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Receta de Pie de limón y merengue fácil

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 16 mayo 2023
Receta de Pie de limón y merengue fácil

La tarta de limón y merengue es una de las más demandadas para servir durante las reuniones familiares y amigos, sobre todo. Normalmente acostumbramos a encargarla en la pastelería más cercana, pero, ¿por qué no hacerla en casa? El resultado será un pastel mucho más económico y realizado según nuestros gustos personales.

Toma nota de los ingredientes que en RecetasGratis te exponemos y aprende cómo hacer pie de limón y merengue fácil.

8 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Pie de limón y merengue fácil:
Utensilios:
También te puede interesar: Pie de limón con merengue y galletas
Cómo hacer Pie de limón y merengue fácil:
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Lo primero que debes hacer es preparar la masa base del pie de limón. Para ello, mezcla la harina con los polvos de hornear, un huevo, la mantequilla y el azúcar flor. Deberás amasar hasta obtener una masa suave y blanda.

Receta de Pie de limón y merengue fácil - Paso 1
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Cuando tengas, forra todo el molde con la masa y hornéalo durante 10 minutos a 170 ºC. Cuando esté listo, retíralo y resérvalo.

Receta de Pie de limón y merengue fácil - Paso 2
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Ahora es el turno del relleno del pie de limón. Mezcla el zumo de limón con la leche condensada hasta formar una crema suave. Vierte esta crema sobre la masa que horneaste en el paso anterior y reserva el pastel.

Receta de Pie de limón y merengue fácil - Paso 3
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Ahora que ya tienes el relleno, solo falta el merengue para la cubierta. Para ello, separa las claras de las yemas de los tres huevos restantes y bate las claras a punto de nieve. Cuando estén casi listas, incorpora poco a poco el azúcar y sin dejar de batir. Para más detalles, consulta nuestra receta de merengue.

Receta de Pie de limón y merengue fácil - Paso 4
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Con la ayuda de una manga pastelera, reparte el merengue con forma de picos. Si no dispones de manga, simplemente coge una espátula y repártelo por toda la parte superior del pie de limón. Ahora, hornea el pastel durante unos minutos para que el merengue endurezca ligeramente y se dore.

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Cuando esté listo, retíralo, deja que se enfríe en la nevera y ya puedes servir el pie de limón y merengue. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y deliciosa, ideal para servir con una copa de vino blanco o cava.

Receta de Pie de limón y merengue fácil - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Pie de limón y merengue fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

Cómo hacer pie de limón fácil y rápido

Ahora que sabes cómo hacer pie de limón, vamos a darte algunas ideas para preparar un pie de limón más fácil y rápido. Sin duda, el relleno de este pastel es muy sencillo, ya que simplemente se debe batir la leche condensada con el zumo de limón. Sin embargo, la base de la tarta es algo más complicada y laboriosa, por lo que es aquí donde podemos hacer modificaciones para conseguir optimizar mejor el tiempo y obtener distintos resultados. Para ello, recomendamos hacer un pie de limón con galletas Marías, mucho más rápido y sencillo:

  1. Es tan fácil como triturar medio paquete de galletas.
  2. Mezcla las galletas con unos 60 gramos de mantequilla fundida y cubre la base del molde. Aunque la receta de pie de limón verdadero es la que hemos mostrado con la base hecha con masa quebrada, esta versión con galletas es igualmente deliciosa.

Pie de limón sin horno

¿Te apetece hacer un pie de limón frío y sin horno? Entonces no te pierdas estas otras opciones:

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148 comentarios
Su valoración:
ingrid
Muy buena receta
Su valoración:
Moyra
Es la receta que mejor me ha funcionado, mil gracias 💖
Su valoración:
Yolanda González
Muy buena receta, queda de maravilla el pie de limón, muchas gracias 😇
Su valoración:
DORA REBECA
Una pregunta en la reseta dice reserva despues de hornear, sigmifica Dejar enftiar?
Gracias muy interesante la receta, saludos.
Thiare
Sii se refieren a dejarlo enfriar
Su valoración:
NOELIA ALCIVAR
DELICIOSA RECETA
Su valoración:
NOELIA ALCIVAR
Esta deliciosa la receta, además de muy bien especificado cada paso
Su valoración:
Carolina
Muy buena receta.
Su valoración:
Sandra Arias
Me encantó la receta, no me quedo igual pero parecido, saludos desde Santiago.☺️☺️☺️
camilo rojas
saludos
Su valoración:
Yessica Vergara
Delicioso!
Su valoración:
Ignacia
Muy simple la receta y excelentes resultados
Su valoración:
Barbara
Me quedo muy rico
Su valoración:
VÍCTOR JAVIER
Me quedo como las weas
Noe
A mi también, parece queque
Moyra
Que te resultó mal? La masa o el relleno?:(
Su valoración:
Rigo
Preparándome para mañana hacer uno,si Dios quiere.
Estará de cumpleaños mi señora.y quería agradecerte por la receta se ve fácil.
Mañana espero compartir el resultado✌️
Su valoración:
luna katalina
me encanto gracias
Su valoración:
Fabiola
Por mi aniversario de matrimonio 😍
Su valoración:
Anita Vásquez
Quedó super, muuuuuy facil
Su valoración:
Light Yagami
Me sirvio para mi tarea😀😀
Su valoración:
Francisca
Consulta! el molde de cuantos cms de diametro es?
Sophia
amiga varia mucho los moldes depende de uno, pero si no me equivoco el normal es de 28 cms
Su valoración:
Tom_love
Gracias por la receta siempre que quiero hacer un pie entro a esta receta (solo que cambio el jugo de limón por el de naranja) (ahora mismo se está haciendo mi pie de naranja
Su valoración:
alexandra gonzales
de casualidad no puedo reemplazar la mantequilla por margarina?
Isidora
Yo la hice con 8 cucharadas soperas de margarina, y quedo bien.
Evelyn cabrera
De hecho yo siempre lo hago con margarina y queda igual de bueno 😋
Sophia
si claro, se puede e incluso es mejor por que es vegetal entre comillas y queda mas suave
Receta de Pie de limón y merengue fácil
Foto subida por Katia Castellanos:Gracias por la receta, me quedo delicioso 2😋
Foto subida por Malena:Me quedo deliciosa!!!! Gracias
Foto subida por Guillermina:Buenaaaa. Estoy feliz, antes de la cuarentena no sabía hacer nada y ahora......miren el pie de limón. Gracias por la receta fácil
Foto subida por Carmencita Franco:De Zaragoza (España)
Foto subida por Sofia:Maravillosa receta 😋😋
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