Aguachile de mango - Receta MEXICANA FÁCIL

Name: Receta de Aguachile de mango
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de camarón crudo; 2 piezas de mango maduro pero firme; 1 pieza de pepino; ½ pieza de cebolla morada; 15 piezas de limones medianos; 4 chiles de árbol o habaneros; 1 cucharada sopera de salsa de soya; sal y pimienta al gusto; cilantro fresco; 2 dientes de ajo; tostadas para acompañar; 1 pieza de aguacate

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Para comenzar con la receta, limpia los camarones, retira la cáscara y la tripita, luego haz un corte mariposa para abrir el camarón.

Truco: asegúrate de que los camarones queden muy limpios.

2

Coloca los camarones en un recipiente de vidrio preferentemente y cúralos con el jugo de 6 limones. Deja reposar en refrigeración por 20 minutos, hasta que se tornen opacos.

3

Mientras se cura el camarón pica la verdura, la cebolla en julianas y el pepino en medias lunas, también pica un mango en tiras o trozos de tamaño mediano.

Truco: retira las semillas del pepino para una mejor presentación.

4

Para la salsa, en un sartén con un poco de aceite dora los dientes de ajo y los chiles de árbol, remueve constantemente para que no se quemen. Puedes utilizar también chile habanero o serrano al gusto.

5

Licúa la base del aguachile, agrega a la licuadora un mango picado, la salsa de soya, los chiles y el ajo dorados, sal, pimienta y el jugo de 9 limones.

6

Cuando los camarones se hayan curado, drena el jugo de limón y agrega las verduras y el mango picados mezcla bien para integrar todo.

7

Vierte la salsa licuada encima y añade el cilantro fresco picado. Mezcla con suavidad para que todo quede bien cubierto, tapa y deja reposar por al menos 10 minutos antes de servir.

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Ahora solo queda servir y decorar el aguachile de mango. Sirve en platos hondos o copas frías, decora con hojas de cilantro y acompaña con rebanadas de aguacate y tostadas de maíz. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Sugerencias para el aguachile de mango

Te proporcionamos los mejores consejos para un perfecto y exquisito aguachile de mango:

Este aguachile de mango se disfruta mejor bien frío, acompañado de tostadas crujientes o galletas saladas.
Si buscas una presentación más gourmet, sírvelo en cucharas de degustación tipo cóctel y decora con brotes verdes o pétalos comestibles para un toque elegante y sofisticado.
Para conservarlo, guárdalo en un recipiente hermético dentro del refrigerador por un máximo de 12 horas, aunque lo ideal es consumirlo fresco para apreciar al máximo su sabor y textura.
Recuerda que al trabajar con mariscos es fundamental mantener una buena higiene y conservarlos siempre a temperatura adecuada para garantizar su frescura y seguridad.