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Receta de Pastel de zanahoria fácil

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 6 febrero 2020
Receta de Pastel de zanahoria fácil

El pastel de zanahoria fácil es un postre compuesto por un bizcocho de zanahoria y cuyos ingredientes principales son esta hortaliza y la nuez picada, así como una tradicional cobertura dulce de color blanco.

Se trata de una tarta de zanahoria fácil que ofrece un contraste de sabores exquisito y poco común, y que podrás rellenar y decorar a tu estilo aunque en esta receta te demos algunas ideas. Además, cabe destacar que la zanahoria es un tubérculo con un elevado valor nutritivo por lo que no puede faltar en nuestra dieta diaria y la de los más pequeños. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis y descubre cómo hacer un pastel de zanahoria fácil y rico para toda la familia.

6 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Pastel de zanahoria fácil:
  • Para la cobertura blanca:
También te puede interesar: Pastel de zanahoria sin horno
Cómo hacer Pastel de zanahoria fácil:
1

Empezaremos nuestro pastel de zanahoria fácil de hacer por la masa del bizcocho. Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 1
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Luego, agrega el azúcar, la harina y los polvos de hornear bien tamizados alternándolos con el aceite y sigue batiendo. De esta forma será más fácil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa de bizcocho de zanahoria homogénea y sin grumos.

En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente junto el polvo para hornear para que el pastel de zanahoria y nueces nos quede mucho más esponjoso.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 2
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Ahora es el turno de la zanahoria rallada: incorpórala junto con las nueces picadas y no dejes de batir. Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo.

Cuando tengas la masa de la tarta de zanahoria fácil lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Deberás hornear el bizcocho de zanahoria durante media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco más de tiempo.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 3
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Mientras se hornea la mejor tarta de zanahoria, puedes ir preparando la cobertura. Para hacerla coge un recipiente y mezcla el queso crema con la mantequilla. Cuando hablamos de queso crema nos referimos al queso de untar suave tipo Philadelphia.

Después, incorpora el azúcar glass poco a poco y sin dejar de batir. Si lo deseas, puedes elaborar tu propio azúcar glass o azúcar impalpable siguiendo los pasos de esta sencilla receta.

Truco: Para las coberturas siempre es mejor utilizar varillas eléctricas porque se consigue un resultado mucho más suave y cremoso, además de ser más cómodas, pero también puedes hacerlas con unas manuales en su defecto.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 4
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Cuando el bizcocho de zanahoria esté listo, deja que se enfríe un poco sobre una rejilla y córtalo por la mitad para rellenarlo con una fina capa de la mezcla anterior. Si no quieres rellenar el pastel de zanahoria fácil y rico no lo cortes y simplemente unta el frosting de queso por la parte superior y los bordes.

Para una decoración más elaborada puedes colocar zanahoria rallada, hacer pequeñas zanahorias con fondant o colocar nueces picadas por los bordes de la tarta de zanahoria fácil.

Receta de Pastel de zanahoria fácil - Paso 5
Imagen: chocolatecoveredkatie.com
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La típica tarta de zanahoria americana con nueces se caracteriza por estar decorada con una cobertura dulce y blanca pero, si lo deseas, puedes adaptar la receta a tus gustos y sustituirla por:

¡Anímate y pruébalos todos!

Si te ha gustado la receta de Pastel de zanahoria fácil, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pasteles.

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1311 comentarios
Su valoración:
Paqui Romero
Es la segunda vez que la hago y está buenísima, les encanta aunque es una bomba de calorías pero para hacerlo alguna que otra vez, cumpleaños o Pascua es ideal y quedas súper bien.
Su valoración:
Laura Manzano
El sabor es estupendo, pero el pan se baja del centro y eso no me permite lucirlo con el betún como pastel. Me podría decir porque?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Laura, en este artículo compartimos los principales motivos: https://www.recetasgratis.net/articulo-por-que-se-hunde-el-bizcocho-en-el-medio-74741.html. Saludos
Su valoración:
Rosario Ibarzabal Meade
Hola me gustaría recibir recetas, me encantó mi flan y miren cómo salió, con un corazón, fue increíble 🙄
Su valoración:
Sara
No me gustó, demasiado dulce y el centro no estaba bien hecho aunque lo he dejado más tiempo del que se indica. El frosting tampoco está bueno de sabor, un desastre
Su valoración:
Ana
Buenísima, quizás con un poco menos de azúcar estaría mejor y le puse 2 cucharaditas de canela y quizás pondría menos.
Su valoración:
Marichuy
Pues a mi me gusto el sabor, pero no me gusto que no esponja, le puse todos los ingredientes que dice la receta, pero quedo muy delgado el pan, y no me parece la mejor receta de pastel de zanahoria.
Su valoración:
mexico
esta riquísimo
Su valoración:
Mónica Montepeque
La mejor receta para preparar pastel de zanahoria fácil, me quedo delicioso, a la mezcla le añadí piña picadita, para decorarla hice el frostin de crema de la receta que aparece alli, la decore con coco rayado y nuez picada al centro, simplemente delicioso
Su valoración:
Anna
Con qué se pueden sustituir los huevos para hacerla en versión vegana? Gracias!!!!₩
Sara
Puedes probar aquafaba
Su valoración:
Layla San
Lo hice y a mí familia le encantó 🥰
Su valoración:
Maria
Que medida tiene una taza? Gracias!!!
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María José
Tarta de zanahoria. Buenísima!!
Su valoración:
María José
Receta buenísima!! Mejor incluso que la de pastelería, recomiendo la receta 100%
Para decorar puse nueces enteras y canela
Su valoración:
Sofía
Una pregunta que harina hay que usar ? Se puede usar harina leudante ??
Su valoración:
KarlaT
De sabor está súper rico, le eché un poco menos de azúcar y quedó muy bien, sabe cómo a brownie.
Recomiendo que cuando lleve la mitad del tiempo en el horno, lo tapen con papel de aluminio porque se hace rápido por fuera pero por dentro no, si lo hacen se ahorran muchos problemas y queda perfecto y esponjosito. Tampoco le puse vinagre porque no tenía y quedó bien :)
Su valoración:
Luna
Quedo bien no esta tan dulce como pensé. Esta bueno. Muchachas si les hace mucho de espera esperar que se cocine y se les esta acabando el gas recomiendo lo suban dependiendo como sientan el calor y el avance de cocción . Y se hará rápido depende mucho del tipo de horno ojo!
Su valoración:
Paty
MmmmmDelicioso!!! ☕☕🥧🥧
Su valoración:
Karla
Lo prepare el día de hoy,y quedó riquísimo, a mi familia le encantó,súper suave y esponjoso con un ligero aroma a canela .ahora será de los postres favoritos de la familia.
Su valoración:
Leslie
En este preciso momento estoy esperando a que salga del horno pero se ve bastante prometedor 😍 es la primera vez que la hago, yo hago tutorial es de cocina en YouTube y te aseguro que si me sale y lo grabo se los
Mencionaré y les agradeceré 💗💗
Mi canal se llama Les & the DIY’s
Su valoración:
Mónica gallardo
Muy buena la receta y queda super bien esponjosita

Receta de Pastel de zanahoria fácil
Imagen: chocolatecoveredkatie.com
Foto subida por MARIA ISABEL RAMIREZ:Excelente receta gracias por compartirla
Todo un éxito!!!!
Foto subida por Alicia Zárate:Pastel de zanahoria 🥕
Foto subida por Perla García:Quedo delicioso
Foto subida por Herminia:Sencillamente deliciosa!!!
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