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Receta de Pastel de zanahoria fácil

Clara Inés Rodríguez
Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 9 julio 2024
Receta de Pastel de zanahoria fácil

El pastel o queque de zanahoria es un postre compuesto por un bizcocho de zanahoria y cuyos ingredientes principales son esta hortaliza y la nuez picada, así como una tradicional cobertura dulce de color blanco. Se trata de una tarta de zanahoria fácil que ofrece un contraste de sabores exquisito y que podrás rellenar y decorar a tu estilo aunque en esta receta te proporcionamos algunas ideas.

Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis y descubre cómo hacer pastel de zanahoria fácil y rico para toda la familia.

6 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Pastel de zanahoria fácil:

  • Para la cobertura blanca:

Utensilios:

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Cómo hacer Pastel de zanahoria fácil:

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Empezaremos nuestro pastel de zanahoria fácil de hacer por la masa del bizcocho. Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 1
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Agrega el azúcar, la harina y los polvos de hornear bien tamizados alternándolos con la taza de aceite vegetal, sigue batiendo. De esta forma será más fácil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa de bizcocho de zanahoria homogénea y sin grumos.

En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente junto el polvo para hornear para que el pastel de zanahoria y nueces nos quede mucho más esponjoso.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 2
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Ahora es el turno de la zanahoria rallada: incorpórala junto con las nueces picadas y no dejes de batir. Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo.

Cuando tengas la masa de la tarta de zanahoria fácil lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Deberás hornear el bizcocho de zanahoria durante media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco más de tiempo.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 3
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Mientras se hornea la mejor tarta de zanahoria, puedes ir preparando la cobertura. Para hacerla coge un recipiente y mezcla el queso crema con la mantequilla. Cuando hablamos de queso crema nos referimos al queso de untar suave tipo Philadelphia.

Después, incorpora el azúcar glass poco a poco y sin dejar de batir. Si lo deseas, puedes elaborar tu propio azúcar glass o azúcar impalpable siguiendo los pasos de esta sencilla receta.

Truco: para las coberturas siempre es mejor utilizar varillas eléctricas porque se consigue un resultado mucho más suave y cremoso, además de ser más cómodas, pero también puedes hacerlas con unas manuales en su defecto.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 4
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Cuando el bizcocho de zanahoria esté listo, deja que se enfríe un poco sobre una rejilla y córtalo por la mitad para rellenarlo con una fina capa de la mezcla anterior. Si no quieres rellenar el pastel de zanahoria fácil y rico no lo cortes y simplemente unta el frosting de queso por la parte superior y los bordes.

Para una decoración más elaborada puedes colocar zanahoria rallada, hacer pequeñas zanahorias con fondant o colocar nueces picadas por los bordes.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 5
Imagen: chocolatecoveredkatie.com
6

La típica tarta de zanahoria americana con nueces se caracteriza por estar decorada con una cobertura dulce y blanca pero, si lo deseas, puedes adaptar la receta a tu gusto y sustituirla por:

Si te ha gustado la receta de Pastel de zanahoria fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pasteles.

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1343 comentarios
Su valoración:
Sagaz
Exquisita!!
Su valoración:
Galena Paredes
La mejor receta de pastel que he probado
Su valoración:
Elsa
Hola!! Me gustaría saber la medida de tazas en gramos. Por ejemplo 2 tazas de Zanahoria rallada cuantos gramos pueden ser? De qué tamaño es la taza en ml?
Su valoración:
adriana
muy buena receta
Su valoración:
Mariella & Isabel
Excelente receta! Aquí la foto de nuestro pastel!
Su valoración:
Renan Sánchez
Me gustaría la receta de ches key hice el pastel de zanahoria y eso es un verdadero biscocho riquísimo y saludable
Su valoración:
jijijija
:p XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
ES LA MEJOR RECETA MUY BUENA
Su valoración:
Carla
Excelente receta, solo que para mi gusto le puse menos azúcar, casi una taza nada más, por lo demás delicioso
Su valoración:
Ruth Amaya
Lo he hecho muchisimas veces y me parece la mejor receta de pan de zanahoria !!! Lo único q modifique fue la cantidad de azúcar a sólo una taza y aveces menos !!
Su valoración:
Estela
Excelente Receta!!!!!
Esta para chuparse los dedos!!!!
Su valoración:
Laura
Hola! Son 250 gr de mantequilla? Se le echa azucar moreno?
Gracias!!
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María
Una receta clara y concisa, muy sencilla y queda delicoso!!
Su valoración:
MARIA
Hola, cuando hablamos de "media barra" de mantequilla, ¿equivale a 125 grms?
Gracias.
Su valoración:
Idoia
Este pastel lo probé de unos amigos y estaba exquisito pero mi pregunta es si se puede hacer con calabaza en vez de zanahorias. La misma cantidad?? Muchas gracias
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Juan José
Siempre lo hago en casa y a todos nos encanta!!
Su valoración:
Aroa
Me ha encantado! Fácil de hacer y muy rico!!
Su valoración:
Katherin arias
Una pregunta puedo usar harina preparada para hacer la torta de zanahoria gracias
Su valoración:
Elizakmx
Muchas gracias a quien haya ideado está receta. Es fácil y queda súper, lo hice esta mañana para aprovechar el bagazo del jugo de zanahoria, seguí la receta con estos toques:
Agregue un puñado de pasas, dos cucharadas de coco rallado, y un poquito más de nuez.
Excelente tamaño, textura y sabor. Nos gusta el biscocho sin glaseado. Les dejo la fotito.
Su valoración:
Yazmin
En la receta del pastel de zanahoria , en vez de azúcar morena puedo ponerle splenda?
Su valoración:
Espectáculo
Me quedó genial, seguí los pasos tal cual. No le agregué esencia de vainilla, pero ahora he hecho otra y sí lo he agregado a ver que tal. La primera de escándalo, y esta pues a ver con esencia. Os dejo foto de mi primera tarta, todo el mundo pensó que estaba comprads!!!!!
Imagen: chocolatecoveredkatie.com
Foto subida por MARIA ISABEL RAMIREZ:Excelente receta gracias por compartirla
Todo un éxito!!!!
Foto subida por Alicia Zárate:Pastel de zanahoria 🥕
Foto subida por Perla García:Quedo delicioso
Foto subida por Herminia:Sencillamente deliciosa!!!
Foto subida por Mi Vicky:No le agregué toda el azúcar que dice la receta, pero quedó muy rico, tampoco hice la cubierta,por qué mis niños lo quisieron simple
Foto subida por Susana:Primera tarta de zanahoria.Gracias por la receta!!
Foto subida por Daniela Silva:Me encanto el resultado, añadí menos azúcar de la indicada y quedó exquisito! 🤭😍 “A mi familia le encanto”
Foto subida por Daniela Silva:😍 DELICIOSO!!!
Foto subida por Jorge Córdova:Seguimos tu excelente y fácil receta. Con nueces, arándanos y pasas. Gracias salió riquisimo
Foto subida por SORAYA GALINDO:Torta de Zanahoria fácil, le agregue adicional un poco de limón al relleno y cobertura
Foto subida por Lluvia:Fácil y delicioso, solo requirió alrededor de 45 minutos en cocción en lugar de 30 como dice la receta. A mi familia le encanto!!
Foto subida por Itzel Cázares:Quedó deli deli!
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