COMPARTIR

Receta de Discada norteña mexicana

Receta de Discada norteña mexicana

La discada norteña es un plato clásico del campo, su característica principal es la combinación de varias carnes con embutidos y verduras muy bien sazonados. Aunque la receta varia en cada familia, en RecetasGratis.net te ofrecemos la más práctica para que puedes disfrutar de esta maravilla de la cocina mexicana en casa.

20 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Poco picante, Frito, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Discada norteña mexicana:
Utensilios:
También te puede interesar: Discada norteña para 50 personas
Cómo hacer Discada norteña mexicana:
1

Para comenzar la discada norteña, prepara la carne y las verduras. Corta en trozos pequeños todas las piezas de carne. Aparte, licua la mitad de la cebolla, la mitad del tomate, el comino, la pimienta, el tomillo y la mejorana junto con los dientes de ajo y suficiente agua y se deja moler hasta conseguir una salsa uniforme.

2

En un cazo grande se pone suficiente aceite y se fríe el tocino y la carne de puerco hasta que este medio hecha. luego añadir la carne de res con un poco de sal.

3

Cuando la carne de res está a medio cocer se agrega la cerveza junto con la otra mitad de la cebolla, la mitad del tomate, el jamón, la salchicha y el chorizo y de último se agrega la mezcla que hemos licuado previamente. Se deja cocinar todo todo por unos 20 minutos.

Truco: Para la cocción utiliza cervezas que no hayan sido refrigeradas antes y si lo prefieres puedes sustituirlas por un poco de ron

4

La discada norteña se sirve en tacos de tortillas de harina de trigo o de maíz. Puedes acompañarla con frijoles de la olla o cualquier otro tipo de frijoles. Y para decorarla, puedes usar unas cuantas hojas de cilantro picadas por encima. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Discada norteña mexicana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Fotos de Discada norteña mexicana

Sube la foto de tu Receta de Discada norteña mexicana

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
74 comentarios
Su valoración:
Sofia
La discada tiene muy buen sabor y se mantiene jugosita por días. Seguí la receta con las cantidades mencionadas (para 10 personas adultas) y me sobró la mitad, así que definitivamente estas cantidades rinden para 20 personas.
Su valoración:
Hilario
Muy buena receta
Su valoración:
anonimo
y la papa galeana? también lleva papa galeana (así se le llama acá a la papa cambray pintada de rosa)
chocoflan
la papa de galeana se pone cuando no completas con la carne y para "hacer mas"... si tienes $ pues pura carne compadre!
Su valoración:
Antonio Rodríguez
Si entre la carne y embutidos sumas 5 Kg., a mi me parece que debe rendir como para 20 personas, ya que normalmente por Kg. de carne comen 4 personas, mas el resto de los ingredientes; por eso me extraña que digan que rinde solo para 10
Su valoración:
Israel Gomez
la discada cada quien la hace a lo que le gusta, he comido muchas diferentes por lo que a mi respecta yo la preparo asi

carne de puerco
tocino
chorizo
chile
cebolla
pimiento morron
carne de res
salchicha para asar
lata de frijoles ranch
pure de tomate
una caguama de preferencia oscura
una taza de vino tinto
y piña en trozos
al final queso asadero arriba

por cierto soy de monterrey
Norma
Para cuántas personas es
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Norma, tal y como se indica en la receta, rinde para 10 personas aproximadamente. Un saludo
adriana
Hola, yo l hice, riquísima
y me alcanzo MUY BIEN para 15 (puro adulto, la mayoría hombres) y me quedo un poquito. gracias.
Alejandro Mejia
Hoy compre mi disco y mañana voy a hacer mi primer discada ya les dire como me quedo saludos
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Qué bien Alejandro! Ya nos dirás y si te animas, mándanos una foto con el resultado :) Saludos.
Fernando Ochoa Murra
buenos dias, con que puedo sustituir la cerveza de la receta en el caso que le haga daño a uno de los invitados?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Fernando! Puedes sustituir las cervezas por un poco de ron como indica el paso 3 de la receta o también puedes utilizar caldo de pollo o agua. ¡Un saludo y ya nos dirás cómo te ha quedado la discada!
Su valoración:
blanca Lopez
porque se debe utilizar cerverza que no haya sido refrigerada?... cual seria la diferencia?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Blanca! Se aconseja utilizar cerveza que no esté refrigerada, principalmente, para no entorpecer la cocción de la carne. ¡Un saludo!
Su valoración:
victor segura
para que nadie ponga peros y salga deliciosa utiliza 2 o 3 cuadros costilla sabroso krnoss. y veras su sabor. y si alguien por su religion o sabor utiliza en vez de cerveza lata V8
Su valoración:
Carolina
Y el cilantro a que hora lo ocupamos?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Carolina! El cilantro se utiliza al final para picar unas cuantas hojas y decorar la receta. ¡Saludos!
Su valoración:
Solrac Zerreitug
Muy bien..... y el cilantro? cuando y donde se agrega? ...saludos!!!
Su valoración:
abril llamas
Riquísima Discada. Estuve leendo y muchos preguntan que para cuantas Personas es.y clarito dice abajo de la receta que es para 10 comensales. O sea 10 personas.
Su valoración:
armando teran
Super deliciosa
Su valoración:
dania
donde quedo el cilantro?????
Su valoración:
Juan Benítez Suárez
Se parece a una que yo suelo preparar y queda muy rica.
Su valoración:
consuelo Hurtado
Me parece muy buena la receta (:
Su valoración:
manuel
Esta o se escucha buenisima
Su valoración:
Alejandro
Se ve riquisima y facil su preparacion
isidro perez
Muy bien descrita excelente
Receta de Discada norteña mexicana
Foto subida por Lulú Reyes:Discada en proceso de cocción, agregamos papas Galeana en trozos
Foto subida por Lulú y Cecy Reyes:Deliciosa esta discada
1 de 3
Receta de Discada norteña mexicana

Volver arriba ↑