Receta de Arroz con pixín y langostinos
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En Asturias llaman al rape pixín y es común utilizarlo en muchas recetas con pescado como este arroz con pixín y langostinos que compartimos en RecetasGratis. Se trata de un arroz meloso de pescado con rape y langostinos súper sabroso y fácil de hacer. El tiempo que se tarda en elaborarlo vale la pena así que anímate y preparar paso a paso este exquisito arroz con rape y langostinos tan rico.
Ingredientes para hacer Arroz con pixín y langostinos:
Cómo hacer Arroz con pixín y langostinos:
Hacer un fumet con la cabeza y la espina del pixín con un par de puerros una cebolla y las zanahorias pelados.
Revisa esta otra receta de caldo de pescado o fumet casero si te interesa.
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Triturar las cabezas de los langostinos y sacar el caldo.
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Acordaros de quitar el intestino del langostino.
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Sofreír un poco el rape o pixín y los langostinos, y reservar.
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En el mismo aceite echar los pimientos cortados en trozos, dos chalotas pequeñas, el tomate y el calamar en tiras.
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Añadir el arroz y sofreírlo con el resto de ingredientes.
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Echar el caldo de los langostinos en la sartén.
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Rehogarlo todo 5 minutos e ir añadiendo el caldo de pescado o fumet al arroz de rape y langostinos
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A los 15 minutos añadir el pixín.
![Receta de Arroz con pixín y langostinos - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/7/arroz_con_pixin_y_langostinos_65713_paso_8_600.jpg)
Y cuando queden 5 minutos añadir los langostinos.
Truco: En lugar de langostinos también puedes probar de hacer un arroz con rape y gambas.
![Receta de Arroz con pixín y langostinos - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/7/arroz_con_pixin_y_langostinos_65713_paso_9_600.jpg)
Dejar reposar el arroz con pixín y langostinos un poco y a comer. Como entrante puedes preparar una deliciosa crema de calabacín y manzana por ejemplo.
![Receta de Arroz con pixín y langostinos - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/7/arroz_con_pixin_y_langostinos_65713_paso_10_600.jpg)
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