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Receta de Torta húmeda de chocolate decorada

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 16 noviembre 2018
Receta de Torta húmeda de chocolate decorada

Si te gustan los postres con chocolate tienes que probar esta receta, eso sí, no es la torta de chocolate húmeda y esponjosa más fácil de mundo, pero sin duda será una de las más sabrosas que hayas probado.

Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar tu imaginación y hacerlo a tu estilo.

Si quieres aprender la receta de esta tarta de chocolate húmeda para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos a pie de la letra, prepara un molde entre 24 y 30 cm de diámetro y aprende a preparar una torta húmeda de chocolate decorada, suave, esponjosa, con mucho sabor y de manera sencilla para que puedas elaborarla en cualquier ocasión que se precie.

30 comensales 1h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Popular en Otras fiestas, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añadimos dos tazas de azúcar, la sal y la canela y mezclamos bien.

Truco: Para que nos salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los ingredientes secos.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 1
2

Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda y esponjosa, añadimos el vinagre y seguimos batiendo.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 2
3

Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azúcar restante y las incorporamos a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.

Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta húmeda de chocolate.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 3
4

Vertemos la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y lo horneamos a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.

Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, la pincharemos con un palillo de madera, y si sale limpio, es que ya está bien hecha. En caso contrario, te recomendamos que revises este artículo nuestro para saber por qué te ha quedado crudo el bizcocho.

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 4
5

Retiramos la torta de chocolate esponjosa del horno, la dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después la desmoldamos.

Si queremos, podemos cortar el bizcocho de chocolate húmedo por la mitad y rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que queramos). Después cubrimos la tarta con una ganache casera y ya podremos disfrutar con toda la familia y amigos de nuestra torta húmeda de chocolate decorada.

Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezclamos al baño María una taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, y pinchamos varias zonas del pastel de chocolate húmedo con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cubrimos también con esta mezcla si lo preferís en lugar de la ganache. ¡Os va a encantar!

Receta de Torta húmeda de chocolate decorada - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Torta húmeda de chocolate decorada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tartas.

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374 comentarios
Su valoración:
Claudia
Quisiera saber cuantos gramos equivalen las tazas del aceite y del cacao ya que al no poner lo pesos en gramos o mililitros, me pierdo. Las tazas son diferentes en cada casa y tengo miedo de que la torta me salga mal. Gracias
claret
gracias por la receta se ve mundial, la haré como regalo a mi nieto que cumplirá 15 años.
Su valoración:
Elena Ochoa
Hola, soy fan de tu receta de chocolate, pero tengo un problema, la primera vez que la hice se me bajo en el centro, y hoy la volví a hacer en el mismo molde al anterior de 25 centímetro, y se rebalsó paso una hora abrí y metí un palillo y se bajó, se volvió a hacer un hueco, no entiendo hasta ahora por qué se hace hueco, se baja?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Elena, seguramnete encontrarás la respuesta a tu problema en este artículo: https://www.recetasgratis.net/articulo-por-que-se-baja-el-bizcocho-cuando-lo-saco-del-horno-70191.html ¡Saludos!
Yobairy
Hola. Estoy por preparar la torta mi pregunta es exactamente cuánto es de cacao en polvo. Allí dice 1 taza y media. Pero no entiendo porque de harina son tres tazas y son 420gm pero de azúcar son 3 tazas y son 600 gramos. Yo tengo medidor de tazas y dice 250gm. Agradezco su respuesta
Su valoración:
Eliana
Hola!! Gracias por compartir la receta, quisiera hacerla en un molde rectangular para que me quede bien bajita ya que quiero después cortar en circulos y armar mini tortas. Se podra?
Su valoración:
Judith Vasquez
Hola!! he realizado esta torta 3 veces, y en todo momento me ha quedado genial, muy húmeda y esponjosa. Amo esta receta. Aqui la foto .... Gracias!!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Judith! qué bien, nos alegramos muchísimo de que te encante esta receta de torta y hayas compartido el resultado con tus fotos. ¡Son maravillosas! Gracias a ti también por escogernos para cocinar este postre. ¡Un saludo!
Su valoración:
Ana Gabriela
Hoy hice esta receta y me fué EXXXXXXCELENTE!!!
Esponjosa, súper buen sabor y textura.
Muchas gracias por compartir la receta.
Más adelante compartiré las fotos con la torta decorada.
Hasta alcancé de hacer unos ponquesitos.
Desde Caracas, Venezuela: GRACIAS!
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Enhorabuena Ana Gabriela! Nos encanta cómo te ha quedado tu torta y nos alegramos mucho de que te haya gustado la receta y hayas compartido el resultado con todos nosotros. Gracias a ti también por enviarnos la foto :) ¡Un saludo desde Barcelona, España!
yelimar reyes
gracias por la receta se ve deliciosa,la voy hacer para la cena de fin de año
Su valoración:
Rossibel Torres
Feliz día, esta es la 3ra vez que realizó esta torta y me fascina. No es tan dulce y es súper esponjosa. No soy experta realizando tortas, siempre me quedaban con un volcán, pero esta me quedo parejita. Amo esta receta. Gracias por compartir. Esta última la realice sin el cacao, canela ni vinagre, solo vainilla y me quedo gloriosa, solo que en lugar de 3 tazas de harina, le coloque 4 (sustituyendo el cacao). Mi pregunta es, para que sirve el bicarbonato y el vinagre en la receta? Es el secreto para que crezca pareja?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Rossibel! Nos alegramos de que te haya gustado tanta esta receta ya hayas compartido con nosotros el resultado mandando tu foto :) ¡Gracias! Por otro lado, el bicarbonato y el vinagre actúan de agente leudante al igual que lo hace la levadura química y por tanto, ayudan a que la masa leude y crezca pero, lo que hace que suba pareja la trota no es esto sino la temperatura y cocción adecuada en cada horno así que, si esta vez te ha quedado tan bien, es que has dado en el clavo con todos esos factores y la próxima vez, pon tu horno igual :) ¡Saludos!
Guadalupe
Hola!! Que tipo de harina se utiliza? Leudante o cuatro ceros?

Graciaaas
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Guadalupe! Se utiliza harina de repostería, floja de 0000 porque aparte ya lleva la torta polvos de hornear y bicarbonato para ayudar a leudar la masa. ¡Saludos!

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Foto subida por Rose:Salió genial!! Yo le puse menos de una taza de cacao y una taza de chocolate semiamargo fundido , y sólo una taza y media de aceite.
Foto subida por Judith Vásquez:Esta la hice para la fiesta de fin de año, otra vez me quedó perfecta!!!
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