Receta de Profiteroles caseros
Receta de Profiteroles caseros
Ingredientes para Profiteroles caseros
  • ¼ litro de Agua
  • 100 grs. de Mantequilla
  • 150 grs. de Harina
  • 1 pizca de sal
  • 5 Huevos medianos
  • ½ litro de crema pastelera o Nata montada
  • Salsa de chocolate
  • Salsa de chocolate:
  • 200 grs. de chocolate fondat
  • 1 vaso de leche
  • 2 cdas. de mantequilla
Guía para la preparación de Profiteroles caseros
  1. Ponemos en una cazuela al fuego el agua con la mantequilla y la sal.
    Cuando la mantequilla se haya diluido y el agua empiece a hervir, volcamos toda la harina de golpe y mezclamos bien con una cuchara de madera.
  2. Dejamos la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela. (removiendo siempre enérgicamente) Separamos del fuego en ese momento y dejamos enfriar un poco.
  3. Añadimos los huevos uno a uno teniendo cuidado de no echar un huevo hasta que el anterior esté perfectamente incorporado (igual no es necesario añadir los 5 huevos) podemos añadir sólo cuatro de éstos.
  4. Una vez hecha la masa, llenamos con ella una manga pastelera y hacemos montoncitos del tamaño de una nuez sobre una placa de horno engrasada teniendo en cuenta que aumentarán su tamaño una vez comiencen a cocinarse dentro del horno.
  5. Horneamos a 210 ºC durante 15-20 minutos. Durante la cocción no conviene abrir el horno, porque la masa se enfría y no sube.
  6. Una vez cocida la pasta, dejamos enfriar y la abrimos por la mitad.
    Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos de crema pastelera o de nata montada y los colocamos en copas individuales y salseamos por encima en el momento de servir con salsa de chocolate caliente.
  7. Forma de hacer la salsa: Colocar en un bol a baño de maría el chocolate y la leche, una vez derretido el chocolate, remover enérgicamente para unificar bien, luego agregar la mantequilla derretida y mezclamos muy bien; recuerda que para salsear los profiteroles, ésta salsa debe estar caliente..
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24 opiniones de Receta de Profiteroles caseros
  • Emifer De Meza
    Me encanta los dulces y saber hacerlos en casa gracias soy de cagua Venezuela o
  • Luz María
    Excelente receta..gracias por facilitar tan suculento postre.
  • Alba Cabrera
    Facil de seguir no es complicada me gusta
  • Hirama Golip
    Me ha parecido fácil y muy útil, explican paso a paso y no es nada complicado, muchas gracias.
  • Tisbhet
    PERFECTA Y RIQUÍSIMA, YA LA HICE. FELICITACIONES...
  • Maria Eugenia De La Vega
    ..., GRACIAS ES FANTASTICA !!!!
  • Zaida Concepcion
    Bendiciones que buena receta
  • Derys
    Hola saludos todo interesante... gracias
  • Erardo Peñafor
    Muy buena la receta, pero como haría para obtener esta receta en mi correo: gmail...
  • Blanca Peregrina
    Me gusta se explica de manera muy fácil de entender gracias
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