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Receta de Torta húmeda de chocolate decorada

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 19 octubre 2017
Receta de Torta húmeda de chocolate decorada

Si te gusta los postres con chocolate tienes que probar esta receta, eso sí, no es la torta de chocolate húmeda y esponjosa más fácil de mundo, pero sin duda será una de las más sabrosas que hayas probado.

Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar tu imaginación y hacerlo a tu estilo.

Si quieres aprender la receta de esta tarta de chocolate húmeda casera para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos a pie de la letra, prepara un molde entre 24 y 30 cm de diámetro y aprende a preparar una torta húmeda de chocolate decorada, suave, esponjosa y con mucho sabor, de manera fácil para que puedas elaborarla en cualquier ocasión que se precie.

30 comensales 1h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otras fiestas, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezclamos bien.

Truco: Para que nos salga una torta de chocolate bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 1
2

Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda, añadimos el vinagre y seguimos batiendo.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 2
3

Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.

Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta de chocolate húmeda y esponjosa.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 3
4

Vertemos la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo horneamos a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.

Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, la pincharemos con un palillo de madera, y si sale limpio, es que ya está bien hecha. En caso contrario, te recomendamos que revises este artículo nuestro para saber por qué te ha quedado crudo el bizcocho.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 4
5

Retiramos la torta de chocolate esponjosa del horno,la dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después la desmoldamos.

Si queremos, podemos cortar el bizcocho húmedo de chocolate por la mitad y rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que queramos). Después cubrimos la tarta de chocolate con una ganache casera ya podremos disfrutar con toda la familia y amigos de nuestra torta húmeda de chocolate decorada.

Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezclamos al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, y pinchamos varias zonas del pastel de chocolate con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cubrimos también con esta mezcla si lo preferís en lugar de la ganache. ¡Os va a encantar!

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Torta húmeda de chocolate decorada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

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315 comentarios
Su valoración:
Merli Viloria
Me parece la explicación bastante entendible, la voy a hacer y esperemos me quede bien
Su valoración:
Giuliana
Hola, quería preguntar si se puede reemplazar el aceite por manteca, de ser así cuanto sería su cantidad, la misma o menos q con el aceite? Gracias!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Giuliana, sí puedes sustituir el aceite por la misma cantidad de mantequilla derretida. ¡Un saludo!
Su valoración:
Yalimar
Muy buena la receta pero una pregunta ¿como puedo cambiar el aceite por mantequilla?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Yalimar, puedes sustituirlo agregando la misma cantidad de mantequilla derretida que de aceite. ¡Saludos!
Oufl
Es leche terciada o entera?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Oufl, es leche entera. ¡Saludos!
Giselle
Hola.. Que harina lleva?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Giselle, se puede utilizar harina común o de repostería. Un saludo
Ogle
Con esta receta ya he hecho 4 tortas de chocolate y cada vez me quedan buenìsimas y deliciosas. Sòlo hay que seguir las instrucciones y emplear las medidas tal cual se indica.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Qué bien Ogle! Nos alegramos muchísimo de que te guste tanto esta receta. Si te animas algún día puedes enviarnos una fotografía con el resultado para que veamos lo ricas que te quedan las tortas :) ¡Saludos!
Su valoración:
Maye Figuera
Hola,
Me encanto la reseta desde que la vi, de sabor me quedo perfecta pero no levanto mas bien quedo como un bruñir. Quisiera saber que me aconsejan que haga para la próxima vez . Gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Maye! Gracias por tu comentario. Prueba a añadir el azúcar a las claras antes o mientras las bates a punto de nieve en vez de al final, y ya nos contarás si levanta un poco más la torta ;) ¡Un saludo!
osmir
mas o menos q tamaño es?
Su valoración:
Alfredo Parra
Buenisima
Su valoración:
Kelly
Muy rica!!! Pero tengo duda con respecto cual es la función de que a las claras a punto de nieve se les agregue azucar y no agregar toda el azucar en los otros pasos?

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada
Foto subida por Rose:Salió genial!! Yo le puse menos de una taza de cacao y una taza de chocolate semiamargo fundido , y sólo una taza y media de aceite.
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