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Receta de Torta tres leches

Por manolin el del kemaeru . Actualizado: 26 octubre 2017
Receta de Torta tres leches
Fuente: bloomdesingsonline.com

La torta tres leches es un postre originario de los países de América Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.

La decoración de la receta casera del pastel de tres leches puede variar en función del país y región donde se elabora pero, en general, suelen utilizarse como adornos cerezas, frambuesas, chocolate o canela en polvo.

No te pierdas esta receta de RecetasGratis y aprende los pasos a seguir para elaborar la receta original de la torta tres leches.

8 comensales 1h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Al horno
Ingredientes:
  • Para el bizcocho:
  • Para la crema:
  • Para el merengue:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Empezaremos nuestra tarta de tres leches fácil por la elaboración del bizcocho, pero antes precalienta el horno a 200 ºC. Coge un recipiente y bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir.

Receta de Torta tres leches - Paso 1
Fuente: asoftplace.net
2

Deberás batir hasta que la mezcla triplique su volumen. Después, agrega la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, bátela haciendo movimientos envolventes. Es aconsejable que la introduzcas poco a poco para que te sea más fácil integrarla. Incorpora también la esencia de vainilla y sigue mezclando.

Receta de Torta tres leches - Paso 2
Fuente: insockmonkeyslippers.com
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Cuando tengas la masa del bizcocho tres leches fácil lista, unta un poco de mantequilla y harina en un molde de horno y viértela en él. Deberás hornearlo durante 25-30 minutos.

Se recomienda pinchar el bizcocho con un palillo para asegurarse de que realmente está hecho por dentro una vez pasado el tiempo. Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe.

Receta de Torta tres leches - Paso 3
Fuente: aventurasenmicocina.com
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Mientras se hornea, puedes preparar la crema de tres leches. Para ello, vierte el contenido de las tres latas (condensada, evaporada y crema de leche) en un recipiente con la capacidad suficiente y bátelas. Es aconsejable usar una batidora, varilas eléctricas o licuadora. Si lo deseas, puedes elaborar tu propia leche condensada siguiendo los pasos de esta receta. Con esta mezcla bañaremos el bizcocho en el mismo molde donde se horneó.

Truco: En este punto es importante destacar que la cantidad exacta de las latas varía en función de la marca, pero la mayoría oscilan los 400 gramos. De manera que, si compras este tipo de productos en otro formato o quieres elaborar los tuyos propios puede

5

Ahora es el turno del merengue. Es muy sencillo, solo tienes que batir las claras a punto de nieve e ir agregando, poco a poco, el azúcar. Debes batir hasta que el merengue adquiera la consistencia adecuada.

La cantidad de azúcar es al gusto, de manera que ve probando la mezcla conforme la vas añadiendo para determinar si ha alcanzado el punto dulce que deseas. Si quieres conocer los pasos de forma más detallada, no te pierdas nuestra receta de merengue suizo. Este merengue lo usaremos para cubrir la parte superior de la torta 3 leches.

6

Cuando el bizcocho haya reposado, vierte la mezcla de tres leches sobre él y deja que se empape por completo. Es probable que la torta tarde aproximadamente una hora en impregnarse de la mezcla, todo dependerá del grosor que tenga el queque.

Este pastel de tres leches se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si lo deseas puedes desmoldarlo antes de bañarlo con la mezcla de tres leches, pasarlo a otro molde para presentación y, posteriormente, bañarlo con la crema.

Receta de Torta tres leches - Paso 6
Fuente: chivilaneas.com
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Cuando el bizcocho haya absorbido por completo la mezcla, ya puedes cubrirlo con el merengue. Aquí deberás dejar rienda suelta a la imaginación y decorarlo como gustes, puedes aplicar una capa fina de merengue, o utilizar una manga pastelera y hacer distintas formas, etc.

Receta de Torta tres leches - Paso 7
Fuente: bloomdesingsonline.com
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Una vez terminada la torta tres leches, puedes adornarla con un poco de canela espolvoreada por encima, si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer sobre el bizcocho de tres leches en forma de hilo fino.

Otra opción totalmente válida es decorarla con cerezas, frutillas o frambuesas. Puedes acompañar este postre de tres leches con una deliciosa taza de chocolate caliente o, si prefieres algo más frío, como un helado de chocolate o vainilla.

Si te ha gustado la receta de Torta tres leches, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles.

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1759 comentarios
Maria
Buenas!
Yo no se lo que es crema de leche. Es la crema de 5%? Gracias!! Se ve rica!
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Maria, la crema de leche es conocida también como nata. Un saludo
Su valoración:
zoraida
Después de tener el bizcocho para la torta tres leches, poner la crema ¿se vuelve al horno? y si lo puedo hacer en el microondas?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
HOla Zoraida, una vez que el bizcocho está listo y viertes por encima la crema de tres leches no es necesario hornearlo, solo esperar para que la mezcla penetre en la torta. Un saludo
paloma dominguez
Podrian por favor indicar a qué cantidad corresponden los tarros de leche condensada, leche evaporada y crema de leche?
Gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Paloma, unos 390 gramos. Un saludo
Maria Dufranc
He probado esta torta,tres leches,y me resultó exquisita.En mi pais,Argentina no conozco eso de la leche vaporosa ¿sabeis donde obtenerla o bien como preparar algo similar?gracias desde ya por ayudarme a lograr algo muy bueno al paladar
Yoly
En el barrio chino o boliviano (liniers). La marca es Gloria o Ideal
Su valoración:
MARÍA FERNADA
ME ENCANTO HASTA LO HICE EN ESTE MOMENTO LO ESTOY TERMINANDO DE HACER

ME ENCANTO SU RECETA
PAULINA PACHECO
De qué tamaño debe ser el molde del biscochuelo para esta receta?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Paulina, un molde redondo de 20 cm de diámetro o un molde rectangular de 20 cm te servirá. ¡Saludos!
ROSA PEDRASSOLI
ME ENCANTA ESTA TORTA..GRACIAS.
Camila Garcia
Disculpe este bizcocho lo puedo hacer en microondas ??
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Camila, te recomendamos seguir esta receta de bizcocho en microondas: https://www.recetasgratis.net/receta-de-bizcocho-sin-huevo-para-microondas-23702.html. Un saludo
Selma Alvarez
Se puede usar esa mexcla que venden lista
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Selma, ¿a qué mezcla te refieres?
Jonathan
Hola, perdón por la ignorancia pero que es la leche evaporada? Se puede utilizar otro ingrediente que se asemeje? Soy de Argentina y no veo qye esta clase de leche sea común en nuestro país por lo meno no en los supermercados de argentina.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Jonathan, la leche evaporada también es conocida como leche ideal o leche clavel, y es un tipo de leche al que se le ha retirado un 60 % de agua mediante un proceso de evaporación. Un saludo
Diana
Podes usar la leche en polvo preparándola con la mitad del liquido

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