporar el resto del agua y seguir mezclando con la harina. Amasar como rompiendo el bollo hasta conseguir una masa para pizza casera suave, lisa y elástica. Si esta muy dura agregar un poquito más de agua, si por el contrario esta muy blanda que se pega en los dedos agregar un poco más de harina.

    Truco: Cuando formamos la masa primero agregar las ¾ partes del agua y luego el resto par ir viendo como responde la harina, no todas las harinas absorben la misma cantidad de agua.

  5. Dejar descansar la masa básica para pizza esponjosa durante 10 minutos tapada con un plástico o hule para que no se seque. Cortar 4 trozos de masa y darles forma de bollos, haciéndolos girar sobre la mesa enharinada con las palmas ahuecadas.

  6. Dejar descansar los bollos de masa para pizza casera siempre tapados por el plástico 20 minutos. Estire los bollos sobre el molde redondo de 30 cm aproximadamente previamente aceitado o enmantecado con las yemas de los dedos con un poco de aceite.

    Con esta cantidad de harina rinde para cuatro bollos de 350 g cada uno para pizzas medianas, si se desea hacer pizzas más chicas utilizar un molde de 25 cm de diámetro y calcular los bollos de 250 g cada uno. Si se desea hacer sólo dos pizzas grandes por ejemplo, con el 50% de los ingredientes será suficiente.

  7. Dejar descansar la base de pizza casera hasta que aumente al doble de volumen. Hornear la masa sola hasta que esté cocida sin dorar y luego decorar con los ingredientes que elija. Las prepizzas o masas básica para pizza se pueden guardar en la nevera o freezer en bolsas individuales hasta seis meses. Para la cocción de la pizza el horno debe estar bien caliente.

    Tener en cuenta que el relleno de la pizza no conviene que supere el 1,5cm. de altura y que para el éxito de la pizza es conveniente utilizar una mozzarella de excelente calidad.

  8. Si te ha gustado la receta de Masa básica para pizza, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Pizza o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.
Trucos
  • Es conveniente amasar la masa de pizza como máximo de 1 kilo de harina por vez, con mayor cantidad se hace muy difícil amasar el bollo.

Seleccionar
Me encantó
Mostrar 50 opiniones
¡Consejo! Si te has quedado con hambre o no te ha salido prueba estas recetas:
565Opiniones de Masa básica para pizza
Juan Carlos
Me parece buenas las recetas, pero creo que deberia incluir, el paso a paso con sus respectivas fotos yo creo firmemente que eso lo haria mas didactico y facil de aprender
Responde 12
nvjafv
q buena receta para hacerla con los niños
Responde 01
renata
no me gusto la receta por que es de muy mala calidad y el que la cocino,no sabe cocinar........ jajajajajajajajajajaja no mentira me encanto es muuuuuy practica y para 4 pizzas wow me imprecione
Responde 11
mayra
me gustaria que ampliarann mas las letras y mas cortas las recetas.
Responde 01
andrea gil
Esta buenisima, hace mucho que queria prepararla, me gustaria que si se puede me envien recetas a mi correo, si no los seguire mirando desde aca gracias por todo
Responde 11
Pilar Morales
Hola me tengo 10 años y me encanta cocinar y como todavia no se cocinar mucho me sirvio muchisimo!!!!!!!!!
Responde 01
Francisco Eduardo
Muchas gracias, ya voy a comprar los ingredientes, luego les platico que tal
Responde 00
pamela
me parece muy divertida esta receta y facil de preparar en casa
Responde 00
antonio
me parece muy sencilla espero que me queden como las del restaurante
Responde 10
andrea
bueno aber si me sale grasias y deseenme suerte
Responde 00
alejandra fernandez
Muy buena, recien termino de cenar unas riquisimas pizzas :)
Responde 00
ANONIMO
grasias haora mi mama ara 4 pizzas *-*
Responde 00
miguel
la pregunta es la siguiente: la masa la hice tal cual promediando que es para una tabla de 55 de diametro.n ce por que diablos se encoje demasiado cuando sale del horno cuando deveria quedar tal cual el diametro de la tabla,osea perfecta.
Responde 10
sebastian
no me resulto la pizaa quedo como con hongos esuna farsa
Responde 10
lhoani
me encanta la receta es facil
Responde 00
helen
se ve muy facil ahora voy ha ver si es tambien facil hacerla
Responde 00
ERNESTINA VALENZUELA
Me parece muy bien lo único que seria mejor que nos dieran la cantidad de liquido en tazas o una tabla de equivalencias.gracias y saludos.Se puede hacer con harina de espelta?
Responde 00
halssin
esta receta es muy buena pork uno aprende mas de las pizza
Responde 00
Ernesto Perez
ya me voy a ponerme a preparar ´para ver el futbol
Responde 00
deborah gonzzalez
ME PARECIERON MUY BUENAS LAS RECETAS Y MUY RICAS GRACIAS ME SIRVIERON MUCHO BESSOOS
Responde 00
lolita
me parece muy bien la receta
Responde 00
Nancy Maria
Me parece excelente, me encantan las pizzas, la voy hacer, gracias
Responde 00
monica
alguien me puede que quiere decir cc .?
Responde 00
bila duran
muchas gracias por publcar estas recetas , no la sabia hacer subi al internet y la encontre....me quedo deliciosa.......gracias
Responde 00
graciela
buenisima ya q soy uruguaya y alli si q se come piza
Responde 00
Oscar
Mi estimado, es la receta mas completa que he encontrado.... Gracias......
Responde 00
anell
muy buena receta,gracias¡¡¡
Responde 00
jennifer
me encanta ber recetas y tengo 10 años en bieme loami correo la receta de pizza maza basica besos
Responde 00
Rosario Garniga
La re-c-ta esta super intentare hacer yt espero q me salgan deliciosas iwal a la q se ve en la fotografía.GRACIAS POR ESTA PÁGINA
Responde 00
javiera almonacid
me parece muy complicada deberia haber una receta menos complicada para niños
Responde 00
WenDeL
Es muy buena su receta, tiene un estilo, y su aroma es delicioso.
Responde 00
Arlene
Gracias me saco de apuros
Responde 00
Rosario Garniga
La re-c-ta esta super intentare hacer yt espero q me salgan deliciosas iwal a la q se ve en la fotografía.GRACIAS POR ESTA PÁGINA
Responde 00
moises marinez
excelente me gustaria que me enviaran mas a mi correo son muy emprendedor y me gusta cocinar
Responde 20
Nancy Maria
Me parece excelente y muy fácil, me encantan las pizzas, la voy hacer, gracias
Responde 00
salvador chavez
me parese muy vien facil economica y por supuesto queda muuy! rica
Responde 00
miriam
me gusta mucho ademas la pizza es algo que me mata mmmmm
Responde 00
yoo
me ha encantado la receta gracias por ponerla
Responde 00
fabio
pero cuanto tiempo toca dejarla en el horno ???
Responde 00
eve
GRACIAS nosavia como hacer la masa siempre la compraba
Responde 00
Marita
Falta el relleno, pero me parece una excelente receta
Responde 00
omar salazar
hola gracias por regalarnos esta rica receta a mis sobrinos les encanto muchas bendiciones
Responde 00
daniel
wow esta receta de la masa de pizza esta genial me quedo super rico gracias sigan poniendo recetas asi son los mejore
Responde 00
yenny caceres
para q me hagan un favor con cual harina es la mejor para hacer pizza gracias.....
Responde 10
Marita
Falta el relleno, pero me parece una excelente receta
Responde 00
DAni
muy buena la receta la encontre justo a tiempo. gracias
Responde 00
Marita
Falta el relleno, pero me parece una excelente receta
Responde 00
Marita
Falta el relleno, pero me parece una excelente receta
Responde 00
migdalis
MUY BUENA LA RECETA Y MUY SENCILLA
Responde 00
Marita
Falta el relleno, pero me parece una excelente receta
Responde 00
Vídeos destacados
Cócteles y Bebidas Postres Bollería y pasteles Técnicas de cocina