Milanesas de res con salsa campesina

Ingredientes:

-3 dientes de Ajo
-2 cebollas medianas cortadas en cuadritos.
-200 gramos de champiñones limpios
-1 cubito de carne disuelto en de Agua tibia
-60 gramos de Harina
-1 Huevo batido
-8 milanesas de res o vacuno
-1 pellizco de orégano-70 gramos de Pan rallado
-1 pellizco de Pimienta negra molida
-1 pizca de sal
-5 tomates maduros picados en cuadritos
-100 ccs de Vino blanco seco
-1 Zanahoria cortada en rueditas finitas y hervida





Preparación:

Para preparar la salsa campesina se rebanan los champiñones.

Se calienta un poco de aceite y un poco de Margarina y sofreír los champiñones en la sartén.

Sacarlos del sartén y reservar.

En la misma sartén, calentar la misma cantidad que antes de aceite y margarina y sofreír la cebolla, el ajo y los tomates.

Agregar el orégano y el vino, cocinar durante un minuto, añadir el agua con el cubito de caldo, los champiñones, la zanahoria y la pimienta.

Cocinar sin tapar, a fuego bajo, hasta que se tenga una salsa bien espesa.

Las milanesas se realizan pasando cada de ellas por harina de trigo, luego por huevo y luego por pan rallado.

Freír en abundante aceite bien caliente.

Sacar y escurrir sobre papel absorbente.

Colocar las milanesas en una bandeja de servir y cubrir con la salsa campesina.

Servir bien caliente acompañado de puré de Papa o de ocumo ó tortitas dulces de Plátano macho y una ensalada mixta de lechuga.