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Receta de Merengon de alcira

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Receta de Merengon de alcira
Ingredientes para Merengon de alcira:
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Instrucciones:
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Este postre tiene dos partes, vamos a explicar la

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PRIMERA PARTE: PREPARACION DEL SUSPIROTomar las claras de los seis huevos y batirlas muy bien a punto de suspiro cuando esto se haya conseguido vamos a añadir ocho cucharadas de azúcar en forma paulatina, o sea añadimos dos cucharadas de azúcar y batimos muy bien con la batidora, luego añadimos dos cucharadas más (de azúcar) y así hasta terminar de añadir las restantes cucharadas de azúcar( en este caso ocho).

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Debe quedar un suspiro firme.

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Luego enmantequillamos un molde y lo enharinamos y se coloca el suspiro obtenido.

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Se hace un caramelo con las dos cucharadas de azúcar restante y se añade a este suspiro sin batirlo mucho solamente haciendo un movimiento envolvente y lo llevamos en baño de maría al horno por 20 a 30 minutos.

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Esperamos a que esto tome temperatura ambiente y luego lo enfriamos en la nevera.

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PREPARACION DE LA CREMA DEL MERENGONTomamos cuatro yemas de huevo y lo mezclamos con la la taza de leche en polvo, la taza y media de agua y la lata de leche condensada, y todo esto lo batimos muy bien y luego lo llevamos a fuego lento sin dejar de batir hasta obtener una crema algo espesa el punto es cuando empieza hacer huequitos en la cocción ahí apagamos el fuego y esperamos a que tome temperatura ambiente, le vertimos las dos cucharadas de vainilla y lo ponemos a enfriar dentro de la nevera.

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Cuando ambas preparaciones estén bien frias se vierte la crema encima del suspiro o desmoldamos el suspiro y luego vertimos la crema, como ustedes prefieran.

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Les garantizo un postre realmente delicioso.

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Fotos y comentarios (26)

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26 comentarios
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Cruz gutierrez
Excelente me gustaría guardar esta receta
RecetasGratis
Perfecto Cruz, recuerda que puedes marcarla como favorito o descargarla directamente en tu dispositivo para tenerla siempre a mano. ¡Saludos!
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Wendy
A qué temperatura tiene que estar el horno cuando ponemos el merengón a baño maría?. Gracias de antemano
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Dennis
La receta no indica la temperatura del horno. Favor de avisar. Gracias
Luzcristina Garcia G
Cual debe ser la temperatura del horno? Gracias
RecetasGratis
Hola Luzcristina, la temperatura debe de ser de entre 150 y 180ºC. Un saludo.
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diana
Excelente! la pondré en practica.
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myriam alvarez saez
se ve delicioso .Gracias por compartir las recetas de estos postres mis favoritos , voy hacerlos son generosos en publicarlas ...........
ana araque
me parece muy explicita , pero obviaron las frutas
jennifer patiño
sera que puedo preparar el merengue sin horno?es que no tengo. ayúdeme por favor como lo haría SIN HORNO.gracias
Kelly Rodriguez
me encanta este postre,lo comí hace anos en margarita queriendo conseguir la receta pero las personas que la tenían no querían darlas
kelly rodriguez
me encanta este postre,lo comí hace anos en margarita queriendo conseguir la receta pero las personas que la tenían no querían darlas,hice el porquero y es delicioso solo que no entiendo porque después de estar bien abombado al sacarlo del horno se me baje,en que estaré fallando lo he elaborado varias veces y se me baja no me queda como el suyo le agradecería me ayudara besicos y que dios la bendiga e ilumine siempre y gracias por compartir su receta
diana
¿el cremor tartaro tambien lo lleva esta receta? y donde lo consigo

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