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Receta de Caguamanta estilo sonora

Receta de Caguamanta estilo sonora

Sopa preparada a base de pescado, en este caso mantarraya, con el toque especial que tiene la cocina tradicional mexicana.

Ingredientes para 4 raciones de Caguamanta estilo sonora:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Se le da un baño de agua caliente a la manta ya cortada en trozos y otro baño de agua fría así sucesivamente se le dan 2 baños.

2

Se licua el tomate, puré , el orégano, el comino, el cubito de camarón, el chile pasilla.

3

Se quema la manteca de puerco y se le ponen los ajos ya que están quemados se le sacan y se le agrega lo licuado y se pone a guisar.(durante 5 min.).

4

Se cuece el apio, la zanahoria, y el ejote calculando que quede caldito para la manta ya que esta cocido se le agrega el guiso y ya que suelta el primer hervor se le pone la mantarraya y se deja hervir durante 10 minutos.

5

Opcional: se le puede poner chile jalapeño.

Si te ha gustado la receta de Caguamanta estilo sonora, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Información adicional
  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Hervido
  • País: México

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Fotos y comentarios (51)

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51 comentarios
Su valoración:
alicia
La acabo de hacer y me quedo riquisima muchas gracias por la receta
Su valoración:
Ivonne de vega
y cuando se utiliza la harina quemada?
Su valoración:
Edy
Muy buena pero si no tengo manta que otro podia usar
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heberto gil
En que momento se le agrega la harina?
Su valoración:
LETI MELENDEZ
FACIL DE HACER, AHORA SOLO FALTA PROBARLA.VOLVERE A ENTRAR Y LES COMENTARE QUE TAL ME SALIONO DICEN CON QUE SE ACOMPANA, CON PAN BLANCO, TORTILLA, TOSTADA?Y SI SE LE AGREGA LIMON, CEBOLLA , ETC
Su valoración:
victor
Solo una pregunta,en que momento agregar harina quemada¿¿...u cantidad de agua..gracias
viviana
Tengo una duda ¿Para que es necesario la manteca de puerco ?a y ¿No es necesario guisarle cebolla? disculpe es que nunca he hecho y quiero que salga buenísima
clarisa l diaz
Es una receta muy original,deliciosa y nutritiva
ERNESTO OCAÑA
Excelente estoy aprendiendo
guillermo gutierrez
muy buena la aguanto cuando voy a cercillo la como en el mercado del centro saludos a cercillo

Receta de Caguamanta estilo sonora
Receta de Caguamanta estilo sonora