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Receta de Pastel de zanahoria fácil

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 1 octubre 2021
Receta de Pastel de zanahoria fácil

El pastel de zanahoria fácil es un postre compuesto por un bizcocho de zanahoria y cuyos ingredientes principales son esta hortaliza y la nuez picada, así como una tradicional cobertura dulce de color blanco.

Se trata de una tarta de zanahoria fácil que ofrece un contraste de sabores exquisito y poco común, y que podrás rellenar y decorar a tu estilo aunque en esta receta te demos algunas ideas. Además, cabe destacar que la zanahoria es un tubérculo con un elevado valor nutritivo por lo que no puede faltar en nuestra dieta diaria y la de los más pequeños. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis y descubre cómo hacer un pastel de zanahoria fácil y rico para toda la familia.

6 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Pastel de zanahoria fácil:
  • Para la cobertura blanca:
También te puede interesar: Pastel de zanahoria sin horno
Cómo hacer Pastel de zanahoria fácil:
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Empezaremos nuestro pastel de zanahoria fácil de hacer por la masa del bizcocho. Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 1
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Luego, agrega el azúcar, la harina y los polvos de hornear bien tamizados alternándolos con el aceite y sigue batiendo. De esta forma será más fácil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa de bizcocho de zanahoria homogénea y sin grumos.

En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente junto el polvo para hornear para que el pastel de zanahoria y nueces nos quede mucho más esponjoso.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 2
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Ahora es el turno de la zanahoria rallada: incorpórala junto con las nueces picadas y no dejes de batir. Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo.

Cuando tengas la masa de la tarta de zanahoria fácil lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Deberás hornear el bizcocho de zanahoria durante media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco más de tiempo.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 3
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Mientras se hornea la mejor tarta de zanahoria, puedes ir preparando la cobertura. Para hacerla coge un recipiente y mezcla el queso crema con la mantequilla. Cuando hablamos de queso crema nos referimos al queso de untar suave tipo Philadelphia.

Después, incorpora el azúcar glass poco a poco y sin dejar de batir. Si lo deseas, puedes elaborar tu propio azúcar glass o azúcar impalpable siguiendo los pasos de esta sencilla receta.

Truco: Para las coberturas siempre es mejor utilizar varillas eléctricas porque se consigue un resultado mucho más suave y cremoso, además de ser más cómodas, pero también puedes hacerlas con unas manuales en su defecto.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 4
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Cuando el bizcocho de zanahoria esté listo, deja que se enfríe un poco sobre una rejilla y córtalo por la mitad para rellenarlo con una fina capa de la mezcla anterior. Si no quieres rellenar el pastel de zanahoria fácil y rico no lo cortes y simplemente unta el frosting de queso por la parte superior y los bordes.

Para una decoración más elaborada puedes colocar zanahoria rallada, hacer pequeñas zanahorias con fondant o colocar nueces picadas por los bordes de la tarta de zanahoria fácil.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 5
Imagen: chocolatecoveredkatie.com
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La típica tarta de zanahoria americana con nueces se caracteriza por estar decorada con una cobertura dulce y blanca pero, si lo deseas, puedes adaptar la receta a tus gustos y sustituirla por:

¡Anímate y pruébalos todos!

Si te ha gustado la receta de Pastel de zanahoria fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles.

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1326 comentarios
Su valoración:
Elizakmx
Muchas gracias a quien haya ideado está receta. Es fácil y queda súper, lo hice esta mañana para aprovechar el bagazo del jugo de zanahoria, seguí la receta con estos toques:
Agregue un puñado de pasas, dos cucharadas de coco rallado, y un poquito más de nuez.
Excelente tamaño, textura y sabor. Nos gusta el biscocho sin glaseado. Les dejo la fotito.
Su valoración:
Yazmin
En la receta del pastel de zanahoria , en vez de azúcar morena puedo ponerle splenda?
Su valoración:
Espectáculo
Me quedó genial, seguí los pasos tal cual. No le agregué esencia de vainilla, pero ahora he hecho otra y sí lo he agregado a ver que tal. La primera de escándalo, y esta pues a ver con esencia. Os dejo foto de mi primera tarta, todo el mundo pensó que estaba comprads!!!!!
Su valoración:
Gabriela
me quedo deliciosa
Su valoración:
Laura
Es mi receta favorita de pastel de zanahoria!! Queda deliciosa, textura perfecta y pequeña, ideal para un delicioso antojo!
Su valoración:
paulina
el mejor pan, esponjoso
Su valoración:
Loyda
Buenas tardes, qué tamaño de molde se puede emplear para esta receta?
Gracias.
Belén M Romero
Hola, yo lo hice en un molde de 22 cm de diámetro
Su valoración:
Gema
Queda perfecta!
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Edith
Me pareció sencilla la receta, sin embargo tuve que dejarlo 60min en el horno a 180 grados Celsius... y creo que aún habría aguantado otros minutos. No me gustó que al desmoldar se rompió un poco de un costado...con el betún lo disfracé pero no sé cómo se verá al partir. Me pareció más dulce de lo deseable, la próxima vez probaré bajarle al azúcar. En lo demás, me gustaron textura, aroma y sabor!
Su valoración:
Jorge Córdova
Muy rico seguimos al pie de la letra, le pusimos nueces, arándanos y pasas además de la zanahoria. Gracias
Su valoración:
Orene
Es una receta espectacular, toda mi familia está encantada.
Sin duda se merece 5*.
Su valoración:
Emely Subuyuj
Hola tengo una duda verán yo hize mi pastel de zanahoria pero me salió como bocado de reina no salió como en la imagen entonces me podrían decir que hago mal porfavor?
Su valoración:
Cindy Juarez
Dios les bendiga y Cristo les ama.
Su valoración:
Ana Isabel
Quedó riquísima!
Su valoración:
Paqui Romero
Es la segunda vez que la hago y está buenísima, les encanta aunque es una bomba de calorías pero para hacerlo alguna que otra vez, cumpleaños o Pascua es ideal y quedas súper bien.
Su valoración:
Laura Manzano
El sabor es estupendo, pero el pan se baja del centro y eso no me permite lucirlo con el betún como pastel. Me podría decir porque?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Laura, en este artículo compartimos los principales motivos: https://www.recetasgratis.net/articulo-por-que-se-hunde-el-bizcocho-en-el-medio-74741.html. Saludos
Su valoración:
Rosario Ibarzabal Meade
Hola me gustaría recibir recetas, me encantó mi flan y miren cómo salió, con un corazón, fue increíble 🙄
Su valoración:
Sara
No me gustó, demasiado dulce y el centro no estaba bien hecho aunque lo he dejado más tiempo del que se indica. El frosting tampoco está bueno de sabor, un desastre
Su valoración:
Ana
Buenísima, quizás con un poco menos de azúcar estaría mejor y le puse 2 cucharaditas de canela y quizás pondría menos.
Su valoración:
Marichuy
Pues a mi me gusto el sabor, pero no me gusto que no esponja, le puse todos los ingredientes que dice la receta, pero quedo muy delgado el pan, y no me parece la mejor receta de pastel de zanahoria.
Receta de Pastel de zanahoria fácil
Imagen: chocolatecoveredkatie.com
Foto subida por MARIA ISABEL RAMIREZ:Excelente receta gracias por compartirla
Todo un éxito!!!!
Foto subida por Alicia Zárate:Pastel de zanahoria 🥕
Foto subida por Perla García:Quedo delicioso
Foto subida por Herminia:Sencillamente deliciosa!!!
Foto subida por Mi Vicky:No le agregué toda el azúcar que dice la receta, pero quedó muy rico, tampoco hice la cubierta,por qué mis niños lo quisieron simple
Foto subida por Susana:Primera tarta de zanahoria.Gracias por la receta!!
Foto subida por Daniela Silva:Me encanto el resultado, añadí menos azúcar de la indicada y quedó exquisito! 🤭😍 “A mi familia le encanto”
Foto subida por Daniela Silva:😍 DELICIOSO!!!
Foto subida por Jorge Córdova:Seguimos tu excelente y fácil receta. Con nueces, arándanos y pasas. Gracias salió riquisimo
Foto subida por SORAYA GALINDO:Torta de Zanahoria fácil, le agregue adicional un poco de limón al relleno y cobertura
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