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Receta de Albóndigas suecas

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. 30 junio 2021
Receta de Albóndigas suecas

Las albóndigas suecas son unas albóndigas sencillas de preparar que quedan muy buenas. Son muy conocidas por el restaurante que hay en Ikea, por ello en RecetasGratis comaprtiremos la receta para que todos aprendamos a cocinarlas. Verás que se elaboran con una salsa sencilla y realmente sabrosa.

Ahora bien, ¿de qué están hechas las albóndigas suecas? La diferencia entre estas albóndigas y las clásicas albóndigas de carne tan características de la gastronomía española reside en al salsa, ya que las albóndigas suecas se cocinan con una bechamel que se hace con un caldo y nata. También la carne se puede hacer solo de ternera, pero quedan mucho más sabrosas si mezclamos carne de ternera con carne de cerdo. Sin duda, preparar esta receta es una excelente manera de transportarnos a Suecia, así que sigue leyendo para descubrir cómo hacer albóndigas suecas.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Salteado, Receta tradicional de Suecia
Ingredientes para hacer Albóndigas suecas:
  • Para la salsa:
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Cómo hacer Albóndigas suecas:
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Prepara la carne para empezar a elaborar las albóndigas secas. Para ello, ponla en un bol, añade el ajo picado, la cebolla picada, el huevo, las cucharadas de pan rallado, un poco de pimienta y sal. Mezcla todo muy bien para que todo quede integrado y deja que repose en la nevera.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 1
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Prepara la salsa que tanto caracteriza a las albóndigas suecas de Ikea. Para hacerla, calienta una cazuela amplia con la mantequilla a fuego medio y, cuando esté derretida, añade la harina.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 2
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Mezcla bien durante unos minutos para que la harina se cocine.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 3
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Una vez que está la harina, agrega el caldo caliente. Remueve constantemente para que la salsa se vaya espesando y no se formen grumos. Deja cocinar durante 5 minutos para que se cocine bien.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 4
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Añade la nata y mezcla para que quede bien incorporada. Si queda una salsa con grumos, pásala por la batidora, así quedará más fina. Una vez que está lista la salsa, apaga el fuego y resérvala para seguir con la receta de las albóndigas suecas.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 5
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Saca la masa de las albóndigas de la nevera y haz bolas de tamaño mediano.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 6
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Pon una sartén con abundante aceite a calentar y, cuando esté caliente, dora las albóndigas por fuera. No hace falta que se hagan por dentro, ya que luego se terminan de cocinar con la salsa.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 7
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Cuando están todas las albóndigas doradas, añádelas a la cazuela con la salsa que has preparado y deja que se cocinen durante unos 15 minutos. Si queda la salsa muy espesa, agrega más caldo, nata o leche. Ve removiendo para que no se pegue la salsa.

Receta de Albóndigas suecas - Paso 8
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Prueba de sal, rectifica si es necesario y sírvelas inmediatamente. Te recomendamos acompañar estas deliciosas albóndigas en salsa suecas con unas patatas fritas. También es típico acompañarlas con mermelada de arándanos caliente. Para las patatas, no te pierdas estas recetas:

Receta de Albóndigas suecas - Paso 9

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1 comentario
Su valoración:
Samuel Gómez
Cómo puedo obtener el caldo de carne? o hay algún sustituto?

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