Receta de Pimientos verdes rellenos

Frie en una sartén a fuego medio la cebolla y el ajo hasta que estén blanda, añade el arroz y la mitad de la salsa de tomate.

Cuécelo muy despacio con la sartén tapada hasta que esté hecho.

Mientras tanto, corta el extremo del tallo de los pimientos, vaciálos de semillas y enjuágalos.

Añade al arroz la nueces picadas y la albahaca.

Sazona con sal y pimienta.

A continuación rellena los pimientos con la mezcla y ponlos en una fuente untada con un poco de aceite.

Ralla el queso sobre los pimientos.

Echa el resto de zumo de tomate en torno a los pimientos, añade la hoja de laurel.

Tapa la bandeja y hornea durante 30 minutos.

Al final destapar para que se gratine.

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